{"id":14383,"date":"2017-05-18T10:46:47","date_gmt":"2017-05-18T10:46:47","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14383"},"modified":"2017-05-18T17:50:02","modified_gmt":"2017-05-18T17:50:02","slug":"el-feedlot-con-la-mirada-puesta-en-la-calidad-y-en-la-sustentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14383","title":{"rendered":"El feedlot, con la mirada puesta en la calidad y en la sustentabilidad"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El negocio del engorde a corral, que se encuentra estable, puso el foco crecer en calidad de carne a trav\u00e9s de la cuota feedlot con base en las buenas pr\u00e1cticas<\/strong><\/em><\/h3>\n

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La actividad del engorde a corral est\u00e1 en plena recuperaci\u00f3n y atraviesa un buen momento en referencia a lo que ven\u00eda sucediendo en los \u00faltimos a\u00f1os y que se acrecent\u00f3 a principio del 2016 cuando impact\u00f3 fuerte la suba del precio del ma\u00edz, principal ingrediente de la dieta de los animales, ante la quita de las retenciones. Pero a lo largo del a\u00f1o pasado se pudo suplir por la mejora en el precio del gordo y el negocio se acomod\u00f3.<\/p>\n

As\u00ed lo explicaron desde la C\u00e1mara Argentina del Feedlot (CAF) esta semana durante el festejo de los 20 a\u00f1os de su creaci\u00f3n. \u201cHoy la cuenta es rentable. De todas maneras, vamos a vender dentro de 4 meses, una vez que engordemos a los animales, que todav\u00eda no sabemos a qu\u00e9 valor se comercializar\u00e1n\u201d, destac\u00f3 Fernando Storni, gerente general de la c\u00e1mara feedlotera.<\/p>\n

En este sentido, los precios actuales del ternero de invernada promedian alrededor de 36 a 38 pesos el kilo y del gordo son de 35 pesos . Por lo que durante los dos primeros meses del a\u00f1o la importante ocupaci\u00f3n de los corrales que dej\u00f3 el 2016 comenz\u00f3 a descender hasta llegar a principios de abril al 61% para ya en el presente mes crecer hasta el 66% de ocupaci\u00f3n ante el inicio de la zafra de terneros.<\/p>\n

Y la participaci\u00f3n de los feedlots en la faena nacional es el 37%, seg\u00fan los datos del Senasa, un valor que se mantiene en los \u00faltimos tres a\u00f1os.<\/p>\n

Ante esta radiograf\u00cda favorable, el objetivo es seguir ajustando la producci\u00f3n de carne en busca de mayor calidad y sustentabilidad.<\/p>\n

Una de las patas fundamentales que le dio competitividad a la actividad fue el ingreso de Argentina a la cuota 481.\u201dLo importante es que el sector comenz\u00f3 a hablar sobre calidad de carne ya que el protocolo de la cuota incorpora el concepto de marmoleo\u201d, apunt\u00f3 Storni.<\/p>\n

Esta cuota es un cupo de 48 mil toneladas de carne fresca, refrigerada o congelada y que provenga de animales con determinadas caracter\u00edsticas que asigna Europa y a la cual pueden acceder como proveedores aquellos pa\u00edses que se encuentren aprobados por la Comisi\u00f3n Europea. Hasta el momento integran esta plantilla junto a la Argentina, que fue habilitada en 2014, Estados Unidos, Canad\u00e1, Australia, Nueva Zelanda y Uruguay.<\/p>\n

Lo importante es que el contingente no es asignado a cada pa\u00eds sino que todos los mercados habilitados compiten en calidad y precio y los importadores de Europa deciden a qui\u00e9n le compran. Y los cortes que ingresen tienen 0% de aranceles de importaci\u00f3n.<\/p>\n

En mayo del 2015 la Argentina hizo el primer embarque. A partir de ah\u00ed, comenz\u00f3 a crecer la participaci\u00f3n. En el primer trimestre de este a\u00f1o subi\u00f3 m\u00e1s del 60% la cantidad de animales remitidos en relaci\u00f3n al mismo per\u00edodo de 2016. Uruguay y Australia son los dos pa\u00edses con mayor porcentaje de la cuota, con 35% cada uno. Argentina posee el 5% y este a\u00f1o espera llegar al 7%.<\/p>\n

Un punto importante es que el rechazo de la carne nacional fue del 9%, cuando al principio alcanzaba el 15%.<\/p>\n

Po Esteba Fuentes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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