{"id":14311,"date":"2017-05-10T10:56:20","date_gmt":"2017-05-10T10:56:20","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14311"},"modified":"2017-05-10T16:58:46","modified_gmt":"2017-05-10T16:58:46","slug":"en-medio-de-la-crisis-lechera-los-lacteos-subieron-40-sus-precios-en-un-ano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14311","title":{"rendered":"En medio de la crisis lechera, los l\u00e1cteos subieron 40% sus precios en un a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Fueron los art\u00edculos comestibles que mayor aumento mostraron de manera interanual. Las ventas cayeron 10% en el primer trimestre del a\u00f1o, por la falta de materia prima<\/strong><\/em><\/p>\n

A una semana de que la industria lechera haya encontrado un principio de soluci\u00f3n, por lo menos en lo formal, tras el acuerdo firmado por el gremio Atilra y las c\u00e1maras empresariales junto con el gobierno nacional, los n\u00fameros del sector marcan el complicado panorama por el que se transita. Mientras las ventas de los productos l\u00e1cteos se desplomaron un 10,9% en el primer trimestre del a\u00f1o, son estos productos los que m\u00e1s elevaron sus precios, dentro de la canasta de productos alimenticios. Siete de los 22 productos que m\u00e1s crecieron en precios interanuales fueron l\u00e1cteos, y superaron ampliamente la inflaci\u00f3n promedio.<\/p>\n

Seg\u00fan el relevamiento de precios de la consultora Focus Market (medidos v\u00eda la metodolog\u00eda scanntech), la inflaci\u00f3n promedio de febrero de 2016 a febrero de 2017 fue del 33%, y en el caso de los l\u00e1cteos la misma se ubic\u00f3 en 38,5%. Productos como la leche, la manteca o la crema de leche entraron en el grupo de los productos con variaciones de precios superiores al 40% (interanual), junto con otros como el aceite, vinos finos o el az\u00facar. Por ejemplo, la leche larga vida descremada de 1 litro pas\u00f3 de un precio de $ 11,4 en febrero de 2016 a $ 18,3 en febrero de 2017 (un aumento del 60,7%), mientras que la manteca de 100 gramos aument\u00f3 un 68,1% (de $ 12 a $ 20,1).<\/p>\n

\u201cLa falta de leche por las inundaciones y las lluvias gener\u00f3 problemas en la producci\u00f3n, adem\u00e1s de los sobrecostos que tiene que pagar la industria como el famoso aporte solidario que tanto se discuti\u00f3, que se traslada a precios\u201d, explic\u00f3 Dami\u00e1n Di Pace, director de la consultora Focus Market, quien agreg\u00f3 que el acuerdo al que se arrib\u00f3 en la industria no significa una soluci\u00f3n de fondo y que las empresas seguir\u00e1n complicadas por los costos de producci\u00f3n.<\/p>\n

De hecho, seg\u00fan los datos del IPC del Indec, el segmento englobado en productos l\u00e1cteos y huevos tuvo un aumento del 7,4% en el primer trimestre del a\u00f1o, tambi\u00e9n superior a la inflaci\u00f3n promedio del segmento Alimentos y Bebidas, que fue del 6,5%. La retracci\u00f3n tambi\u00e9n fue marcada por los n\u00fameros del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina (OCLA) que registr\u00f3 fuertes bajas en las ventas de leche l\u00edquida (-10,4% interanual en el primer trimestre del a\u00f1o) y en yogures (-14,9%), que marc\u00f3 un derrumbe hasta niveles de 2002.<\/p>\n

En este sentido, con un aumento de los precios cercano al 40%, se afirm\u00f3 que los l\u00e1cteos quedaron como los art\u00edculos comestibles con mayor aumento durante 2016, s\u00f3lo detr\u00e1s de los aceites.<\/p>\n

La situaci\u00f3n cr\u00edtica del sector se evidencia en que seg\u00fan el OCLA durante el a\u00f1o pasado se cerraron 460 tambos, n\u00famero que duplic\u00f3 la tasa promedio de cierre de los \u00faltimos a\u00f1os. En este contexto, la producci\u00f3n de leche fue la menor de los \u00faltimos nueve a\u00f1os, llegando a los 9700 millones de litros, con una reducci\u00f3n interanual del 14,17%, y una de las peores ca\u00eddas de los \u00faltimos 40 a\u00f1os.<\/p>\n

En tanto, seg\u00fan el Ministerio de Agroindustria, el consumo de leche tuvo una ca\u00edda del 9,2%, con 40,1 litros anuales, lo que marc\u00f3 el nivel m\u00e1s bajo desde 2003. En leche en polvo, la demanda se derrumb\u00f3 un 45,2% interanual y pas\u00f3 a 1,6 kilos por habitante, cuando 10 a\u00f1os atr\u00e1s se consum\u00edan 4,43 kilos. Por el lado de los yogures, se marc\u00f3 r\u00e9cords de ca\u00edda anual con un 9,4%: se compraron en 2016 menos de 10 kilos por persona, algo que no pasaba desde 2004, mientras que la demanda de quesos baj\u00f3 al m\u00ednimo de los \u00faltimos cinco a\u00f1os, con un consumo de 11,92 kilos anuales por persona y una baja del 10% en los blandos, los m\u00e1s populares. Por \u00faltimo, la venta de dulce de leche perfor\u00f3 el piso de 3 kilos por habitante, algo que no se ve\u00eda desde 2006, de acuerdo con las estad\u00edsticas oficiales.<\/p>\n

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