{"id":15380,"date":"2017-09-20T16:15:34","date_gmt":"2017-09-20T16:15:34","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15380"},"modified":"2017-09-20T16:15:34","modified_gmt":"2017-09-20T16:15:34","slug":"la-consignataria-lactea-de-santa-fe-vende-13-millones-de-litros-mensuales","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15380","title":{"rendered":"La Consignataria L\u00e1ctea de Santa Fe vende 1,3 millones de litros mensuales"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Desde mayo el crecimiento fue magn\u00edfico. Aun se trabaja en el formato de contrato que permita mejorar las condiciones entre los grupos que aportan la materia prima y tres pymes que la reciben. Los \u00faltimos negocios se cerraron en 6,10 pesos por litro<\/strong><\/em><\/p>\n

Para muchos era una idea rara, para otros imposible, algunos cre\u00edan que era inaplicable, pero lentamente y a poco m\u00e1s de un a\u00f1o y medio de haberse empezado a debatir la Consignataria L\u00e1ctea de Santa Fe es una realidad que se instala como alternativa comercial.<\/p>\n

En mayo se iniciaba el trabajo con siete grupos de productores y para junio se duplicaba el aporte de materia prima, lo cierto es que de aquellos primeros 200 mil litros, ahora se comercializan 1,3 millones de litros al mes. Para esos muchos sonar\u00e1 exagerado, pero lo cierto es que fue posible encaminar esta prueba piloto que ahora intenta generar un esquema de contrato, a muy buenos precios.<\/p>\n

Fue en este espacio donde empezamos a explicar de qu\u00e9 se trataba y a difundir lo que hoy es una realidad.<\/p>\n

\u201cEn esta prueba piloto cerramos el mes de julio con un mill\u00f3n 300 mil litros. De un cami\u00f3n que aport\u00f3 cada grupo en el comienzo, en un mes sumamos otro m\u00e1s cada uno. Para el mes de julio ya est\u00e1bamos enviando esa cantidad de litros de materia prima a tres pymes del sur de la provincia\u201d, mientras se aguarda el cierre y firma del contrato que formalice esta venta, no se piensa en sumar m\u00e1s leche cruda, ni m\u00e1s empresas, sosteniendo un modelo que ya demuestra que es viable y sustentable.<\/p>\n

Marcelo D\u00e1ndolo es uno de los productores incluidos en la iniciativa desde su inicio y explica a EDairyNews que \u201chasta que no tengamos firmado el contrato tenemos ciertas limitaciones burocr\u00e1ticas, pensando en un formato propio teniendo en cuenta que la figura que elegimos dentro de la Consignataria es del consorcio de colaboraci\u00f3n empresarial, por lo tanto al ser una figura nueva y en estudio, se deben reunir todos los requisitos para poder generar el espacio de la manera m\u00e1s s\u00f3lida posible\u201d.<\/p>\n

La suma de litros, la multiplicaci\u00f3n de la iniciativa demuestra que se puede ir sustentando esta modalidad de venta de materia prima, a\u00fan sin tener que salir a buscar leche fuera de la estructura original, aunque se debe destacar que el inter\u00e9s de nuevos protagonistas es mucho y se consolida con estos avances.<\/p>\n

D\u00e1ndolo asegura que la expansi\u00f3n dentro del marco de la prueba que se realiza permite generar una \u201cgimnasia\u201d en el formato, a lo que se suma el manejo de datos, el entrecruzamiento de informaci\u00f3n, la mejora en cuanto a la log\u00edstica y a la fase comercial, que es la parte que el tambero en general menos conoce.<\/p>\n

\u201cEstamos armando estrategias para que una vez que tengamos el contrato de base podamos avanzar sobre otras industrias, otras pymes, a\u00f1adiendo tambi\u00e9n m\u00e1s cantidad de leche de otros tamberos\u201d, indica mientras apuesta a la iniciativa que sigue siendo cuestionada por las grandes empresas. Pero lo nuevo siempre es controversial y muy criticado. La Consignataria no puede competir con las m\u00e1s grandes, pero s\u00ed toca intereses al momento de entender a la lecher\u00eda de una manera m\u00e1s ordenada, partiendo de precios de referencia, proyecciones que pueden ponernos a pensar en una eficiencia que responda a la creciente demanda de l\u00e1cteos que es la oportunidad global para el sector.<\/p>\n

La certeza sobre los valores da sustento a nuevas inversiones. \u201cEstamos muy convencidos que esta es una herramienta a favor de los productores y que no va en contra de nadie. Hay que entender que el tambero es el menos protegido de la cadena y que al momento seguimos sin saber cu\u00e1nto cobramos al entregar nuestra producci\u00f3n, en el sistema tradicional\u201d.<\/p>\n

Pero con el apoyo del Ministerio de la Producci\u00f3n de Santa Fe se pudieron encontrar espacios de intercambio que permitieron el avance y es as\u00ed que hoy, mientras el promedio nacional est\u00e1 poco m\u00e1s por encima de los 5,60 pesos por litro, la materia prima de la Consignataria L\u00e1ctea consigue valores de 6,10 pesos , logr\u00e1ndose con un contrato seguros de cauci\u00f3n, provisi\u00f3n y referencia. Los n\u00fameros demuestran que el mercado da para apreciar la leche y es en ese contraste entre la historia y la tradici\u00f3n; y esta innovaci\u00f3n que la oportunidad se hace camino para que los que resistieron a a\u00f1os de p\u00e9simas pol\u00edticas, a secuencias clim\u00e1ticas adversas, tengan la expectativa de mejorar el horizonte y poder sonreir en cierta forma, al final del d\u00eda.<\/p>\n

Elida Thiery<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desde mayo el crecimiento fue magn\u00edfico. Aun se trabaja en el formato de contrato que permita mejorar las condiciones entre los grupos que aportan la materia prima y tres pymes que la reciben. Los \u00faltimos negocios se cerraron en 6,10 pesos por litro<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46,1393],"tags":[2590,298,1670,2534,2532,119,2938],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15380"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15380"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15382,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15380\/revisions\/15382"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}