{"id":15415,"date":"2017-09-28T15:45:00","date_gmt":"2017-09-28T15:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15415"},"modified":"2017-09-28T15:45:00","modified_gmt":"2017-09-28T15:45:00","slug":"un-plan-estrategico-para-una-lecheria-saludable","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15415","title":{"rendered":"Un Plan Estrat\u00e9gico para una lecher\u00eda saludable"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La Subsecretar\u00eda de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n ha instalado un debate en torno a un Plan Estrat\u00e9gico de Desarrollo para la Lecher\u00eda del 2025<\/strong><\/em><\/p>\n

El borrador de este trabajo ha sido distribuido entre las entidades afines al sector, gremiales, cooperativas, ONG, el INTA e industrias, es decir entre las que m\u00e1s directamente participan en la actividad de la cadena l\u00e1ctea.<\/p>\n

La iniciativa ha sido bien recibida por tratarse de un intento oficial con respaldo profesional de avanzar en un debate con una meta superadora que no es ni m\u00e1s ni menos que un ordenamiento del sector con una propuesta de crecimiento en los pr\u00f3ximos 17 a\u00f1os.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 del tratamiento period\u00edstico, Nuestro Agro intenta anticipar los matices del debate recurriendo a la calificada opini\u00f3n de algunos actores que representan a distintos \u00e1mbitos que se muestran interesados en trabajar por una lecher\u00eda nacional organizada, con alto nivel profesional y capacidad competitiva.<\/p>\n

Los seis puntos que plantea debatir y consensuar este borrador para que luego se convierta en un proyecto final, son la clave de este Plan Estrat\u00e9gico de Desarrollo Lecher\u00eda 2025.<\/p>\n

1- Promover el crecimiento sostenido de la producci\u00f3n de leche y la elaboraci\u00f3n de productos l\u00e1cteos de calidad de manera sustentable y competitiva tanto para el mercado interno como el externo.
\n2- Utilizar las herramientas con que cuenta el Estado para que la cadena cuente con informaci\u00f3n para la toma de decisiones en un marco de equidad y transparencia favoreciendo una mejora en las transacciones comerciales.
\n3- Abrir nuevos mercados de manera inteligente
\n4- Promover el desarrollo territorial sobre la base de una actividad con caracter\u00edsticas \u00fanicas para el arraigo de las familias en los pueblos.
\n5- Generar oportunidades para la prosperidad de los peque\u00f1os y medianos productores y el reconocimiento social de la actividad tanto en la cadena como en la sociedad, como as\u00ed tambi\u00e9n para las Pymes L\u00e1cteas en un marco de competitividad para su inserci\u00f3n en el mercado internacional.
\n6- Mejorar la institucionalidad de la cadena.<\/p>\n

Como se puede deducir, los objetivos que se exponen son claros y precisos: crecimiento sostenido y sustentable, competitividad, informaci\u00f3n fiel para la toma de decisiones, descubrir nuevos mercados a los que habr\u00e1 que afianzar con cumplimiento, el desarrollo territorial, propender a la prosperidad de los productores de menor escala y la institucionalidad de la cadena que significa contar con entidades que trabajen con s\u00f3lidos consensos entre quienes las componen.<\/p>\n

Si estas metas se alcanzaran, se podr\u00eda decir que despu\u00e9s de muchas d\u00e9cadas de discusiones y enfrentamientos, se ha logrado un escenario ideal para producir leche sin conflictividad, con todos los actores dispuestos a asumir responsabilidades y tambi\u00e9n riesgos, y a repartirse equitativamente el peso de las crisis que puedan plantearse. Tal vez para m\u00e1s de un productor o integrante de la cadena, imaginar un escenario tan generoso, pueda resultar una utop\u00eda y pensar que se trata de un enfoque sencillamente ingenuo. Es cierto que est\u00e1n quienes opinan desde la vereda de enfrente sobre que en Argentina no es posible una lecher\u00eda organizada. Y aqu\u00ed est\u00e1 el desaf\u00edo de quienes tienen hoy responsabilidades tanto en el gobierno como en la dirigencia industrial y de productores. Cuando se inicie el debate se ver\u00e1 quien o quienes son los que ponen los primeros palos en la rueda y finalmente triunfe la sensatez. El sector debe apostar a un cambio.<\/p>\n

Claramente no ser\u00e1 f\u00e1cil alcanzar consensos absolutos en torno a estas propuestas, pero tampoco es imposible. El principal tema de discusi\u00f3n ser\u00e1 encontrar la metodolog\u00eda que permita \u201crespaldar\u201d el crecimiento sostenido de una lecher\u00eda que siempre anduvo a los tumbos, librada a su buena suerte, con pol\u00edticas desafortunadas.<\/p>\n

La mayor preocupaci\u00f3n de los productores de leche es y sigue siendo c\u00f3mo se superan las coyunturas cuando las exportaciones se frenan y los excedentes se vuelcan al mercado interno, generando una ca\u00edda de precios que la termina soportando la producci\u00f3n primaria casi sin atenuantes.<\/p>\n

Se instala aqu\u00ed el gran interrogante: \u00bfEn funci\u00f3n de qu\u00e9 objetivos o de qu\u00e9 planificaci\u00f3n es posible un crecimiento sostenido? El Plan Estrat\u00e9gico indica que hay que buscar nuevos mercados, a lo que habr\u00eda que agregar cu\u00e1l ser\u00e1 la pol\u00edtica de acompa\u00f1amiento para sostenerlos. \u00bfQu\u00e9 ocurrir\u00e1 si llegamos a producir 13 o 14 mil millones de litros anuales y se cae el precio internacional por distintas razones?. La volatilidad est\u00e1 a la vuelta de la esquina, m\u00e1s all\u00e1 de lo transitorio. Tambi\u00e9n se habla de calidad y competitividad y se apunta al desarrollo de nuevas \u00e1reas de producci\u00f3n extra pampeanas y a incentivar otras lecher\u00edas como la caprina y la ovina.<\/p>\n

En este Plan Estrat\u00e9gico se plantea un an\u00e1lisis FODA, es decir describe con absoluta sinceridad, cu\u00e1les son las fortalezas y cu\u00e1les las debilidades del sistema productivo lechero. Fortalezas desde los recursos naturales, el mercado interno, la valoraci\u00f3n publica de los productos l\u00e1cteos, una industria diversificada, buena capacidad instalada para exportar commodities, cultura y tradici\u00f3n lechera, experiencia exportadora de m\u00e1s de dos d\u00e9cadas, reconocimiento de los mercados internacionales, entre los m\u00e1s sobresaliente.<\/p>\n

Ente las debilidades se mencionan: d\u00e9bil estructura institucional, falta de transparencia en las transacciones y asimismo escasas herramientas que favorezcan la transparencia y competencia en el proceso comercial a lo largo de la cadena; falta de informaci\u00f3n confiable (algunos pasos se est\u00e1n dando OCLA mediante); bajo capital social y desconfianza entre los actores que genera mayores costos; brecha competitiva tanto a nivel primario como industrial, baja productividad a nivel primario e industrial; matriz tecnol\u00f3gica I+D+i; rodeo estancado; inadecuada tecnolog\u00eda para elaborar productos de alto valor agregado de cara a la exportaci\u00f3n; percepci\u00f3n de una actividad en permanente crisis y poco atractiva para una nueva generaci\u00f3n; alto costo laboral industrial y falta de consenso para definir y aplicar una pol\u00edtica ambiental acorde con las exigencias del mundo.<\/p>\n

Claramente, en este an\u00e1lisis FODA queda expuesto un claro diagn\u00f3stico del que se ha hablado insistentemente en muchos a\u00f1os. Revela, con contundencia, una cultura pol\u00edtica del pa\u00eds donde quienes tienen responsabilidades de tomar decisiones (pol\u00edticos, dirigentes, funcionarios de gobierno, etc,etc) que conocen, analizan y saben de tant\u00edsimos problemas pero no se toman decisiones concretas. Fallas del mism\u00edsimo Congreso hacia abajo. Si no se cambia esa cultura, si se sabe que hay que revertir problemas que aquejan y se lo hace, ser\u00e1 imposible imaginar el cambio que se pretende.<\/p>\n

En este caso particular de la lecher\u00eda, est\u00e1 claro que hasta hoy no ha habido una clara vocaci\u00f3n de revertir, al menos, cuestiones elementales para mejorar la cadena. Todos saben lo que se debe o deber\u00eda avanzar, pero no se hace.<\/p>\n

Y finalmente el an\u00e1lisis FODA describe las oportunidades y las amenazas en el sector.<\/p>\n

Oportunidades: crecimiento del consumo interno por disminuci\u00f3n de la pobra y mayor accesibilidad en regiones de bajo consumo; elevar el consumo en sectores sociales vulnerables con programas puntuales (leche escolar por ejemplo): dinamizar el progreso y arraigo regional; crecimiento del volumen de las exportaciones por aumento del consumo mundial; inserci\u00f3n del sector Pyme en el mercado externo; diversificar canales comerciales y productos, entre otros.<\/p>\n

En la lista de las amenazas, se menciona: intensificaci\u00f3n de los eventos clim\u00e1ticos, falta de infraestructura (caminos, energ\u00eda y comunicaciones); financiamiento a tasas y plazos acordes a la actividad; volatilidad del mercado; falta de acuerdos estrat\u00e9gico en mercados clave; alto costo fiscal, elevada burocracia oficial y normativas adecuadas para la competitividad de la cadena.<\/p>\n

El dicho popular dice: \u201cpara m\u00e1s claro echale agua\u201d. Este futuro Plan Estrat\u00e9gico en su contenido, no oculta nada de lo que siempre se diagnostic\u00f3 y de lo que se puede avanzar y de las cuestiones que hay que corregir lo antes posible para lograr una Lecher\u00eda Argentina tan saludable como lo es, precisamente, este alimento.<\/p>\n

Fuente: Nuestro Agro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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