{"id":16360,"date":"2018-05-09T16:27:23","date_gmt":"2018-05-09T16:27:23","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16360"},"modified":"2018-05-09T16:27:23","modified_gmt":"2018-05-09T16:27:23","slug":"es-la-lecheria-o-es-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16360","title":{"rendered":"\u00bfEs la lecher\u00eda o es el pa\u00eds?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Nuestro sector l\u00e1cteo atraviesa un momento delicado, \u00bfes un problema intr\u00ednseco o hay algo m\u00e1s?<\/strong><\/em><\/p>\n

Venimos hablando hace meses de una crisis muy grave de la lecher\u00eda argentina, est\u00e1 de m\u00e1s claro que los productores trabajan a p\u00e9rdida, que el sector industrial vive momentos de cambio que se llevaron puesto a \u00edconos del negocio. \u00bfQu\u00e9 se est\u00e1 haciendo mal?<\/p>\n

Hay muchos errores que se han cometido puertas adentro, pero otros son propios del pa\u00eds.<\/p>\n

Dos informes recientes nos pueden permitir entender el por qu\u00e9 de este momento, y lo poco que ayuda el Estado para superar la situaci\u00f3n.<\/p>\n

Sector industrial<\/h2>\n

Durante el \u00faltimo Outlook Lechero el Licenciado Carlos Berra present\u00f3 en su exposici\u00f3n un relevamiento de la realidad que atraviesa la industria l\u00e1ctea argentina, repasemos algunos datos:<\/p>\n

\u2022 S\u00f3lo el 28% de las industrias l\u00e1cteas argentinas poseen gas de red, un 23% usa gas envasado y un 53% utiliza le\u00f1a como combustible. A ver, m\u00e1s de la mitad de las industrias l\u00e1cteas trabajan a le\u00f1a.<\/p>\n

\u2022 S\u00f3lo el 29% de las industrias tiene acceso a los supermercados como canal de comercializaci\u00f3n.
\n\u2022
\n\u2022 El 70% de las no realiza control de efluentes y un 76% no mide el consumo de agua.<\/p>\n

\u2022 El 53% de las industrias no posee Pasteurizadores\/Higienizadora\/estandarizadora.<\/p>\n

\u2022 El 54% de los camiones que recogen la leche no poseen caudal\u00edmetros.<\/p>\n

Producci\u00f3n primaria<\/h2>\n

\u2022 La encuesta sectorial lechera que realiz\u00f3 el INTA Rafaela en el per\u00edodo 29016\/17 nos ha dejado datos m\u00e1s que interesantes:<\/p>\n

\u2022 el 47% de los productores lecheros trabajan en campo alquilado, la mayor parte con precio atado a valor soja.<\/p>\n

\u2022 El 48% de los tambos tiene instalaciones edilicias con m\u00e1s de 2o a\u00f1os, y la mitad cuenta con m\u00e1quinas de orde\u00f1e de m\u00e1s de 15 a\u00f1os.<\/p>\n

\u2022 El 48% cuenta con sombra artificial y s\u00f3lo el 8% con ventilaci\u00f3n y aspersi\u00f3n.<\/p>\n

\u2022 El 64% de los tamberos encuestados trabajan sin presupuesto financiero y un 53% sin Gesti\u00f3n productiva y econ\u00f3mica.<\/p>\n

\u2022 El 81% tiene deuda, estimada en 2,5 meses de ventas mensuales de leche.<\/p>\n

\u2022 El 60% ha tenido problemas con anegamiento en el per\u00edodos, perdiendo pasturas y d\u00edas de producci\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

Argentina<\/h2>\n

A estos datos propios del sector, que muestran a las claras lo que tenemos que mejorar, le falta el factor pa\u00eds.<\/p>\n

    \n
  • La inflaci\u00f3n. El c\u00e1ncer de todos los c\u00e1ncer. De a poco, esta enfermedad end\u00e9mica, hace mella en toda la cadena l\u00e1ctea borrando de cuajo cualquier intento e mejora en pos de la competitividad. Esta carrera de costos, a la que el pa\u00eds nos tiene acostumbrados a correr cada diez anos (y que nunca podemos alcanzar la meta) ha forjado nuestra lecher\u00eda de los \u00faltimos 40 a\u00f1os.<\/li>\n
  • Infraestructura. Atravesar la mayor\u00eda de los caminos rurales se volvi\u00f3 a convertir en una odisea luego de las \u00faltimas lluvias que afectaron al centro del pa\u00eds. Reci\u00e9n ahora que asoman proyectos para su mejora, se anuncia que habr\u00e1 recortes en las obras p\u00fablicas por venir. \u00bfAdivinen qui\u00e9nes van a quedar postergados nuevamente?<\/li>\n
  • Acceso tecnol\u00f3gico. Poder comprar maquinaria importada tiene un arancel del 35%, con lo que sumado al valor de d\u00f3lar hace casi imposible una renovaci\u00f3n m\u00e1s que necesaria seg\u00fan los datos que analizamos antes.<\/li>\n
  • Mercados externos. No existe ning\u00fan proyecto serio y continuo de apertura de mercados en el extranjero, cuando vuelva a crecer la producci\u00f3n no existe un plan pa\u00eds para colocar los excedentes.<\/li>\n<\/ul>\n

    Esto es s\u00f3lo una muestra de todo lo que podr\u00edamos agregar. Pero queda claro que el sector est\u00e1 mal, que tiene culpas propias, pero Argentina no ha colaborado en lo m\u00e1s m\u00ednimo, es m\u00e1s, ha conspirado para que cada d\u00eda estemos peor.<\/p>\n

    Autor: Dami\u00e1n Morais
    \nFuente: EDairyNews<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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