{"id":16583,"date":"2018-07-10T10:55:05","date_gmt":"2018-07-10T10:55:05","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16583"},"modified":"2018-07-10T15:56:46","modified_gmt":"2018-07-10T15:56:46","slug":"campana-de-la-red-de-buenas-practicas-agricolas-en-esperanza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16583","title":{"rendered":"Campa\u00f1a de la Red de Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas en Esperanza"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En el marco de la campa\u00f1a de concientizaci\u00f3n y sensibilizaci\u00f3n que lleva adelante la Red de BPAgr\u00edcolas, realizaron una jornada de capacitaci\u00f3n en Esperanza. La respuesta est\u00e1 a ambos lados de la tranquera<\/em><\/h3>\n

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L<\/span>a Red de Buenas Pr\u00e1cticas Agropecuarias es el resultado de un proceso de di\u00e1logo interinstitucional entre las principales entidades p\u00fablicas y privadas del pa\u00eds que desarrollan diversas actividades del rubro productivo. Sus integrantes entienden que las BPA constituyen \u201cun instrumento estrat\u00e9gico para atender adecuadamente los desaf\u00edos del crecimiento cuantitativo y cualitativo de la demanda nacional y mundial de los productos de la agroindustria, que implica la integraci\u00f3n de la disponibilidad, la calidad e inocuidad y la sustentabilidad de la producci\u00f3n agroindustrial\u201d. Seg\u00fan dicen sus promotores, las Buenas Pr\u00e1cticas Agropecuarias promueven que los productos agropecuarios no hagan da\u00f1o a la salud humana y animal ni al medio ambiente; protegen la salud y la seguridad de los trabajadores; y adem\u00e1s tienen en cuenta el buen uso y manejo de los insumos agropecuarios.<\/p>\n

As\u00ed las cosas, se cre\u00f3 esta Red \u201cpara contar con un mecanismo de intercambio de informaci\u00f3n, di\u00e1logo interinstitucional y cooperaci\u00f3n entre sus miembros, para abordar de forma integral las distintas dimensiones de esta tem\u00e1tica. Disponiendo de esta plataforma, la Red persigue los objetivos de promover la implementaci\u00f3n de las BPA y comunicar a la sociedad sobre la importancia de tal implementaci\u00f3n y la relevancia de la actividad agr\u00edcola en general. Recientemente, se acord\u00f3 la conformaci\u00f3n de comisiones de trabajo para abordar temas tales como cadenas de valor, lineamientos legales y normativas, capacitaci\u00f3n, comunicaci\u00f3n, poscosecha, fertilizantes y nutrici\u00f3n.
\nTrabajo inter institucional<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan el Ing. Agr. Esteban Gastaldi, el evento en cuesti\u00f3n se enmarca en el trabajo que desarrolla el Colegio de Ingenieros Agr\u00f3nomos y su plan de acci\u00f3n para el a\u00f1o, parte del cual es esta campa\u00f1a de concientizaci\u00f3n de la BPA. \u201cSon cuatro jornadas de disertaciones y talleres en la provincia. Estamos muy confiados en el camino para dar respuestas a las demandas sociales que reclaman saber c\u00f3mo son producidos los alimentos\u201d, asegur\u00f3. Consultado por Campolitoral respecto de la difusi\u00f3n de las BPA en la producci\u00f3n actual, manifest\u00f3 que no es f\u00e1cil hacer un an\u00e1lisis global. \u201cLo razonable es analizar las cadenas productivas y su evoluci\u00f3n, y vemos que la lecher\u00eda ya viene trabajando en la calidad de leche, los efluentes y el confort animal\u201d, por ejemplo. Acerca de la agroecolog\u00eda, asegur\u00f3 que tiene cosas positivas \u201csiempre que est\u00e9 basada en criterios cient\u00edficos y comprobables, pero que sin lugar a dudas tiene muchas soluciones a los problemas del periurbano; es una gran herramienta para eso\u201d. Finalmente, destac\u00f3 que le mensaje es que \u201cel sector trabaja seriamente para adecuarse a los requerimientos sociales\u201d.<\/p>\n

Unificar la agenda<\/strong><\/p>\n

Silvina Campos Carl\u00e9s es asesora econ\u00f3mica de CONINAGRO, y miembro de la comisi\u00f3n de lecher\u00eda de la Red. \u201cEs un espacio de di\u00e1logo de m\u00e1s de 50 instituciones entre las de los productores, el Ministerio de Agroindustria, de Salud, de Ambiente, SENASA, y recientemente se adhiri\u00f3 el Ministerio de la Producci\u00f3n de Santa Fe, adem\u00e1s de los aplicadores y los trabajadores rurales, para que entre todos podamos dilucidar qu\u00e9 son las BPA, c\u00f3mo las llevamos adelante, y c\u00f3mo hacemos para unificar la agenda. Arrancamos en 2014 y desde entonces nos piden recomendaciones para municipios\u201d, recuerda. \u201cAhora estamos trabajando tranqueras adentro en los factores que sirven como indicadores para el productor. Cerramos le cap\u00edtulo de los indicadores de la actividad agr\u00edcola y de la horticultura en el marco de la nueva normativa para frutas y hortalizas\u201d.<\/p>\n

Para Silvina se trata de hacer las cosas bien, \u201cy de tener herramientas para saber quien las hace de esta manera sin la necesidad de generar un espacio conflictivo, sino constructivo\u201d.\u00a0Claro que reci\u00e9n empiezan, y la tarea es larga. \u201cTenemos documentaci\u00f3n muy variada de cada producci\u00f3n. El proceso de unificaci\u00f3n para llegar a un protocolo nos llev\u00f3 m\u00e1s de un a\u00f1o, y ahora estamos largando las mediciones a campo\u201d.<\/p>\n

En este sentido, agreg\u00f3 que una buena pr\u00e1ctica es un an\u00e1lisis de suelo (algo m\u00e1s frecuente en algunas zonas que en otras); o el calibrado de las m\u00e1quinas, sobre todo si lo hacen los contratistas; o el triple lavado de los envases (y un espacio para depositarlos) y generar un circuito limpio para poder trasladarlos.
\nBuena leche<\/strong><\/p>\n

Miguel Taverna se sum\u00f3 recientemente para aportar lo suyo desde INTA Rafaela en la comisi\u00f3n de lecher\u00eda. \u201cTenemos una importante cantidad de trabajos previos realizados, gracias a que muchas instituciones han trabajado en BPA en lecher\u00eda, con lo cual nuestro trabajo inicial ser\u00e1 ordenar esa info y transformarla, con la meta de pensar c\u00f3mo hacemos para convencer al productor para que adopte esas pr\u00e1cticas, y creo que \u00e9se es el principal desaf\u00edo, porque hay muchos trabajos t\u00e9cnicos y cient\u00edficos, pero en la realidad estamos muy lejos en su implementaci\u00f3n\u201d. Taverna argument\u00f3 que C\u00f3rdoba es un ejemplo donde la provincia incentiva la implementaci\u00f3n a trav\u00e9s de un incentivo econ\u00f3mico, y apel\u00f3 a considerar tres elementos.<\/p>\n

\u201cEl primero es que las BPA no son neutras, muchas tienen un impacto productivo (de mayor producci\u00f3n) y de mayor eficiencia en el uso de los recursos. Es decir, que el productor tendr\u00e1 mayor renta. Segundo, viene el tema ambiental, porque podemos ser m\u00e1s eficientes y cuidadosos, y eso tiene impacto ambiental y a nivel de cadena sobre la sociedad. Tercero, el bienestar animal, demuestra que la actividad no va en contra de principios \u00e9ticos. El \u00faltimo es la imagen, y si tomamos el ejemplo de la lecher\u00eda, vemos que la gente escucha s\u00f3lo el conflicto permanente, nunca que el tambo aporta valor, trabajo, y que es mucho mas sustentable en t\u00e9rminos de la conservaci\u00f3n del ambiente\u201d.<\/p>\n

Del campo a la mesa<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan Jos\u00e9 Mar\u00eda Trombert, presidente del Colegio de Ingenieros Agr\u00f3nomos, desde la entidad est\u00e1n trabajando para sensibilizar sobre este tema. \u201cLa sociedad quiere saber cada vez m\u00e1s qu\u00e9 est\u00e1 consumiendo, y para saberlo son fundamentales las BPA, que son la forma de demostrar que los procesos del productor llevan a un alimento sano para el consumo\u201d. Y agreg\u00f3 que las BPA implican \u201chacer las cosas bien, registrando y demostrando todo el proceso\u201d. Nada m\u00e1s, ni nada menos.<\/p>\n

A prop\u00f3sito de esto, mencion\u00f3 que est\u00e1n atravesando una situaci\u00f3n de transici\u00f3n. \u201cVenimos trabajando para que en la provincia exista la figura del corresponsable agron\u00f3mico, la que establece que cada productor con su RUPP (Registro \u00danico de Producci\u00f3n Primaria) tenga la figura del corresponsable que avala los procesos en el campo empezando por dos cuestiones: fitosanitarios y conservaci\u00f3n del suelo\u201d.<\/p>\n

Y agreg\u00f3 que Santa Fe est\u00e1 trabajando en un sistema integrado inform\u00e1tico para que sea f\u00e1cil de llevar, y donde el productor pueda georeferenciar su trabajo con el nombre de un corresponsable que confeccione la receta de aplicaci\u00f3n. El proyecto incluye que cuando el aplicador realiza la aplicaci\u00f3n a su vez se sugiere un veedor, sobre todo en las \u00e1reas periurbanas, para que certifique que en el momento de la aplicaci\u00f3n est\u00e9n dadas las condiciones ambientales que no causen un perjuicio a la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Trombert apunt\u00f3 a que la profesionalizaci\u00f3n de la tarea en el campo y la registraci\u00f3n le van a permitir a la sociedad saber qu\u00e9 alimentos consume \u201cy ese es un deber de los agr\u00f3nomos para con la sociedad. Antes nos preocup\u00e1bamos por producir, pero hoy tambi\u00e9n nos ocupamos de producir alimentos sanos, porque la sociedad quiere saber qu\u00e9 come, y eso bueno y es l\u00f3gico que as\u00ed sea\u201d.<\/p>\n

El Caso C\u00f3rdoba<\/strong><\/p>\n

En la provincia mediterr\u00e1nea, son beneficiarios de retribuciones econ\u00f3micas oficiales todos los productores agropecuarios responsables de la toma de decisi\u00f3n en el manejo predial agropecuario, que participe en el programa de BPAs-CBA y que implemente alguna o todas las Buenas Pr\u00e1cticas Agropecuarias previstas. Obtiene el beneficio el productor de uno o varios predios, independientemente si es o no propietario, que haya manifestado su adhesi\u00f3n al programa, cumplido los requisitos de ingreso y que cumpla con la\/las pr\u00e1cticas a las que adhiri\u00f3.<\/p>\n

Fuente: Campolitoral<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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