{"id":15352,"date":"2017-09-18T00:20:20","date_gmt":"2017-09-18T00:20:20","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15352"},"modified":"2017-09-18T00:20:20","modified_gmt":"2017-09-18T00:20:20","slug":"fue-exitosa-la-tercera-jornada-ganadera","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15352","title":{"rendered":"FUE EXITOSA LA TERCERA JORNADA GANADERA"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/a>\u201cClaves determinantes en la producci\u00f3n de carne y leche\u201d, fue el eje conceptual de las jornadas que entre jueves y viernes congregaron a estudiantes, profesionales y productores<\/strong><\/em><\/p>\n

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El evento, realizado en las instalaciones de la Sociedad Rural de Las Colonias, apunt\u00f3 a aumentar la interacci\u00f3n de los futuros profesionales del agro con el contexto laboral, atravesado por ejes coyunturales y tambi\u00e9n de fondo.<\/p>\n

Para el M\u00e9d. Vet. Jos\u00e9 B\u00e9rtoli, profesor asociado de la C\u00e1tedra de producci\u00f3n bovina de carne y leche, nutrici\u00f3n, y de pr\u00e1ctica hospitalaria, los objetivos del evento apuntaron a tratar temas que tengan que ver con los m\u00e9todos para mejorar los sistemas de producci\u00f3n, \u201cbuscando la eficiencia econ\u00f3mica para que los campos se transformen en empresas rentables para poder subsistir\u201d. En di\u00e1logo con Campolitoral, destac\u00f3 que en algunos casos las empresas agropecuarias atraviesan crisis, pero que en general todos viven un panorama incierto, de all\u00ed la importancia de dotar a los alumnos de las herramientas disponibles para mejorar, una vez insertos en el mercado laboral.<\/p>\n

Desaf\u00edos veterinarios<\/p>\n

El especialista remarc\u00f3 que tranqueras adentro el desaf\u00edo es enorme. \u201cVemos mucho por hacer en el tema del manejo. Entendemos que la empresa agropecuaria es un sistema, y por lo tanto tiene m\u00faltiples variables, pero b\u00e1sicamente la parte de alimentaci\u00f3n, de la reproducci\u00f3n y del manejo en general tiene muchas aristas por cubrir\u201d. Por eso, enfatiz\u00f3 la importancia de los temas abordados: calidad de leche, manejo de efluentes, contaminaci\u00f3n de alimentos por hongos y micotoxinas, etc. \u201cUna tem\u00e1tica muy variada, pero apuntando a lograr alta producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, sostuvo que la idea es que los estudiantes \u201cpalpen lo que es el medio\u201d, y evitarles as\u00ed cualquier eventual trauma a la hora de salir al medio, \u201cas\u00ed interact\u00faan y van viendo la realidad\u201d, sostuvo.<\/p>\n

Finalmente, B\u00e9rtoli remarc\u00f3 que desde la alta casa de estudios observan que el perfil profesional que se busca debe tener una visi\u00f3n de \u201csistema, no centrado en la vaca, sino que tenga en cuenta la gente, el clima, los ambientes, y todos los elementos que rodean a la producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Sumar para crecer<\/p>\n

Para Marcelo D\u00e1ndolo, presidente de la Sociedad Rural de Las Colonias, el evento sirvi\u00f3 para analizar la gesti\u00f3n gremial, aunque en ese sentido, \u201clo urgente se ha ido imponiendo sobre lo importante. Apoyamos fuerte el tema de la consignatario l\u00e1ctea. Estamos en el tema de los caminos rurales, porque entendemos que es una traba muy grande para sacar la producci\u00f3n lechera, ganadera o de granos. Tenemos que empezar a trabajar y ya lo hicimos con Vialidad porque s un problema que tenemos que abordar entre todos\u201d.<\/p>\n

Consultado sobre el cierre de tambos en el departamento, comparti\u00f3 que se han cerrado muchos establecimientos, pero se han ido cerrando los sistemas que no han tenido continuidad en el planteo familiar, m\u00e1s all\u00e1 que otros lo hicieron por el impacto de la inclemencias clim\u00e1ticas. \u201cPor eso pretendemos avanzar con un proyecto que cambie el sistema productivo para hacerlo m\u00e1s atractivo para los j\u00f3venes, y que les otorgue m\u00e1s certidumbre desde la infraestructura, porque sino, las nuevas generaciones no se van a enganchar con el trabajo del campo\u201d.<\/p>\n

Lo urgente y lo importante<\/p>\n

Seg\u00fan D\u00e1ndolo, todos los actores del \u00e1mbito p\u00fablico y privado se tienen que sentar a analizar hacia d\u00f3nde debe avanzar la producci\u00f3n. \u201cLo urgente son los caminos; hoy un productor de 10.000 litros que est\u00e1 sacando la leche con un tractor porque sino la pierde es algo inconcebible a esta altura del desarrollo tecnol\u00f3gico. Pero hay algo todav\u00eda m\u00e1s importante, porque detr\u00e1s de sacar o no la producci\u00f3n, en ese campo vive gente, y a veces con la ca\u00edda de 10 mil\u00edmetros de lluvia un chico no puede ir a la escuela, y la persona que vive en el campo no puede tener una vida normal. A nadie le gusta vivir hoy en esas condiciones\u201d, analiz\u00f3.<\/p>\n

El ruralista analiz\u00f3 que hay un cambio de paradigma en los sistemas de producci\u00f3n, y que hoy las escalas ayudan a tomar mejores decisiones para ser m\u00e1s competitivos. \u201cAumentar la escala no nos tiene que asustar, sino que puede ser la salida para peque\u00f1os productores que, asociados, se transformen en una sola unidad productiva. Estamos viendo c\u00f3mo nos podemos agrupar en cantidad y calidad de leche, por eso la consignataria l\u00e1ctea es una herramienta que nos va a permitir posicionarnos de otra manera, porque hoy no tenemos previsibilidad en la faceta comercial, y es muy dif\u00edcil pensar en los temas productivos cuando no resolvimos los aspectos de la comercializaci\u00f3n. Por eso, con este proyecto podemos contar con un precio previsible que nos permita salir a hacer inversiones, porque sino es muy dif\u00edcil crecer\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n<\/div>\n

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Informaci\u00f3n y actualizaci\u00f3n<\/p>\n

Marcos Dolzani y Federico Guzm\u00e1n Coraita le contaron a Campolitoral que este es el tercer a\u00f1o de las jornadas. \u201cEs un espacio que nos brindamos los estudiantes con los productores y t\u00e9cnicos para informarnos y actualizarnos en los temas de carne y leche. Es muy importante porque nos permite interactuar sobre temas de actualidad, sobre todo cuando la ganader\u00eda est\u00e1 pasando por un buen momento y la capacitaci\u00f3n es muy importante. En la Facultad nos estamos capacitando con la teor\u00eda y algo de pr\u00e1ctica y necesitamos conectarnos con el medio. La actividad ganadera requiere de esa interacci\u00f3n y capacitaci\u00f3n permanente\u201d. Tambi\u00e9n se mostraron entusiasmados por la convocatoria. \u201cEste a\u00f1o sumamos m\u00e1s productores. Es un desaf\u00edo grande, es la primera vez que tocamos el tema l\u00e1cteo, la parte clim\u00e1tica que se sigue sufriendo y el precio de la leche, entre otros temas\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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Cronograma integral<\/p>\n

El evento arranc\u00f3 con la disertaci\u00f3n del Lic. Carlos Seggiaro, quien analiz\u00f3 las perspectivas del mercado de la carne y la leche. Tambi\u00e9n se abordaron otros temas, como el manejo de la lactancia y su impacto en la reproducci\u00f3n de la vaca de cr\u00eda; el manejo de estrategias nutricionales en la recr\u00eda de la hembra de reposici\u00f3n; el impacto econ\u00f3mico de la fertilidad del toro en los rodeos de cr\u00eda; la innovaci\u00f3n en las estrategias de servicio en rodeos de cr\u00eda. En el tema l\u00e1cteo, se analiz\u00f3 el uso de los efluentes del tambo; la mastitis bovina en sistemas confinados; la eficiencia en los sistema lecheros; el impacto de las micotoxinas y la salud en la etapa de transici\u00f3n para lograr vacas m\u00e1s eficientes y productivas.<\/p>\n<\/div>\n

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Federico Aguer \u2013 Campo Litoral<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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