{"id":16443,"date":"2018-06-04T15:49:35","date_gmt":"2018-06-04T15:49:35","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16443"},"modified":"2018-06-04T15:49:35","modified_gmt":"2018-06-04T15:49:35","slug":"la-industria-lactea-golpeada-por-la-devaluacion-se-le-encarecen-los-insumos-y-no-logra-hacer-pie-en-el-mercado-exportador","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16443","title":{"rendered":"La industria l\u00e1ctea, golpeada por la devaluaci\u00f3n: se le encarecen los insumos y no logra hacer pie en el mercado exportador"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El salto del d\u00f3lar dispar\u00f3 los costos de producci\u00f3n, en un contexto en el que el precio por litro que paga la industria a los establecimientos se mantiene sin cambios desde hace meses. Advierten que, de mantenerse este contexto, cerrar\u00e1n plantas. Radiograf\u00eda de la crisis<\/strong><\/em><\/p>\n

Vuelven a soplar vientos dif\u00edciles para la industria lechera en la Argentina.<\/p>\n

A contramano del impacto positivo que est\u00e1n recibiendo aquellos sectores m\u00e1s enfocados en el negocio exportador, la devaluaci\u00f3n no hizo m\u00e1s que agravar los problemas de competitividad que padecen los tambos, enfocados mayormente en el mercado local.<\/p>\n

Sucede que, del total producido en el pa\u00eds, m\u00e1s del 90% del total queda en la plaza interna. As\u00ed, la demanda del exterior representa una parte marginal.<\/p>\n

En esta rama de actividad, todos los actores coinciden al se\u00f1alar que la disparada del d\u00f3lar peg\u00f3 de lleno entre los productores, que ahora afrontan un escenario marcado a fuego por los costos en alza, debido a que la mayor\u00eda de los insumos que utilizan est\u00e1n atados a la evoluci\u00f3n de la divisa estadounidense.<\/p>\n

El salto de precios que experimentaron granos como soja y ma\u00edz, seg\u00fan indic\u00f3 a este medio Walter Martino, ex vicepresidente de SanCor, es una de las principales razones por las cuales se agravaron los problemas de rentabilidad.<\/p>\n

Un informe realizado por la Sociedad Rural Argentina (SRA) expuso esta compleja situaci\u00f3n: los economistas de la entidad estiman que el costo directo a la hora de producir un litro de leche se elev\u00f3 un 8% el \u00faltimo mes, afectando la realidad de los tambos.<\/p>\n

\u201cSi aumenta 1% el d\u00f3lar, el costo directo de la producci\u00f3n de la leche aumenta un 0,5%. Entonces, una suba del 16% del d\u00f3lar de $21,5 a $25 implica un aumento de los costos directos de producci\u00f3n de la leche del 8%\u201d, expres\u00f3 la SRA en el documento.<\/p>\n

A la hora de trazar un relevamiento sobre las principales subas que viene sufriendo esta industria, expertos enumeraron a iProfesional que el mayor impacto provino del alimento balanceado, que se increment\u00f3 hasta un 92% en un a\u00f1o.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se dispararon los precios del pellet de soja (suba del 63%), el verdeo de avena (41%), la pastura de alfalfa (36%) y el pellet de ma\u00edz (56%).<\/p>\n

Cabe destacar que en los tambos, la alimentaci\u00f3n ocupa un peso fundamental, ya que representa del 50 al 60% del costo.<\/p>\n

Dado que la comercializaci\u00f3n de la leche se realiza en moneda local, los tamberos ahora vuelven a enfrentarse con un escenario delicado.<\/p>\n

Andrea Passerini, coordinadora de lecher\u00eda en la Confederaci\u00f3n de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), sintetiz\u00f3 el mal momento que sufre el tambero con un billete verde a m\u00e1s de $25: \u201cLa vaca come d\u00f3lares y le orde\u00f1\u00e1s pesos\u201d.<\/p>\n

Operando con m\u00e1rgenes negativos<\/p>\n

Un trabajo del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) detall\u00f3 que s\u00f3lo de febrero a abril, la cadena l\u00e1ctea sufri\u00f3 n\u00fameros negativos en t\u00e9rminos de rentabilidad, del orden del 0,1%, 0,2% y 0,3%, respectivamente.<\/p>\n

Y este escenario se agrav\u00f3 tras la devaluaci\u00f3n de mayo. Un informe de IERAL confirm\u00f3 que, tras el salto de la divisa, el segmento atraviesa un \u201cmomento complejo\u201d debido a una desmejora significativa en el precio de la leche que recibe el productor.<\/p>\n

Al mismo tiempo, advirti\u00f3 que \u201cla suba de costos por sequ\u00eda ha puesto en jaque la ecuaci\u00f3n financiera de los tambos\u201d.<\/p>\n

\u201cLa industria y los eslabones comerciales enfrentan un mercado interno altamente abastecido, que pone l\u00edmites a la posibilidad de trasladar a precios de venta aumentos de costos\u201d, agreg\u00f3 el documento.<\/p>\n

Con un precio del litro que se abona al tambero estancado en $6,20 y una estructura de costos para la misma unidad que en muchos casos est\u00e1 por encima de los $7 \u2013como sucede por ejemplo en zonas tamberas como Trenque Lauquen-, entonces podr\u00eda sobrevenir el cierre de establecimientos.<\/p>\n

En su \u00faltimo relevamiento de mercado, Caprolecoba, la c\u00e1mara de productores de la cuenca oeste de la provincia de Buenos Aires, reafirm\u00f3 la situaci\u00f3n plasmada por Martino: \u201cLa reciente devaluaci\u00f3n provoc\u00f3 una alteraci\u00f3n de los precios relativos que ha agravado en extremo la situaci\u00f3n de los tambos que, con los precios de hoy, no pueden sostener su nivel de producci\u00f3n, y en casos, tampoco mantenerse en la actividad\u201d.<\/p>\n

En el \u00e1mbito de la lecher\u00eda el consenso es generalizado respecto de las devaluaciones siempre terminan perjudicando al primer eslab\u00f3n de esta cadena clave para las econom\u00edas regionales.<\/p>\n

\u201cHay rubros que reciben el efecto mucho m\u00e1s r\u00e1pido y pueden readaptarse al escenario. El tambero est\u00e1 entre los que menos tienen posibilidades de mejorar su situaci\u00f3n con un d\u00f3lar alto. Los productos l\u00e1cteos en g\u00f3ndola aumentaron hasta un 14% en estos \u00faltimos meses y, sin embargo, nada de eso se traslad\u00f3 a la producci\u00f3n\u201d, asegur\u00f3 Martino, en di\u00e1logo con iProfesional.<\/p>\n

El ex directivo de SanCor y tambi\u00e9n productor, sostuvo que el costo de los insumos profundiz\u00f3 la desventaja del tambero en t\u00e9rminos de rentabilidad.<\/p>\n

El factor clim\u00e1tico, que podr\u00eda haber generado cierto alivio a partir de lluvias que mejoraron las pasturas, viene teniendo una incidencia relativa, dada la modalidad bajo la cual se produce leche en la Argentina.<\/p>\n

\u201cEn el pa\u00eds casi no quedan productores que alimenten a los animales s\u00f3lo con pasto. Al menos el 93% de los tamberos dependemos del grano de ma\u00edz y tambi\u00e9n de la soja. La dieta se basa en fibras y prote\u00ednas que el productor tiene que salir a comprar. Tambi\u00e9n se utilizan semillas de algod\u00f3n. La tonelada de ese insumo, por ejemplo, aument\u00f3 de $2.600 a los actuales $3.600. Son saltos de precios que se vuelven insostenibles para los productores\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n

Para referentes del campo como Eduardo Buzzi, ex presidente de Federaci\u00f3n Agraria, los \u00fanicos que ajustan a tono con la devaluaci\u00f3n son los supermercados.<\/p>\n

En di\u00e1logo con iProfesional, el dirigente sostuvo que s\u00f3lo la cadena intermediaria puede aplicar incrementos en los productos. Y que a los tamberos s\u00f3lo les queda aguardar por la buena voluntad de los acopiadores.<\/p>\n

\u201cEn un escenario de d\u00f3lar alto el tambero es el que pierde. Pero tambi\u00e9n empresas como SanCor y La Seren\u00edsima, que sufren por los insumos que se disparan. S\u00f3lo si se pudiera trasladar el aumento del gasto al precio del litro de leche habr\u00eda una mejora. Pero esto es dif\u00edcil\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

Con respecto a la evoluci\u00f3n de precios para el productor, Daniel Villulla, gerente de Caprolecoba, sostuvo que \u201clamentablemente van a pasar varios meses hasta que los tambos podamos recomponer el valor de la leche en d\u00f3lares. No sabemos cu\u00e1ntos. Eso genera incertidumbre y es un poco la angustia que hoy tenemos de ver c\u00f3mo vamos a poder llegar a la otra orilla\u201d.<\/p>\n

Exportaciones insuficientes
\nEl \u00fanico cambio positivo que podr\u00eda generar la devaluaci\u00f3n tiene como protagonista al actor de menor envergadura en la industria l\u00e1ctea nacional: el exportador, que se concentra mayormente en dos categor\u00edas, como leche en polvo y -en menor medida- quesos.<\/p>\n

El estudio del IERAL destac\u00f3 que el salto de la divisa estadounidense que tuvo lugar en mayo elev\u00f3 las expectativas para los comercializadores de leche en polvo.<\/p>\n

\u201cLa industria exportadora podr\u00eda pagar, bajo ciertas condiciones de precios internacionales, $7 por litro de leche cruda en junio y mantener m\u00e1rgenes brutos en niveles compatibles con un beneficio econ\u00f3mico \u2018normal\u2019. En relaci\u00f3n a los $6,20 de abril, se tratar\u00eda de una mejora del 13%\u201d, destac\u00f3 la entidad.<\/p>\n

El inconveniente radica en la contracci\u00f3n que evidencia el segmento exportador de los l\u00e1cteos, que viene sufriendo ca\u00eddas durante los \u00faltimos cuatro a\u00f1os.<\/p>\n

De acuerdo con el informe, los despachos al exterior de leche en polvo se desplomaron m\u00e1s del 30% en vol\u00famenes, mientras que los env\u00edos de quesos tuvieron un retroceso del 17%.<\/p>\n

Esto se suma al hecho de que el negocio exportador representa menos del 10% del total, lo que implica que tiene poco poder de tracci\u00f3n sobre el resto de la industria.<\/p>\n

\u201cHoy el abastecimiento interno atrapa casi todo el flujo de leche. El \u00faltimo gran negocio de exportaci\u00f3n que se gener\u00f3 correspondi\u00f3 a las ventas que SanCor le hizo a Venezuela. Salir a pelear mercados con estos niveles de rentabilidad es algo imposible\u201d, advirti\u00f3 Buzzi.<\/p>\n

En paralelo, Martino coincidi\u00f3 al se\u00f1alar que dif\u00edcilmente la industria pueda salir a flote con la demanda internacional: \u201cSe habla de exportaci\u00f3n cuando apenas si podemos abastecer el mercado interno. Hace 15 a\u00f1os produc\u00edamos a raz\u00f3n de 12.000 millones de litros anuales. Hoy estamos en 9.000 millones y siempre involucionando. Hay que cambiar demasiadas cosas antes de pensar en el exterior\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n

\u201cEl mundo no est\u00e1 demandando m\u00e1s leche, por lo que tampoco es que sobren las oportunidades de venta. El \u00fanico pa\u00eds que s\u00ed pide productos y demanda m\u00e1s es Venezuela. Pero ahora \u00bfqui\u00e9n se anima a venderle?\u201d, reflexion\u00f3, luego del descalabro que se gener\u00f3 tras dejar una deuda millonaria en la Argentina.<\/p>\n

Autor: Patricio Eleisegui
\nFuente: iProfesional<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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