{"id":14618,"date":"2017-06-19T13:49:52","date_gmt":"2017-06-19T13:49:52","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14618"},"modified":"2017-06-19T13:49:52","modified_gmt":"2017-06-19T13:49:52","slug":"consignataria-de-leche-no-pagar-la-ineficiencia-de-los-demas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14618","title":{"rendered":"Consignataria de leche: no pagar la ineficiencia de los dem\u00e1s"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Camino al andar. Conocer c\u00f3mo se organiza el transporte le dio a los productores una idea cabal de cuanto se puede mejorar<\/em><\/strong><\/p>\n

Tras reiterar que la Consignataria no va \u201cen contra de nadie\u201d, remarc\u00f3 la necesidad de que los eslabones se articulen como socios estrat\u00e9gicos. \u201cTenemos todo por hacer, dej\u00e9monos de mezquindades y empecemos a construir algo entre todos.<\/p>\n

El proyecto de conformar una Consignataria de Leche Cruda que impulsan los productores santafesinos, con el auspicio del gobierno provincial, empez\u00f3 a dar los primeros pasos en mayo con una prueba piloto que consisti\u00f3 en la comercializaci\u00f3n de unos 200.000 litros diarios a tres industrias Pyme. Mientras en junio duplicaron el volumen, la experiencia les est\u00e1 sirviendo para testear aspectos del negocio como la coordinaci\u00f3n log\u00edstica y el pago por s\u00f3lidos de la materia prima. El balance es altamente positivo y esperan para los pr\u00f3ximos meses la formalizaci\u00f3n jur\u00eddica, bajo la figura de Consorcio de Colaboraci\u00f3n Empresarial, y partir de ah\u00ed dar otro paso m\u00e1s: establecer un contrato de compra venta entre tambos e industrias, un hecho hasta ahora desconocido en la historia de la lecher\u00eda nacional.
\nAjuste log\u00edstico
\nEl presidente de la Sociedad Rural de Las Colonias y referente de la Consignataria, Marcelo Dandolo, explic\u00f3 a Campolitoral que son 7 grupos de productores de Las Colonias, Castellanos y San Crist\u00f3bal (5 cooperativas, una S.A. y una ACE, Acuerdo de Cooperaci\u00f3n Empresaria), con capacidad de 500.000 litros diarios, quienes pusieron en marcha la rueda en mayo, pero que \u201cel objetivo es comercializar toda la leche de la provincia\u201d. Por lo tanto, otra de las metas de la prueba piloto es atraer a otros grupos de productores, explicando los beneficios de la iniciativa.
\n\u201cCuando uno gestiona la log\u00edstica se da cuenta de los ineficiente que es hoy (la modalidad vigente) y la cantidad de dinero que se puede ahorrar cuando la manejamos desde la producci\u00f3n\u201d, mencion\u00f3 como uno de los efectos m\u00e1s visibles. Como ejemplo el dirigente mencion\u00f3 que lo habitual es que las industrias recorran grandes distancias para recolectar materia prima en lugar de hacerlo en las inmediaciones. As\u00ed, plantas de Las Colonias buscan leche en Castellanos -incluso en otras provincias- o viceversa. \u201cEs bastante idiota hacer cruce de leche y alguien lo paga\u201d, sentenci\u00f3.
\nDandolo deduce que las industrias pueden mantener ese comportamiento gracias a su posici\u00f3n dominante en la relaci\u00f3n con el productor. \u201cCuando vos pod\u00e9s poner precio a lo que compr\u00e1s, pod\u00e9s hacer todos esos desarreglos total ajust\u00e1s para abajo y no pueden decirte que no\u201d. Y consider\u00f3 que as\u00ed se vino manejando el negocio por m\u00e1s de 40 a\u00f1os, pero que en ese tiempo \u201ccambiaron muchas cosas en el mundo, hay que aggiornarse porque si no estamos en la prehistoria\u201d.
\nDe todas maneras aclar\u00f3: \u201cesto no es en contra de nadie sino para igualar fuerzas\u201d. A su entender, si se mira con mezquindad no se puede tener un mayor desarrollo productivo, con mas eficiencia en la cadena, para una lecher\u00eda grande. \u201cQueremos dejar de ser la variable de ajuste de la ineficiencia de los que est\u00e1n encima nuestro\u201d, enfatiz\u00f3.
\nTodo s\u00f3lidos
\nSobre el modo de pautar el precio de la producci\u00f3n, Dandolo explic\u00f3 que armaron una matriz en base al precio de s\u00f3lidos que publica la provincia. \u201cLo que estamos armando es un buen negocio para el que vende leche al consumo, al que elabora productos, el que produce la leche y la log\u00edstica; estas cuatro patas obtienen una renta lo suficientemente buena\u201d, afirm\u00f3. Y detall\u00f3 que \u201cse arma una leche de mercado\u201d, por lo que \u201csi da para $6,5 se cobra eso y si da para $3 se cobra eso, como la pizarra de soja\u201d. De lo que se trata, dijo, es de que exista un mercado transparente y que el productor cobre lo que corresponde. A su vez, al vender por s\u00f3lidos y no por litro la Consignataria va haciendo \u201cun ejercicio interesante para conocer la calidad que ofrecen los tambos y c\u00f3mo defender el precio\u201d.
\nPor el momento la Consignataria es un proyecto en desarrollo. Pero cuando est\u00e9 conformada y constituida jur\u00eddicamente, \u201cla idea es que exista un contrato formal\u201d entre productores e industrias, lo opuesto a lo que ocurre hoy \u201ccon empresas que dejan un papelito con la cantidad de litros y no queda nada firmado, no existe ning\u00fan negocio de esa manera; no podemos ser los financistas de la industria\u201d. De implementarse el contrato, \u201cser\u00eda la primera vez en la historia\u201d.
\n\u201cNo podemos manejar los tiempos\u201d, lament\u00f3 el dirigente en referencia la proceso de constituci\u00f3n legal, pero estim\u00f3 que \u201cva a llevar entre tres o cuatro meses\u201d formalizar definitivamente la Consignataria. En este proceso, valor\u00f3 el rol del gobierno provincial que \u201centendi\u00f3 y colabor\u00f3, abriendo puertas en tr\u00e1mites jur\u00eddicos; porque entendieron que era una necesidad mejorar la relaci\u00f3n comercial\u201d en el sector lechero.
\nFrente a algunas cr\u00edticas en redes sociales, Dandolo reflexion\u00f3: \u201ccuando uno arma algo distinto y tocas intereses siempre se sufren perdigones de frente para tratar de desarmarte\u201d. Y admiti\u00f3 que pueden pasar muchas cosas en lo que resta del proceso, pero reivindic\u00f3 la convicci\u00f3n de \u201cdejar de hacer actos de fe a la hora de comercializar la leche\u201d, en relaci\u00f3n a seguir subordinandose a las industrias en cuanto a los resultado del an\u00e1lisis de calidad de la leche, el plazo de pago o \u201cel precio que imponen ellos y no un mercado\u201d.<\/p>\n

\u201cLo que estamos armando es un buen negocio para el que vende leche al consumo, al que elabora productos, el que produce la leche y la log\u00edstica; estas cuatro patas obtienen una renta lo suficientemente buena\u201d
\nMarcelo Dandolo
\nPte. Sociedad Rural Las Colonias<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Camino al andar. Conocer c\u00f3mo se organiza el transporte le dio a los productores una idea cabal de cuanto se puede mejorar<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[3790,9,227],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14618"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14618"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14620,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14618\/revisions\/14620"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}