{"id":15879,"date":"2018-01-02T10:23:06","date_gmt":"2018-01-02T10:23:06","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15879"},"modified":"2018-01-02T16:25:10","modified_gmt":"2018-01-02T16:25:10","slug":"el-campo-en-2018-desafios-oportunidades-y-amenazas-en-el-horizonte-de-los-productores","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15879","title":{"rendered":"El campo en 2018: desaf\u00edos, oportunidades y amenazas en el horizonte de los productores"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Mientras persiste la alta presi\u00f3n fiscal, los productores deber\u00e1n agudizar estrategias para ser competitivos; la carne y la leche, en escena. A priori, coinciden los especialistas, el negocio de la producci\u00f3n de alimentos deber\u00e1 seguir profesionaliz\u00e1ndose y las empresas buscar tranqueras adentro su competitividad<\/em><\/h3>\n

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C<\/span>omo cada a\u00f1o nuevo que llega, se pone en cero el contador y comienza a hablarse de los desaf\u00edos, oportunidades y amenazas. Una especie de ritual del que la producci\u00f3n agroindustrial no se queda al margen y que en el caso puntual de esta actividad debe proyectarse m\u00e1s all\u00e1 de un rubro.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 va a pasar con las empresas del agro en 2018?, \u00bfcu\u00e1les van a ser sus fortalezas y debilidades?, \u00bfqu\u00e9 va a suceder con los grandes temas del sector, como la competitividad, la infraestructura, y cuestiones pendientes, como el reconocimiento de la propiedad intelectual?, \u00bfest\u00e1 preparado el campo para otro salto en la mejora productiva?, \u00bfc\u00f3mo va a jugar el clima en la actividad, \u00bfqu\u00e9 va a pasar con los costos?<\/p>\n

A priori, coinciden los especialistas, el negocio de la producci\u00f3n de alimentos deber\u00e1 seguir profesionaliz\u00e1ndose y las empresas buscar tranqueras adentro su competitividad.<\/p>\n

Esto m\u00e1s all\u00e1 de los factores externos que puedan incidir sobre su performance. Aunque el negocio pueda ofrecer una renta que, seg\u00fan la actividad, deje un resultado aceptable, deber\u00e1 haber mucho trabajo interno para alcanzar una rentabilidad en el largo plazo. La escala, la organizaci\u00f3n y los talentos, entre otros factores, tendr\u00e1n que estar otra vez sobre el tablero de control en el pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n

Luego del triunfo del Gobierno en las elecciones de octubre pasado, de las que sali\u00f3 fortalecido para llevar adelante su plan de reformas, seg\u00fan los expertos la posibilidad de que siga avanz\u00e1ndose en la baja de la inflaci\u00f3n es un elemento que va a jugar a favor de las empresas. El Gobierno viene de prever 15% para 2018 y 5% para 2020.
\nAdem\u00e1s, si se registra una baja en el d\u00e9ficit fiscal, como tambi\u00e9n estima el Gobierno, esto tambi\u00e9n ser\u00eda un elemento que ayudar\u00eda a la econom\u00eda en general y servir\u00eda para atraer inversiones.<\/p>\n

Claro que cuando se mira la foto del sector y se la proyecta hacia 2018 persisten cuestiones que hacen cuesta arriba el camino de los productores. All\u00ed est\u00e1, por ejemplo, la presi\u00f3n fiscal.<\/p>\n

\u201cSi bien el Gobierno est\u00e1 generando cambios tributarios que quiz\u00e1 tengan impacto en el mediano plazo, para 2018 la presi\u00f3n fiscal seguir\u00e1 siendo alta. Esto condiciona los negocios. Y, en el caso de los due\u00f1os de la tierra, que tambi\u00e9n tendr\u00e1n m\u00e1s impuestos, seguramente pidan un mayor valor por el arrendamiento. Y esta necesidad conspirar\u00e1 contra el deseo de los que alquilan de lograr un resultado econ\u00f3mico que premie su riesgo\u201d, analiz\u00f3 Teo Zorraqu\u00edn, consultor de empresas.<\/p>\n

En ese mismo sendero de espinas se anota el tema de los costos log\u00edsticos y de servicios. \u201cPor la combinaci\u00f3n de una inflaci\u00f3n que no termina de bajar y un tipo de cambio atrasado (como fue hasta esta semana), sumado a la falta de inversi\u00f3n de muchos a\u00f1os, los costos en pesos ser\u00e1n los que definan gran parte del resultado\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n

Con este \u00faltimo escenario, las producciones que est\u00e1n en zonas extrapampeanas, alejadas de los puertos del Gran Rosario, tendr\u00edan dificultades.<\/p>\n

Infraestructura<\/strong><\/p>\n

Para los expertos, 2018 deber\u00eda ser otro a\u00f1o para avanzar en la expansi\u00f3n del ferrocarril, con el Plan Belgrano y otros ramales, y hacer lo mismo con obras viales en marcha que tendr\u00e1n un impacto sobre los costos de la producci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cUn campo a m\u00e1s de 400 kil\u00f3metros de los puertos paga hoy para producir un mayor costo de fletes a puerto que el costo por el alquiler de la tierra\u201d, se\u00f1al\u00f3 Gustavo Oliverio, coordinador de la Fundaci\u00f3n Producir Conservando (FPC).<\/p>\n

Entre estas cuestiones de log\u00edstica que pueden ayudar a la producci\u00f3n en general los especialistas consideran clave profundizar las mejoras en el acceso a los puertos y la log\u00edstica de embarques, adem\u00e1s de bajar la conflictividad gremial en los puertos que suele paralizar embarques.<\/p>\n

Para los productores, que tras la llegada de Luis Miguel Etchevehere al Ministerio de Agroindustria se haya puesto como eje de la gesti\u00f3n desburocratizar tr\u00e1mites, es otro factor que puede jugar en favor de las empresas del agro en el a\u00f1o que se inicia. La clave debe ser bajar los costos administrativos, por los cuales muchos productores est\u00e1n m\u00e1s pensando en los tr\u00e1mites de oficina que en las estrategias para producir.<\/p>\n

Poniendo la lupa sobre algunos sectores del agro, como la ganader\u00eda, que contin\u00faa por un sendero de recuperaci\u00f3n, las perspectivas para 2018 indican que seguir\u00edan \u201clas buenas condiciones de rentabilidad para la cr\u00eda y la recr\u00eda\u201d, seg\u00fan el consultor V\u00edctor Tonelli.<\/p>\n

En lo que es la producci\u00f3n de carne, la oferta ser\u00eda cercana a los 2,9 millones de toneladas, un 2% superior a 2017. Entre el 13 y el 14% tendr\u00eda como destino la exportaci\u00f3n, unas 80.000 toneladas m\u00e1s que en 2017.<\/p>\n

As\u00ed, las ventas al exterior se ubicar\u00edan en niveles cercanos a 400.000 toneladas equivalente res, repitiendo seg\u00fan Tonelli niveles de crecimiento de 2017. Se espera que 2017 cierre en torno de las 310.000 toneladas.<\/p>\n

Para la lecher\u00eda, la expectativa es que, en parte por precio y otro tanto por producci\u00f3n, sea un a\u00f1o con facturaci\u00f3n creciente en los tambos. Es lo que prev\u00e9 el asesor Carlos Gonz\u00e1lez Crende, que no obstante aclara que eso no necesariamente ser\u00e1 en resultados.<\/p>\n

\u201cNo puedo decir lo mismo en cuanto a los resultados, ya que frente a costos tambi\u00e9n crecientes el logro de buenos resultados ser\u00e1 el verdadero desaf\u00edo. Creo s\u00ed que, en t\u00e9rminos relativos, ser\u00e1 la actividad potencialmente m\u00e1s rentable de pradera pampeana y esto alentar\u00e1 inversiones\u201d, explic\u00f3 el asesor.<\/p>\n

Para la lecher\u00eda, en cuanto a la oferta de cr\u00e9dito el desaf\u00edo pasar\u00e1 por ver el destino que se les pueda dar a los fondos que se tomen, esto es para modernizaci\u00f3n, crecimiento o cubrir d\u00e9ficits en los establecimientos. Se prev\u00e9 que siga la intensificaci\u00f3n de los rodeos y se avance en mejores indicadores para monitorearlos.<\/p>\n

Los que esperan de 2018 cuatro expertos del agro<\/strong><\/p>\n

Empresas competitivas para poder crecer<\/strong><\/p>\n

Teo Zorraqu\u00edn, consultor:<\/em><\/p>\n

\u201cEl impulso que se est\u00e1 dando a los emprendedores, la simplificaci\u00f3n en la generaci\u00f3n de nuevos tipos de sociedades y el clima de innovaci\u00f3n que brindan las nuevas tecnolog\u00edas permiten pensar en un escenario con tendencia a lograr m\u00e1s eficiencia productiva y administrativa en las empresas\u201d.<\/p>\n

\u201cEl desaf\u00edo de siempre de las empresas es ser rentables e intentar crecer. Al mismo tiempo, se requieren socios que est\u00e9n dispuestos a invertir e innovar. Y para lograrlo el desaf\u00edo es que las personas que trabajan en la empresas sean talentosas, eficientes, motivadas y que crean en lo que hacen. Por eso, las empresas del agro deben buscar con desesperaci\u00f3n ser competitivas. Esta competitividad se puede medir, se puede trabajar e incluye tanto factores econ\u00f3micos como de organizaci\u00f3n, de escala, de potenciar talentos y hasta emocionales. El negocio de producir alimentos se va profesionalizando r\u00e1pidamente. Ser\u00e1 un negocio con rentabilidad potencial atractiva pero habr\u00e1 que trabajar mucho para lograrla y poder sostenerla en el tiempo\u201d.<\/p>\n

\u201cEl Gobierno surgi\u00f3 fortalecido luego de las elecciones de octubre pasado, lo que refuerza la posibilidad de que el sector agroalimentario de nuestro pa\u00eds sea considerado estrat\u00e9gico. Esto genera bases s\u00f3lidas para pensar el largo plazo y para ser considerado un sector en el que vale la pena invertir. La apertura y la b\u00fasqueda de nuevos mercados que est\u00e1n realizando tanto el Gobierno como las empresas son sin duda claves para generar un mejor clima de negocios\u201d.<\/p>\n

El momento de resolver temas pendientes<\/strong><\/p>\n

Gustavo Oliverio, Fundaci\u00f3n Producir Conservando:<\/em><\/p>\n

\u201cHay que resolver temas pendientes de muchos a\u00f1os, como el reconocimiento de la propiedad intelectual en semillas a trav\u00e9s de una ley de semillas moderna que promueva mayor competencia, premie las inversiones y genere una mejora de la productividad y la calidad de lo producido. Paralelamente, deberemos avanzar en lograr una ley de utilizaci\u00f3n de fitosanitarios que a trav\u00e9s de el empleo de buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas d\u00e9 un marco de sustentabilidad al sistema de producci\u00f3n y genere una mayor confianza en el consumidor final\u201d.<\/p>\n

\u201cTambi\u00e9n hay que lograr un sistema de producci\u00f3n sustentable donde sea central asegurar la rotaci\u00f3n de los cultivos aportando m\u00e1s carbono al suelo, mejorando la eficiencia en el uso del agua, el control de malezas, plagas y enfermedades, y controlando los procesos de erosi\u00f3n de los suelos\u201d.<\/p>\n

\u201cEn esta l\u00ednea, tambi\u00e9n es necesario lograr un incremento sustancial en la reposici\u00f3n de nutrientes a trav\u00e9s de la fertilizaci\u00f3n de cultivos y\/o pasturas en los sistemas de producci\u00f3n agr\u00edcolas y ganaderos, asegurando de esta forma un aumento de la productividad\u201d.<\/p>\n

\u201cEn otro orden, hay que desburocratizar y agilizar los instrumentos comerciales que permitan lograr informaci\u00f3n clara para el funcionamiento de los mercados, un efectivo control de la informalidad y, adem\u00e1s, generar menores costos administrativos en la etapa de la comercializaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Buenas condiciones para la cr\u00eda y la recr\u00eda<\/strong><\/p>\n

V\u00edctor Tonelli, consultor:\u00a0<\/em><\/p>\n

\u201cEl principal cambio para 2018 ser\u00e1 el crecimiento de la actividad de recr\u00eda de machos, que fortalecer\u00e1 el proceso de recuperaci\u00f3n de la producci\u00f3n y oferta de novillos para los siguientes a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

\u201cEn tanto, en t\u00e9rminos de competitividad, el avance contra la informalidad, la baja de Ingresos Brutos y el avance en el acceso de productos y mercados ser\u00e1n los principales cambios estructurales\u201d.<\/p>\n

\u201cLos precios de la invernada seguir\u00e1n firmes en tanto se mantengan las condiciones mencionadas y los precios de ganado con destino a la exportaci\u00f3n competir\u00e1n positivamente con los destinados al mercado interno. En esta l\u00ednea, continuar\u00e1n las buenas condiciones de rentabilidad para la cr\u00eda y la recr\u00eda. Se registrar\u00e1 un incremento cercano a los 500.000 terneros logrados (con un total cercano a los 14,55 millones), como resultado de una recuperaci\u00f3n en el porcentaje de marcaci\u00f3n y mayor n\u00famero de vientres paridos en 2017. En tanto, la faena de hembras se ubicar\u00e1 en niveles del 43% manteniendo el stock en niveles cercanos a los 54 millones de cabezas\u201d.<\/p>\n

\u201cPara 2018 se espera una oferta de carne vacuna cercana a los 2,9 millones de toneladas, apenas un 2% superior a la registrada en el 2017. Las exportaciones se ubicar\u00e1n en niveles cercanos a las 400.000 toneladas equivalente res, recuperando la Argentina posiciones en el ranking de exportadores de carne vacuna\u201d.<\/p>\n

Pensar en an\u00e1lisis de m\u00e1s largo plazo<\/strong><\/p>\n

Carlos Gonz\u00e1lez Crende:<\/em><\/p>\n

\u201cEn un entorno de mayor previsibilidad y de mayor inversi\u00f3n, se imponen an\u00e1lisis a m\u00e1s largo plazo mediante flujos de fondos de m\u00e1s de 10 a\u00f1os y el uso de herramientas financieras como la tasa interna de retorno. Esto elevar\u00e1 el nivel de las discusiones sobre los modelos m\u00e1s convenientes y limitar\u00e1 las inversiones a las m\u00e1s rentables\u201d.
\n\u201cLos planteos siguen intensific\u00e1ndose y debemos utilizar mejores indicadores para monitorearlos. La eficiencia de los rodeos como conjunto biol\u00f3gico transformador de alimento en leche habr\u00e1 que medirlo a trav\u00e9s de la relaci\u00f3n insumo\/producto. En nuestro caso, la conversi\u00f3n de kilo de materia seca ofrecida por kilo de prote\u00edna de leche producida. Estos valores se encuentran hoy entre 50 y 25, lo que muestra a las claras el alto margen de progreso. Siendo la alimentaci\u00f3n el insumo relevante de los tambos, deberemos poner el acento en estimar la producci\u00f3n de pasto de nuestros suelos que es el componente m\u00e1s incierto\u201d.<\/p>\n

\u201cLa unidad de los tamberos es una deuda pendiente sobre la que habr\u00e1 que seguir trabajando. Debates sobre la relaci\u00f3n contractual entre los tamberos y la industria, herramientas antic\u00edclicas y mercados de referencia son s\u00f3lo algunas de las funciones que se pueden impulsar. Deberemos dejar de lado prejuicios pensando que la participaci\u00f3n se puede dar desde actuales entidades existentes pero que incluyan a la mayor\u00eda de los que hoy no pertenecen ni participan de ninguna instituci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Fuente: La Naci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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