{"id":14973,"date":"2017-07-31T10:03:58","date_gmt":"2017-07-31T10:03:58","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14973"},"modified":"2017-07-31T14:08:23","modified_gmt":"2017-07-31T14:08:23","slug":"la-leche-y-su-decada-perdida","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14973","title":{"rendered":"La leche y su d\u00e9cada perdida"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Seg\u00fan el SENASA, entre 2008 y 2017 clausuraron sus actividades casi 1.000 establecimientos lecheros. SanCor, a un paso de quedar bajo dominio de la neozelandesa Fonterra<\/strong><\/em><\/p>\n

La facilidad que ostenta la Argentina para, cada cierto tiempo, minar los pilares econ\u00f3micos que le han dado cierta identidad a nivel internacional, resulta por momentos pasmosa.<\/p>\n

Una muestra actual de esta apreciaci\u00f3n puede observarse en todo lo concerniente al mercado de la leche, que hoy es un mar de aguas agitadas por efecto de la casi segura venta de SanCor a un operador for\u00e1neo y la sucesi\u00f3n de rojos que fuerzan a la plana mayor de La Seren\u00edsima a encadenar m\u00e1s de un malabar para no terminar como su competidora.<\/p>\n

En simult\u00e1neo a esto, y como otro indicador del mal momento que atraviesa el sector l\u00e1cteo nacional, un estudio del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) devel\u00f3 qu\u00e9 es lo que viene ocurriendo en ese rubro a partir de la actividad de la c\u00e9lula b\u00e1sica del sector: el tambo.<\/p>\n

La medici\u00f3n, que toma como lapso de an\u00e1lisis el per\u00edodo 2008-2017, arroj\u00f3 que en dicho recorte la Argentina sufri\u00f3 el cierre de casi 1.000 establecimientos lecheros. En concreto, detalla el trabajo, en 2008 el pa\u00eds contaba con 10.922 tambos que concentraban m\u00e1s de 3,4 millones de cabezas de ganado.<\/p>\n

Seg\u00fan indag\u00f3 Adelanto 24, SENASA actualiz\u00f3 el conteo a este a\u00f1o y el resultado fue 9.955 instalaciones activas, lo cual expone una merma de casi un 10 por ciento.<\/p>\n

El desglose aclara que el 27 por ciento -269- de los establecimientos se perdieron en el bienio 2016-2017. En concreto, esto no hace m\u00e1s que graficar c\u00f3mo el escenario econ\u00f3mico de los productores no ha hecho m\u00e1s que agravarse con la actual gesti\u00f3n de gobierno.<\/p>\n

En tanto las provincias de la pampa h\u00fameda contin\u00faan siendo las grandes protagonistas de la lecher\u00eda nacional, lo real es que tambi\u00e9n son lo distritos que m\u00e1s vienen sufriendo la merma de establecimientos de la que da cuenta SENASA.<\/p>\n

En detalle:<\/p>\n

En territorio bonaerense hoy operan 2.218 tambos. Seg\u00fan SENASA, en una d\u00e9cada el distrito sufri\u00f3 la p\u00e9rdida de 163 establecimientos. En porcentaje, esto implica una tasa de cierre del 7,3 por ciento.
\nYa en la provincia de Santa Fe, la medici\u00f3n se\u00f1ala que funcionan unos 3.403 tambos. De 2008 a hoy se perdieron alrededor de 500 puntos de producci\u00f3n. Esto es, un 15 por ciento.
\nPor el lado de C\u00f3rdoba, el estudio declara 3.071 establecimientos lecheros. La tasa de cierra en esa zona es del 17,5 por ciento producto de los 540 tambos que dejaron de operar entre 2008 y este a\u00f1o.
\nEl resto de los establecimientos se concentra en Entre R\u00edos, que hasta ahora es el \u00fanico distrito que mostr\u00f3 crecimiento -del orden del 15 por ciento- de 2008 a esta parte.
\n\u201cLa actual es una situaci\u00f3n que se origina a partir de malas decisiones que se han ido tomando en los \u00faltimos gobiernos, y una muestra de esto puede verse en la situaci\u00f3n que atraviesan las principales empresas del sector. La rentabilidad cay\u00f3 por el piso y se tomaron decisiones como atar exportaciones a Venezuela, lo cual deriv\u00f3 en una cat\u00e1strofe financiera\u201d, sostuvo ante Adelanto 24 Manuel Ocampo, referente de la Asociaci\u00f3n de Productores de Leche (APL).<\/p>\n

Desde CAPROLECOBA, la c\u00e1mara que nuclea a los productores de la cuenca oeste bonaerense, una alta fuente expuso ante este medio otra variable que hunde cualquier posibilidad de recuperaci\u00f3n del segmento l\u00e1cteo en el corto plazo.<\/p>\n

\u201cA la situaci\u00f3n de los precios bajos para los productores y las complicaciones financieras que se vienen arrastrando hay que sumarle un desastre clim\u00e1tico que impide desde la producci\u00f3n hasta el traslado de la materia prima. En muchos lugares, ni siquiera se puede sacar la leche\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n

Se estima que los anegamientos que hoy sufren varias zonas de las provincias de Buenos Aires, La Pampa, Santa Fe y C\u00f3rdoba, complican la actividad econ\u00f3mica de hasta 6 millones de hect\u00e1reas de campo. El grueso de los tambos se ubica justamente en estas \u00e1reas afectadas.<\/p>\n

\u201cHay falta de rentabilidad y problemas clim\u00e1ticos, por lo que es necesario ordenar la cadena de comercializaci\u00f3n. Si no se hace algo distinto y no hay una pol\u00edtica lechera, seguir\u00e1 bajando la cantidad de tambos\u201d, sintetiz\u00f3 Marcelo Aimaro, presidente de la Mesa de Productores Lecheros de Santa Fe (MEPROLSAFE).<\/p>\n

Todo esto ocurre mientras el traspaso de la uni\u00f3n de cooperativas SanCor a manos de la neozelandesa Fonterra est\u00e1 a un paso de concretarse. Este viernes, directivos del gigante oce\u00e1nico reconocieron que las tratativas est\u00e1n por dem\u00e1s de avanzadas. El monto que abonar\u00eda la firma en cuesti\u00f3n rondar\u00eda los 1.000 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

De esta forma, un aut\u00e9ntico emblema del cooperativismo y la industria lechera nacional pasar\u00eda a integrar el portafolio de una compa\u00f1\u00eda extranjera. En el sector aseguran que ese es el primer indicio de una extranjerizaci\u00f3n del sector que, de forma paulatina, podr\u00eda alcanzar al resto de las principales empresas del ramo.<\/p>\n

Despu\u00e9s de todo, SanCor no es la \u00fanica con inconvenientes financieros. Una d\u00e9cada perdida resulta m\u00e1s que suficiente para poner al borde del precipicio a cualquier actividad por m\u00e1s peso hist\u00f3rico que esta tenga en el imaginario de los argentinos. Los n\u00fameros anteriores colocan a la lecher\u00eda como una muestra contundente de que los simbolismos por s\u00ed solos ya no hacen diferencia en una econom\u00eda de mercado.<\/p>\n

Por Patricio Eleisegui<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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