{"id":16479,"date":"2018-06-13T10:42:22","date_gmt":"2018-06-13T10:42:22","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16479"},"modified":"2018-06-13T14:48:03","modified_gmt":"2018-06-13T14:48:03","slug":"por-el-paro-aumento-la-hacienda-un-23-y-se-espera-impacto-en-carnicerias","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16479","title":{"rendered":"Por el paro aument\u00f3 la hacienda un 23% y se espera impacto en carnicer\u00edas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Aunque ya hubo subas hace una semana no descartan incrementos .Demanda por el fin de semana<\/em><\/h2>\n

El llamado a un paro y movilizaci\u00f3n para ma\u00f1ana de los camioneros, termin\u00f3 por afectar los valores de la\u00a0hacienda<\/strong>\u00a0en el Mercado de Liniers ante el temor de un desabastecimiento de cara al fin de semana. La suba fue del 13% en una sola jornada que podr\u00eda pasar a las carnicer\u00edas aunque ya se dieron\u00a0aumentos<\/strong>\u00a0hace una semana.<\/p>\n

Seg\u00fan lo publicado, la categor\u00eda que m\u00e1s creci\u00f3 fue la del ternero que paso de un promedio de $38 el kilo vivo a 43 pesos. Los 5 pesos de m\u00e1s marcan una alza del 13% con m\u00e1ximos que tocaron los 48 pesos.<\/p>\n

Por su parte la ternera se increment\u00f3 el 2,5% al cerrar en $40 el kilo vivo de los $39 que se vio el lunes. Aunque hace una semana, y tomando los mismos d\u00edas, el aumento fue del 19,4 por ciento.
\n\u00abLa semana pasada tuvimos alzas en la media res de alrededor del 2%, con lo cual no deber\u00eda ver nuevas subas aunque habr\u00e1 que ver la cantidad de\u00a0hacienda<\/strong>\u00a0que se vea ma\u00f1ana (por hoy), si es poca puede afectar al\u00a0precio<\/strong>\u00ab, se\u00f1al\u00f3 a BAE Negocios el vicepresidente de las carnicer\u00edas porte\u00f1as, Alberto Williams.<\/p>\n

Otro tema que no es menor son los d\u00edas de lluvias. El mal clima desde ya impide la salida del ganado de los campos. Consignatarios afirmaron a este diario que hubo muchos remates suspendidos en el interior a donde los supermercados recurren para abastecer sus g\u00f3ndolas con lo cual sabiendo del paro pagaron unos pesos m\u00e1s para cubrirse el fin de semana.<\/p>\n

Desde el Instituto de Promoci\u00f3n de la\u00a0Carne<\/strong>\u00a0Vacuna Argentina (Ipcva<\/strong>), el economista Miguel Jairala tambi\u00e9n descart\u00f3 nuevas alzas \u00abmas reconoci\u00f3 que los valores de Liniers est\u00e1n por arriba de los visto el mes pasado, los cuales ya se trasladaron al consumo\u00bb, adem\u00e1s agreg\u00f3 que \u00ablos\u00a0aumentos<\/strong>de los \u00faltimos doce meses fueron de menos del 5%, pero ahora se ver\u00e1 lo contrario\u00bb.<\/p>\n

Sin embargo y m\u00e1s all\u00e1 del paro hay otros factores que tambi\u00e9n ayudaron a la suba de la\u00a0hacienda<\/strong>vacuna. Una de ella y quiz\u00e1s la m\u00e1s importante, es la fuerte demanda que se viene dando por parte de la\u00a0exportaci\u00f3n<\/strong>\u00a0para comprar vacas.
\nEsta categor\u00eda marca de alguna manera el piso de los valores en el mercado. Su\u00a0precio<\/strong>\u00a0empez\u00f3 el mes con una mejora del 19 por ciento.<\/p>\n

Los consignatarios consultados coincidieron en advertir que la firme demanda se vera frenada por la poca llegada de vacas en las pr\u00f3ximas semanas. Esto es porque muchos ganaderos est\u00e1n todav\u00eda haciendo tactos (ayuda la eficiencia productiva), pero con las heladas que hay, dicho trabajo finalizar\u00e1 en 30 a 40 d\u00edas lo que afectar\u00e1 los valores de las dem\u00e1s categor\u00edas esto significa que habr\u00e1 alzas para luego llegar a las carnicer\u00edas.<\/p>\n

Sucede que el mercado no est\u00e1 tan selectivo en calidad y\u00a0precio<\/strong>\u00a0frente a la necesidad de cubrir sus pedidos externos lo que produce subas todos los d\u00edas. Con lo cual cuando empiece a faltar, el mercado buscar\u00e1 de hacerse de lo poco que habr\u00e1 y eso impulsar\u00e1 para arriba a todas las categor\u00edas.<\/p>\n

Al cierre de esta edici\u00f3n el ingreso en Liniers era de 2.000 cabezas.<\/p>\n

Los mi\u00e9rcoles suelen haber a la venta en promedio entre 8.000 a 9.000 animales.<\/p>\n

Merino Soto<\/p>\n

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