{"id":15271,"date":"2017-09-04T16:33:06","date_gmt":"2017-09-04T16:33:06","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15271"},"modified":"2017-09-04T16:33:06","modified_gmt":"2017-09-04T16:33:06","slug":"no-hay-que-tener-miedo-a-decir-que-la-lecheria-quiere-ganar-plata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15271","title":{"rendered":"\u201cNo hay que tener miedo a decir que la lecher\u00eda quiere ganar plata\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Lo plantea Pablo Villano, presidente de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1as y Medianas Empresas L\u00e1cteas (Apymel). Asegura que este a\u00f1o el sector est\u00e1 mejor a pesar de que hubo una merma en la producci\u00f3n<\/em><\/h3>\n

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El titular\u00a0de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1as y Medianas Empresas L\u00e1cteas (Apymel), Pablo Villano, manifest\u00f3\u00a0que este a\u00f1o el sector est\u00e1 mejor a pesar de que hubo una merma en la producci\u00f3n.<\/p>\n

-\u00bfEn qu\u00e9 situaci\u00f3n se encuentra la cadena lechera?<\/strong><\/p>\n

Si comparamos con lo que fue el ciclo pasado, este a\u00f1o estamos mejor. Obviamente, hubo una merma en la producci\u00f3n. Cay\u00f3 14% la producci\u00f3n de leche pero a su vez los precios se fueron acomodando. Esto fue porque se perdieron muchos tambos y por la desgracia climatol\u00f3gica que afect\u00f3 a Santa Fe, C\u00f3rdoba y al oeste de Buenos Aires. Pudimos recuperar los precios al tambero que era algo que nos ten\u00eda preocupados. Con los precios de oto\u00f1o del a\u00f1o pasado, a $2,4 por litro de leche, nos qued\u00e1bamos sin tambos y sin industrias. Hoy, en promedio se paga entre $5,30 a 5,70. Estamos buscando que no disminuya en una proporci\u00f3n importante porque hay que incentivar al productor que viene de dos a\u00f1os problem\u00e1ticos.<\/p>\n

– \u00bfY la demanda de l\u00e1cteos por parte de los consumidores?<\/strong><\/p>\n

La demanda de productos en el mercado dom\u00e9stico est\u00e1 muy tranquila. Esta limitado el consumo porque la gente perdi\u00f3 poder adquisitivo. Est\u00e1 abastecido y ahora comenz\u00f3 a ver un excedente.Por ahora no complica demasiado pero s\u00ed cualquier mercader\u00eda que ofrezca encima de la demanda deteriorar\u00e1 el precio. Queremos evitarlo. Y para esto debemos apuntar al mercado externo. Si bien se recuper\u00f3 la cotizaci\u00f3n de la leche en polvo, no a los niveles que val\u00eda en los \u00faltimos a\u00f1os. Hoy, la leche en polvo cotiza entre U$$ 3.000 a U$S 3.100 la tonelada.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1les son esos mercados que como usted dijo se debe apuntar?<\/strong><\/p>\n

El \u00fanico mercado disponible para los productos argentinos es el de Brasil. Est\u00e1n todos abiertos pero el m\u00e1s competitivo es el brasile\u00f1o tanto para leche como para quesos. Primero, por la cercan\u00eda, y adem\u00e1s, respetan nuestra calidad de leche. Ellos mezclan las leches porque la de Brasil es de inferior calidad. Ahora, la idea es estar presentes directamente en los supermercados. Otros mercados tienen aranceles que no permiten competir con los principales pa\u00edses como son los de Ocean\u00eda y los de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n

– \u00bfCu\u00e1nto exporta la Argentina a Brasil y qu\u00e9 participaci\u00f3n tiene Apymel?<\/strong><\/p>\n

Se exporta 45.000 toneladas de leche con el sistema de cuotas que Argentina tiene vigente. Apymel participa de un 9% . Es un avance grande porque no ten\u00edamos participaci\u00f3n en la exportaci\u00f3n. Asimismo, preocupa a los productores brasile\u00f1os la cantidad irrestricta de leche que ingresa desde Uruguay que est\u00e1 desvalorizando el precio de la leche de los tamberos locales. Y esto puede perjudicar a la Argentina. Uruguay export\u00f3 90.000 toneladas en 2016.<\/p>\n

– \u00bfCu\u00e1l es el desaf\u00edo que tiene la cadena lechera?<\/strong><\/p>\n

Que el sector crezca con rentabilidad y cuidando nuestro patrimonio. No hay que tener miedo a decir que la lecher\u00eda quiere ganar plata. Debemos estar todos juntos cuando se tratan pol\u00edticas del sector. Cada uno manejando su negocio, para no tener \u00e9pocas de vaivenes y no comenzar siempre desde foja cero.<\/p>\n

– \u00bfC\u00f3mo afect\u00f3 la crisis de Sancor a la cadena lechera?<\/strong><\/p>\n

El hecho de que disminuya sensiblemente su producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n favoreci\u00f3 al sector en general. Los que aprovecharon son las grandes empresas y en menor medida, las pymes. Se rompi\u00f3 el paradigma de las empresas madres que defin\u00edan la pol\u00edtica lechera. En la crisis que viv\u00edamos con una econom\u00eda cerrada, con aumentos de costos importantes, sufrieron las empresas grandes que ten\u00edan un esquema r\u00edgido. La Seren\u00edsima privatiz\u00f3 parte del capital. Sancor lo mismo. Es un alerta. La cadena lechera debe modernizarse y reconvertirse. Ah\u00ed debemos estar todos juntos. Desde Apymel nos pusimos a las \u00f3rdenes de ellos cuando comenz\u00f3 la crisis y ahora nos juntamos nuevamente con la c\u00fapula de Sancor. Y a partir de aqu\u00ed se acerc\u00f3 las partes de hacer faz\u00f3n de productos, y ver posibilidades de exportaci\u00f3n. Es una empresa que se tiene que reconvertir y \u201caggiornarse\u201d pero no debe desaparecer.<\/p>\n

Por Esteban Fuentes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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