{"id":15077,"date":"2017-08-09T16:20:51","date_gmt":"2017-08-09T16:20:51","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15077"},"modified":"2017-08-09T16:20:51","modified_gmt":"2017-08-09T16:20:51","slug":"los-tamberos-advierten-la-necesidad-de-institucionalizar-el-mercado","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=15077","title":{"rendered":"Los tamberos advierten la necesidad de institucionalizar el mercado"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La crisis de los dos primeros eslabones de la cadena l\u00e1ctea le otorga sustento a quienes sostienen que la actividad debe reconvertirse<\/strong><\/em><\/p>\n

Son muchos los a\u00f1os en los que venimos escuchamos las penurias de los tamberos en t\u00e9rminos econ\u00f3micos, m\u00e1s all\u00e1 de los dramas que han ocasionado las lluvias y las napas en lo que pretende sostenerse como la cuenca lechera m\u00e1s importante de Sudam\u00e9rica. Lejos de pretender una asistencia, que debiera ser permanente ante la endeblez de la actividad, del Estado, los productores vienen perge\u00f1ando sistemas que modifiquen la vulnerabilidad del sector primario de la cadena l\u00e1ctea. En este sentido una de las conclusiones a las que se arriban luego de la jornada dedicada a los productores que se desarroll\u00f3 ayer en la ExpoRural 2017, con la participaci\u00f3n de especialistas en distintos temas, fue que se podr\u00edan potenciar las ideas santafesinas que buscan transparentar el mercado y robustecer al tambero, con un objetivo final concreto: darle previsibilidad al sector.<\/p>\n

Esto no minimiza los dem\u00e1s contenidos de las charlas, que ofrecieron un panorama acabado sobre la posibilidad de invertir y presentaron las diferentes alternativas financieras donde el productor puede apoyarse. No obstante, cualquier mecanismo o informaci\u00f3n puede resultar est\u00e9ril si no se solucionan o mejoran los aspectos estructurales de la lecher\u00eda.<\/p>\n

En busca de una proyecci\u00f3n<\/p>\n

La presencia del CPN Julio Calzada, uno de los especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario, tuvo que ver con la b\u00fasqueda del sector primario lechero de dejar a navegar a ciegas. Esto se resume en la posibilidad de obtener un precio de pizarra, como la soja o el ma\u00edz, y un v\u00ednculo con las industrias refrendado a trav\u00e9s de una firma tangible. Dialogamos con Gustavo Vionnet, presidente de CARSFE, quien explic\u00f3 que un mercado institucionalizado de leche significa que haya herramientas en la negociaci\u00f3n producci\u00f3n-industria que evite que sigamos comercializando leche como hace 50 a\u00f1os atr\u00e1s: de manera verbal, conociendo el precio 40 o 50 d\u00edas despu\u00e9s, no sabiendo c\u00f3mo y cu\u00e1ndo nos van a pagar, ser precio aceptante y al mismo tiempo ser calidad aceptante. Los laboratorios est\u00e1n en las industrias por lo tanto los an\u00e1lisis los hacen ellos y nos dicen con esos an\u00e1lisis cu\u00e1nto nos van a pagar. Toda una serie de normas que tienen que ver con comercializar en un mercado m\u00e1s institucionalizado como tiene la carne y otros productos. Nosotros necesitamos un producto est\u00e1ndar y generar contratos escritos para generar precios p\u00fablicos que van a servir de referencia a todos los productores. Vamos a tener una lecher\u00eda bastante m\u00e1s previsible de lo que es hoy\u201d.<\/p>\n

-Vienen hablando mucho de esta necesidad. \u00bfEn qu\u00e9 paso est\u00e1n de conseguir que se implemente este mercado?<\/p>\n

-Mucho tiene que ver con los estados provincial y nacional. El trabajo nuestro tiene que ver con generar en lecher\u00eda como en otras actividades mercados m\u00e1s previsibles, por ende mercados que son instituciones y que esas instituciones de alguna manera eviten la anarqu\u00eda. Que nos metan dentro de una organizaci\u00f3n donde es previsible la informaci\u00f3n que sale del negocio. Nosotros operamos sobre el gobierno provincial y nacional de tal manera que esos instrumentos salgan a la luz, operamos sobre la Bolsa de Comercio, hoy vinieron a exponer que tienen los contratos listos para que los productores los inscriban. Y eso va a generar un precio de pizarra en Rosario, como los del agro. Todo eso va en camino, ojal\u00e1 que sea muy r\u00e1pido porque lo necesita la lecher\u00eda.<\/p>\n

-\u00bfOtra gran herramienta es la consignataria?<\/p>\n

-S\u00ed y no depende ni de la industria ni del Estado, depende de los propios productores. Es juntarse para defenderse mejor. Y no juntarse gremialmente solamente, es juntarse desde el punto de vista comercial, defender el negocio. Defender el negocio es profesionalizarlo, formar una organizaci\u00f3n donde quien negocie la leche sea un verdadero profesional con conocimiento de la lecher\u00eda y negocie de igual a igual con la industria. Donde juntemos tal volumen de leche donde la industria se sienta que no tiene m\u00e1s poder sobre ese volumen que el que tiene sobre un tambero de 2000, 3000 o 4000 litros. Nuestro objetivo es proveer a todas las industrias de leche, pero esa negociaci\u00f3n debe ser de igual a igual y con el marco legal de un contrato, donde fijemos si hay diferencia en la calidad de leche c\u00f3mo se arbitra, donde se indique qu\u00e9 sucede si alguien no cumpli\u00f3 el contrato. Herramientas b\u00e1sicas donde la unidad de los productores nuevamente es necesaria para poder equipar el poder de negociaci\u00f3n entre producci\u00f3n e industria.<\/p>\n

-\u00bfCreen que esa uni\u00f3n estrat\u00e9gica develar\u00eda m\u00e1rgenes econ\u00f3micos ocultos?<\/p>\n

-Hoy vemos que la industria no paga todo lo que podr\u00eda pagar y los productores no somos capaces de poder negociar arribando a ese valor que se podr\u00eda pagar. Pensamos que formando una organizaci\u00f3n muy econ\u00f3mica, muy chiquita pero muy profesionalizada, va a darnos esas herramientas para poder acceder al mejor precio que es capaz de pagar la industria.<\/p>\n

-\u00bfCu\u00e1nto los han o\u00eddo los estados provincial y nacional hasta aqu\u00ed?<\/p>\n

-La Provincia ha generado herramientas para el mercado institucionalizado y ha dado el primer paso en la convocatoria para que se conforme la consignataria l\u00e1ctea. Ha llamado a los grupos que comercializan leche cruda y de alguna manera ha favorecido que esto empiece a trabajar. De hecho los privados nos juntamos y empezamos a trabajar hace m\u00e1s de un a\u00f1o y estamos ya en una prueba piloto, donde se ven importantes avances. Tuvimos al Subsecretario de Lecher\u00eda escuchando hoy (por ayer) escuchando que existe esto, qu\u00e9 objetivo tiene y que es bueno que el Estado se ocupe de equilibrar el poder de negociaci\u00f3n entre los eslabones y no permitir que haya dominancia de uno sobre otro. M\u00e1s all\u00e1 de lo que piense el Estado, nosotros lo vamos a hacer igual, este es un acuerdo entre privado. El Estado podr\u00eda incentivar para que esto funcione, simplificando tasas de sellado, de ingresos brutos, etc.<\/p>\n

-\u00bfY cu\u00e1nto avanzaron con la consignataria respecto de lo que deseaban?<\/p>\n

-Tenemos 6 grupos iniciales de comercializaci\u00f3n de leche cruda que son los que est\u00e1n haciendo la prueba piloto, que van a ser los fundadores de la consignataria y que despu\u00e9s van a invitar a todos los productores y grupos a sumarse a formar una gran organizaci\u00f3n que necesita Argentina. En el mundo el \u00e9xito de las lecher\u00edas han sido grupos que se han juntado para generar organizaciones que sean capaces de comercializar, despu\u00e9s industrializar. Pero de alguna manera encontrar herramientas que nos saque de la puja con el privado entre el m\u00e1s grande y el m\u00e1s chico.
\nFuente: Sin Mordaza \u2013 Castellanos
\nhttp:\/\/www.sinmordaza.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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