{"id":15864,"date":"2017-12-26T12:38:27","date_gmt":"2017-12-26T12:38:27","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15864"},"modified":"2017-12-26T12:38:27","modified_gmt":"2017-12-26T12:38:27","slug":"la-lecheria-suma-otro-ano-de-retroceso-en-toda-la-cadena","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15864","title":{"rendered":"La lecher\u00eda suma otro a\u00f1o de retroceso en toda la cadena"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Desde la producci\u00f3n, hasta la cantidad de tambos y los bovinos raza Holando muestran un retroceso en la Argentina. Un sector clave que no logra despegar y arranca un 2018 a pura incertidumbre<\/em><\/h2>\n

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Con un nuevo retroceso de los\u00a0precios<\/strong>\u00a0internacionales a alrededor de u$s2.700\/2.800 por tonelada (despu\u00e9s de los r\u00e9cords de casi u$s6.000 de hace una d\u00e9cada), la lecher\u00eda argentina enfrenta otro fin de a\u00f1o con sus indicadores en franco retroceso.<\/p>\n

Es que desde la producci\u00f3n, a la cantidad de tambos, pasando por el n\u00famero de vacas, todos los datos muestran que una de las actividades m\u00e1s emblem\u00e1ticas del pa\u00eds, sigue sin poder despegar despu\u00e9s de casi una d\u00e9cada de estancamiento, y a pesar de que Argentina es uno de los pocos pa\u00edses con condiciones agroecol\u00f3gicas casi \u00f3ptimas para lograr un crecimiento notable.<\/p>\n

De hecho, hay una marcada diferencia entre lo que viene ocurriendo con los principales competidores, incluidos los vecinos, como Uruguay y hasta Brasil, todos en franco aumento.<\/p>\n

As\u00ed, con la \u00fanica ventaja de cotizaciones de los\u00a0granos<\/strong>\u00a0debilitadas (el principal insumo del tambo es la alimentaci\u00f3n), los establecimientos siguieron perdiendo productividad y eficiencia afectados, adem\u00e1s, por condiciones clim\u00e1ticas extremas en los \u00faltimos 3 ciclos, con inundaciones en las principales cuencas.<\/p>\n

Esto, sumado a las condiciones generales de la econom\u00eda para cualquier empresa, es decir, con altas tasas de inter\u00e9s para los cr\u00e9ditos, costos crecientes, presi\u00f3n impositiva en aumento y pesadas cargas laborales, determinaron que este 2017 est\u00e9 terminando con un volumen total de producci\u00f3n apenas por encima de los 9.000 millones de litros de leche, despu\u00e9s de haber estado entre 10.000 y 11.000 millones durante casi 10 a\u00f1os, o sea, casi 2.000 millones menos.<\/p>\n

El dato m\u00e1s significativo, sin embargo, pasa por la cantidad de vacas de tambo (Holando) que, de 2,1 millones en 2006 apenas comenzada la crisis del sector, se ubica ahora 18% por debajo, con apenas 1,72 mill\u00f3n. De hecho, este achicamiento, estar\u00eda justificando parte del crecimiento de las\u00a0exportaciones<\/strong>\u00a0de\u00a0carne<\/strong>\u00a0a China, destino al que se le est\u00e1 enviando \u00abvaca\u00bb, seg\u00fan consigna el portal www.valorsoja.com que se\u00f1ala que \u00abFuentes de los principales frigor\u00edficos exportadores indican que en el \u00faltimo a\u00f1o se evidenci\u00f3 un crecimiento sustancial de vacas Holando provenientes de cierre de tambos y de limpiezas de rodeos lecheros\u00bb.<\/p>\n

De hecho, solo entre mayo\u00b416 y mayo \u00b417, la informaci\u00f3n oficial consigna el cierre de otros 340 establecimientos de este rubro, aunque lamentablemente luego la estad\u00edstica (como otras varias) tambi\u00e9n se discontinu\u00f3, lo que impide hacer un buen diagn\u00f3stico ante la falta de datos ciertos y completos.<\/p>\n

Quedar\u00edan, entonces, algo menos de 11.000 tambos, desde los 11.320 de finales de 2015, y desde los m\u00e1s de 30.000 del cierre de los \u00b480.<\/p>\n

Para Manuel Ocampo, de APL (Asociaci\u00f3n de Productores de Leche) entre las causas de la crisis sectorial figuran que \u00abno se pudo aprovechar el pico de cotizaciones internacionales de hace 10 a\u00f1os (por las sucesivas intervenciones estatales), que el salario promedio industrial pas\u00f3 de u$s400 a u$s3.000-4.000 (con cargas incluidas) lo que jaque\u00f3 a las usinas, y tambi\u00e9n la volatilidad del mercado internacional, sin contar con las herramientas que tienen otros pa\u00edses para atemperar estas situaciones, como los mercados de futuros, distintas organizaciones de productores, o subvenciones estrat\u00e9gicas, entre otras\u00bb, explica.<\/p>\n

Por supuesto que la gran definici\u00f3n que se requiere es si Argentina quiere, o no, exportar leche. Y, si la respuesta fuera la primera, adem\u00e1s del marco pol\u00edtico general adecuado, se requiere contar con un tipo de cambio (d\u00f3lar) competitivo y no \u00abextremadamente\u00bb bajo como lo caracterizan ahora algunos operadores del sector.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se necesita un\u00a0precio<\/strong>\u00a0de la leche al productor acorde a inversiones y costos que, en la actualidad, se ubica por encima de los $ 7,0 por litro, alrededor de 30% por encima de lo que perciben hoy los tamberos.<\/p>\n

Y para esto, tambi\u00e9n se necesita una industria mucho m\u00e1s eficiente, alineada con los par\u00e1metros de productividad industriales. En la actualidad hay relevadas cerca de 1.100 empresas (para 9.000 millones de litros), aunque solo las primeras 38 absorben el 85% del total de la leche producida (la N* 1, Seren\u00edsima, tiene el 14% y Saputo el 12%. En el tercer puesto est\u00e1 Williner con 6%).<\/p>\n

Y naturalmente, adem\u00e1s de los impuestos, se destaca el alto costo de las tarifas que, en el caso de la combustible y el gas, muy requeridos en tambos y usinas, est\u00e1n por encima de los Estados Unidos, seg\u00fan destacan.<\/p>\n

De ah\u00ed que ante la consulta sobre si la lecher\u00eda argentina a\u00fan tiene chances, la respuesta es inmediata: Si, pero en la medida que se defina que hacer.<\/p>\n

Y esto, en el caso de Ocampo, significa adem\u00e1s, decir \u00abno a los sistemas perversos, y no a los impuestos que no se cobran\u00bb, y que implican una competencia desleal que altera adicionalmente a toda la cadena.<\/p>\n

Negocio de pocos. Hay relevadas cerca de 1.100 empresas pero s\u00f3lo las primeras 38 absorben el 85% del total de leche que se produce.<\/p>\n

Por Susana Merlo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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