{"id":14596,"date":"2017-06-14T12:32:12","date_gmt":"2017-06-14T12:32:12","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14596"},"modified":"2017-06-14T12:32:12","modified_gmt":"2017-06-14T12:32:12","slug":"la-consignataria-de-leche-santafesina-ya-vende-materia-prima-a-tres-pymes-lacteas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14596","title":{"rendered":"La consignataria de leche santafesina ya vende materia prima a tres pymes l\u00e1cteas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Siete cooperativas reunidas en este espacio conjunto aportan dos camiones diarios que se destinan a empresas del centro y sur de la provincia para el proceso de esa leche. Un indicio de la alternativa comercial que promete crecer para beneficio de los tamberos<\/strong><\/em><\/p>\n

Que la lecher\u00eda debe formalizar muchos de sus eslabones no es ninguna novedad. Es por esto que en Santa Fe se empez\u00f3 a trabajar hace ya m\u00e1s de un a\u00f1o y medio en la idea de agrupar productores y comercializar de manera conjunta la materia prima, buscando as\u00ed una sostenibilidad del negocio, un mejor valor de la venta y con ello la transparentaci\u00f3n del inicio de la cadena.<\/p>\n

La consignataria de leche, impulsada por el Ministerio de la Producci\u00f3n santafesino viene debatiendo formas y estrategias, para llegar ahora a una prueba piloto que permite analizar todas las aristas de esta alternativa para poder vender a la materia prima de una manera diferente a la tradicional, entre la palabra y la espera a largo plazo del pago.<\/p>\n

Desde este espacio fuimos siguiendo el avance y desarrollo de la Consignataria que ya empieza a andar de manera concreta.<\/p>\n

\u201cDe los siete grupos que estamos participando, arrancamos en mayo aportando un equipo cada uno y ahora a partir de junio pasamos a dos equipos por cada cooperativa que integra la Consignataria\u201d, explica Marcelo D\u00e1ndolo, uno de los referentes de este grupo, en alusi\u00f3n a los 28 mil litros que suma cada cami\u00f3n. El destino de esa materia prima que se origina en los departamentos santafesinos de Las Colonias, Castellanos y San Crist\u00f3bal se da hacia tres pymes l\u00e1cteas, del centro y sur de la provincia, con lo cual se permite en esta prueba piloto tener una idea concreta sobre los gastos de log\u00edstica y su armado, para tener la verdadera \u201cgimnasia\u201d para un futuro en el que se proyecta un manejo de 500 mil litros diarios, como ya se tiene entre las cooperativas participantes. El negocio que se abre a trav\u00e9s de esta nueva forma de comercializaci\u00f3n va sumando cada vez a m\u00e1s productores interesados.<\/p>\n

Con una din\u00e1mica ya adquirida de comercializaci\u00f3n en conjunto, el cambio de escala permite hacer mejores negocios y darle una forma m\u00e1s concreta al pago por calidad y a la negociaci\u00f3n del precio por s\u00f3lidos, tal como lo dispone la liquidaci\u00f3n \u00fanica, a trav\u00e9s de una matriz consensuada para la conformaci\u00f3n del precio que fue aceptada por las empresas. \u201cA\u00fan no tenemos el sistema de contrato por una cuesti\u00f3n legal de conformaci\u00f3n, sin embargo la coordinaci\u00f3n de la entrega de la leche cruda la manejamos con los precios de referencia que tiene la provincia de Santa Fe\u201d, a\u00f1adi\u00f3 D\u00e1ndolo.<\/p>\n

En definitiva lo que se destaca es que \u201cestamos dando pasos firmes, lentamente, porque lo que tenemos que hacer es trabajar sobre la confianza y hoy entre los grupos con los que trabajamos queremos hacernos fuertes y mostrar hacia afuera que se pueden tener otras alternativas en el \u00e1mbito comercial\u201d.<\/p>\n

La gran materia pendiente para la producci\u00f3n tiene aqu\u00ed un ejemplo que debe hacerse s\u00f3lido y crecer para promover estratos m\u00e1s formales en el intercambio de materia prima y pagos entre los eslabones iniciales de la cadena l\u00e1ctea. Mucho camino resta por recorrer, estos son s\u00f3lo los primeros pasos.<\/p>\n

Por Elida Thiery (EDairyNews)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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