{"id":16486,"date":"2018-06-14T16:41:12","date_gmt":"2018-06-14T16:41:12","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16486"},"modified":"2018-06-14T16:41:12","modified_gmt":"2018-06-14T16:41:12","slug":"la-polemica-por-el-precio-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16486","title":{"rendered":"La pol\u00e9mica por el precio de la leche"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La industria y los eslabones comerciales enfrentan un mercado interno altamente abastecido, que pone l\u00edmites a la posibilidad de trasladar a precios de venta aumentos de costos<\/strong><\/em><\/p>\n

En este contexto adverso, ha aparecido un factor alcista en el precio de la leche cruda. Se trata de la depreciaci\u00f3n cambiaria de mayo, que genera expectativas de un mejor escenario de negocios para el subcircuito exportador y de una suba del precio de la leche cruda en las pr\u00f3ximas semanas o meses.<\/p>\n

De acuerdo a estimaciones de IERAL, la industria exportadora (leche en polvo) podr\u00eda pagar (bajo ciertas condiciones de precios internacionales) $ 7 por litro de leche cruda en junio y mantener m\u00e1rgenes brutos en niveles compatibles con un beneficio econ\u00f3mico \u201cnormal\u201d. En relaci\u00f3n a los $ 6,20 de abril, se tratar\u00eda de una mejora del 13%.<\/p>\n

Pero n\u00f3tese que se trata de un potencial de pago. Resulta dif\u00edcil saber cu\u00e1nto de esta mayor capacidad de pago de la exportaci\u00f3n se terminar\u00e1 efectivamente trasladando al precio interno de la leche cruda. O en qu\u00e9 tiempo. Sucede que la demanda externa tiene actualmente baja participaci\u00f3n en la demanda total de la industria y el mercado interno es claramente el jugador m\u00e1s importante.<\/p>\n

En el mercado interno se observa un importante retraso en los precios de l\u00e1cteos medidos en t\u00e9rminos reales (ajustados por inflaci\u00f3n) en los primeros 4 meses de 2018. Los l\u00e1cteos est\u00e1n \u201cbaratos\u201d y la correcci\u00f3n podr\u00eda llegar en las semanas o meses que vienen; el mayor tipo de cambio y la presi\u00f3n que generar\u00e1 la exportaci\u00f3n pueden ser el disparador del ajuste.<\/p>\n

Bajo un escenario donde la inflaci\u00f3n se ubica en 3,0% y 2,5% en mayo y junio\u201918, no ser\u00eda descabellado pensar en un aumento de precios de productos l\u00e1cteos de entre 7% y 9% en el bimestre mayo-junio (promedio canasta de productos). Este ajuste permitir\u00eda a su vez que la subcadena que comercializa en el mercado local pueda pagar entre $ 6,60 y $ 6,80 el litro de leche cruda.<\/p>\n

En s\u00edntesis, ha aparecido un factor alcista en el precio de la leche cruda que antes no estaba en un contexto muy complejo para la actividad. Un escenario base para junio podr\u00eda ser el de la industria l\u00e1ctea ofreciendo entre $ 6,60 y $ 7 por litro de leche, seg\u00fan el mix de mercados que cada empresa atienda (mercado interno versus externo). La materia prima clave de la cadena se terminar\u00e1 ubicando m\u00e1s cerca del piso o del techo del rango de precios antes definido en funci\u00f3n de c\u00f3mo se vayan alineando oferta y demanda de l\u00e1cteos en el mercado interno.<\/p>\n

Como puede deducirse, (a) mientras \u201cm\u00e1s leche\u201d logren sacar los exportadores del mercado interno, (b) mientras menos crezca la producci\u00f3n total de leche cruda, (c) mientras m\u00e1s firme est\u00e9 la econom\u00eda y por ende la demanda interna de l\u00e1cteos, m\u00e1s recorrido posible habr\u00e1 para los precios de los l\u00e1cteos, y por tanto de la leche cruda, y mayores ser\u00e1n las chances de que estos productos recuperen parte del terreno perdido durante el \u00faltimo semestre en la carrera contra la inflaci\u00f3n.<\/p>\n

Las p\u00e9rdidas de los tambos<\/p>\n

Seg\u00fan c\u00e1lculos realizados por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios (IAPUCO), basados en los datos que ofrece todos los meses el INTA, el tambo promedio de la provincia de Santa Fe comenz\u00f3 a perder m\u00e1s de un peso por litro producido. El costo promedio de producci\u00f3n de leche en la provincia, donde son mayor\u00eda los tambos peque\u00f1os y medianos, tambos m\u00e1s fue en abril pasado de $ 7,21 el litro versus un valor promedio de mercado de la leche de $ 6,20 a nivel nacional.<\/p>\n

En segundo y tercer lugar se ubican los tambos de referencia de C\u00f3rdoba y Entre R\u00edos con una p\u00e9rdida de $ 0,94 y $ 0,82 por litro, mientras que la empresa lechera bonaerense promedio (provincia donde operan las unidades de mayor escala) registr\u00f3 en abril pasado un costo de producci\u00f3n pr\u00e1cticamente equivalente al valor medio recibido por la leche ($ 6,17 versus $ 6,20).<\/p>\n

En tanto, el \u201cvalor de referencia de demanda\u201d en abril de este a\u00f1o de grandes empresas l\u00e1cteas (fundamentalmente las que integran el CIL) fue de 6,44 $\/litro versus un \u201cvalor pizarra\u201d promedio pagado al tambero de 6,20 $\/litro.<\/p>\n

El \u201cvalor de referencia de demanda\u201d expresa la capacidad de pago te\u00f3rica por litro de leche cruda por parte de las industrias en condiciones normales de operaci\u00f3n y para una situaci\u00f3n de \u201cnivelaci\u00f3n\u201d en los resultados de la empresa, es decir, sin margen de renta alguno (o renta cero).<\/p>\n

La participaci\u00f3n de los tamberos en el precio final de los l\u00e1cteos, considerando una canasta representativa de productos destinados tanto al mercado interno como externo, fue en abril pasado del 29,9%, mientras que la de la industria se ubic\u00f3 en un 28,5%, seg\u00fan c\u00e1lculos de INTA-Iapuco. El comercio (supermercadismo), por su parte, represent\u00f3 un 26% del valor final, mientras que el Estado (impuestos) tuvo una participaci\u00f3n del 15,6%.<\/p>\n

Autor:
\nFuente: Diario Castellanos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La industria y los eslabones comerciales enfrentan un mercado interno altamente abastecido, que pone l\u00edmites a la posibilidad de trasladar a precios de venta aumentos de costos<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[47,659,103],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16486"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16486"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16487,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16486\/revisions\/16487"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}