{"id":14810,"date":"2017-07-11T10:20:20","date_gmt":"2017-07-11T10:20:20","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14810"},"modified":"2017-07-11T16:22:16","modified_gmt":"2017-07-11T16:22:16","slug":"infima-brecha-de-precios-entre-primeras-y-segundas-marcas-de-quesos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14810","title":{"rendered":"\u00cdnfima brecha de precios entre primeras y segundas marcas de quesos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Una importante empresa tiene entre 152 y 147 pesos el margen entre sus dos productos del segmento cremoso o port salud<\/b><\/strong><\/em><\/p>\n

La constante inflaci\u00f3n, la ca\u00edda del consumo y varios detalles m\u00e1s de la argentinidad hicieron que en el \u00faltimo a\u00f1o se reflotaran segundas marcas dentro de varias empresas l\u00e1cteas. La b\u00fasqueda de los consumidores en un rango de productos cada vez m\u00e1s exclusivos, como el queso, aunque suene extra\u00f1o hicieron que esta decisi\u00f3n en un inicio fuera efectiva, pero ya no deja margen de ventaja.<\/p>\n

Much\u00edsimo m\u00e1s caro que la carne, el kilo de queso cremoso o port salud hace que en cada compra se transforme en un art\u00edculo de lujo.<\/p>\n

Las mezclas de un poco de leche, con f\u00e9cula de ma\u00edz, colorante y saborizante se consiguen en los supermercados del coraz\u00f3n de la cuenca lechera a algo m\u00e1s de 90 pesos por kilo, sin embargo, los quesos reales no est\u00e1n por debajo de los 120 pesos. Son productos de pymes, sin marcas trascendentes y es por eso que se transforman en la alternativa de la mayor\u00eda de los consumidores.<\/p>\n

Una empresa de las m\u00e1s grandes sac\u00f3 a relucir hace meses una de sus marcas de m\u00e1s tradici\u00f3n, hoy tapada por el isologo comercial de m\u00e1s peso. Ese queso hist\u00f3rico hoy se encuentra a pocas cuadras de la planta de elaboraci\u00f3n a 147 pesos por kilo, mientras tanto, el producto principal de venta, con otro nombre, cotiza a 152 pesos. A gusto personal con mejor sabor el m\u00e1s barato, queda demostrado que siempre que hay brechas de precios o calidades, la inflaci\u00f3n termina llev\u00e1ndose puesto a todo esto y as\u00ed con cinco pesos de diferencia, a la hora de comprar es \u00ednfima la diferencia que nos hace decidir.<\/p>\n

Cuando la cadena l\u00e1ctea reclama que la fase comercial se siente a debatir, tiene que ver con esto el v\u00ednculo con el consumo y la relaci\u00f3n con los tamberos. Las fases de esta producci\u00f3n dependen de manera directa del precio final del producto y esto es algo que los estados, tengan el color pol\u00edtico que sea, se niegan sistem\u00e1ticamente a debatir o abrir a la posibilidad de cuestionar.<\/p>\n

Claro que hay quesos cremosos que trepan a m\u00e1s de los 250 pesos por kilo, mientras a la leche fluida se la intenta mantener en el promedio de los 20 pesos. Es esta dispersi\u00f3n la que hace cada vez m\u00e1s complejo un c\u00e1lculo justo de pago a la producci\u00f3n, as\u00ed como un valor concreto y posible para el consumo. Cae la demanda, el mercado se desarticula entre el reingreso de SanCor a las g\u00f3ndolas y el reparto de leche para grandes y chicas. La lecher\u00eda argentina trata de ordenarse camino a la primavera, mientras en la chata los melones siguen sin encontrar un punto de apoyo consistente, ya que de pol\u00edticas vac\u00edas est\u00e1 hecho ese trayecto.<\/p>\n

Elida Thiery<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una importante empresa tiene entre 152 y 147 pesos el margen entre sus dos productos del segmento cremoso o port salud<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[89],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14810"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14810"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14810\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14811,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14810\/revisions\/14811"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}