{"id":16249,"date":"2018-04-03T14:17:43","date_gmt":"2018-04-03T14:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16249"},"modified":"2018-04-03T14:17:43","modified_gmt":"2018-04-03T14:17:43","slug":"confirman-un-aumento-de-la-produccion-y-el-consumo-de-carne-porcina","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=16249","title":{"rendered":"Confirman un aumento de la producci\u00f3n y el consumo de carne porcina"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El a\u00f1o pasado creci\u00f3 8% la faena de ganado porcino y tambi\u00e9n subieron las importaciones y exportaciones. Se espera un buen 2018 para el sector\u00a0<\/em><\/h2>\n

<\/p>\n

El sector porcino creci\u00f3 por s\u00e9ptimo a\u00f1o consecutivo en 2017, y alcanz\u00f3 niveles r\u00e9cord de producci\u00f3n y faena, basados en el incremento del consumo interno, seg\u00fan un reciente informe de IES Consultores.<\/p>\n

En tanto, la suba de\u00a0precios<\/strong>\u00a0de los cortes porcinos se situ\u00f3 el a\u00f1o pasado por debajo de la inflaci\u00f3n general y en particular por debajo del segmento de alimentos.<\/p>\n

\u00abEsto, junto con la recuperaci\u00f3n de la actividad econ\u00f3mica y del salario, aliment\u00f3 el mayor consumo a lo largo del a\u00f1o\u00bb, afirm\u00f3\u00a0Alejandro<\/strong>\u00a0Ovando, director de la consultora.<\/p>\n

Asimismo, la combinaci\u00f3n entre la estabilidad del\u00a0precio<\/strong>\u00a0del ma\u00edz en 2017 (casi sin variaci\u00f3n respecto de 2016) y la suba del\u00a0precio<\/strong>\u00a0mayorista del cap\u00f3n el \u00faltimo a\u00f1o, permiti\u00f3 una mejora de la rentabilidad, lo cual posibilit\u00f3 recuperar parte de los m\u00e1rgenes cedidos en 2016, luego de la quita de\u00a0retenciones<\/strong>\u00a0al ma\u00edz.<\/p>\n

Durante 2017, la producci\u00f3n de\u00a0carne<\/strong>\u00a0porcina totaliz\u00f3 568 mil toneladas, un crecimiento del 8,7% respecto del a\u00f1o 2016, fruto de una faena de 6425 miles de cabezas, que aument\u00f3 un 7,3% con relaci\u00f3n al a\u00f1o anterior.
\nEn cuanto a las importaciones, aumentaron un 31% en volumen y 46% en valores. A pesar de esto, a\u00fan es baja su participaci\u00f3n en el consumo local (5,9% del mercado, cuando en 2011 ese porcentaje era del 13%). En referencia al origen de las mismas, Brasil explica el 89%, seguido por Dinamarca (5,4%) y Espa\u00f1a (3,7%).
\nLas\u00a0exportaciones<\/strong>, en cambio, crecieron fuertemente: un 160% respecto de 2016. No obstante, contin\u00faan siendo marginales (s\u00f3lo el 0,5% de las producci\u00f3n total). Rusia fue el principal destino (62,4%), seguido por China (27,4%) y Vietnam (4%).
\nEn Argentina, la mayor producci\u00f3n del segmento industrial (cortes en fresco) se destina para abastecer el mercado dom\u00e9stico.
\nEl consumo anual per c\u00e1pita alcanz\u00f3 los 14,1 kilogramos el a\u00f1o pasado,un 9 % m\u00e1s que en 2016.
\nLa mejora de los\u00a0precios<\/strong>\u00a0de los cortes porcinos, que presentan subas moderadas con relaci\u00f3n a la\u00a0carne<\/strong>vacuna, sumada a la promoci\u00f3n de las virtudes nutricionales de este tipo de\u00a0carnes<\/strong>, generaron una sustituci\u00f3n de consumo a favor del cerdo.
\n\u00abLas perspectivas para 2018 muestran que el sector continuar\u00e1 creciendo tanto en consumo como en producci\u00f3n, alentado por el buen desempe\u00f1o del mercado interno\u00bb, analiz\u00f3 Ovando. De este modo, se afianzar\u00eda la tendencia de los \u00faltimos a\u00f1os, logrando duplicar la producci\u00f3n alcanzada en 2010.
\nEn el caso de las\u00a0exportaciones<\/strong>, \u00abse prologar\u00e1 el paulatino crecimiento registrado desde 2015, sobre la base de diversas negociaciones en marcha para comenzar a comercializar los productos argentinos en diferentes regiones del mundo y la b\u00fasqueda de los referentes del sector de nuevos mercados, en presencia de un tipo de cambio estable.
\nEn lo que respecta a las importaciones, el informe de IES destaca que \u00abcontinuar\u00e1n en expansi\u00f3n durante 2018, teniendo en cuenta el reciente acuerdo con los Estados Unidos, en el que Argentina se compromete a aumentar la compra de\u00a0carne<\/strong>\u00a0porcina estadounidense, a cambio de que ellos permitan el ingreso de limones.<\/p>\n

Fuente: Agritotal<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El a\u00f1o pasado creci\u00f3 8% la faena de ganado porcino y tambi\u00e9n subieron las importaciones y exportaciones. Se espera un buen 2018 para el sector\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[50],"tags":[116,347,551,362],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16249"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16249"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16250,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16249\/revisions\/16250"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}