{"id":14080,"date":"2017-04-17T10:11:04","date_gmt":"2017-04-17T10:11:04","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14080"},"modified":"2017-04-17T17:13:04","modified_gmt":"2017-04-17T17:13:04","slug":"la-cadena-de-la-carne-tambien-tiene-su-blanqueo-se-triplico-el-total-de-matarifes-inscriptos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=14080","title":{"rendered":"La cadena de la carne tambi\u00e9n tiene su blanqueo: se triplic\u00f3 el total de matarifes inscriptos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Ya son 600 los operadores anotados en el registro oficial; buscan terminar con una evasi\u00f3n estimada en $ 10.000 millones al a\u00f1o<\/strong><\/em><\/p>\n

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El negocio de la carne vacuna tambi\u00e9n tiene su blanqueo, aunque no se mide en millones de d\u00f3lares, como el sinceramiento fiscal que impuls\u00f3 el Gobierno y alcanz\u00f3 un r\u00e9cord de US$ 116.800 millones.<\/p>\n

Si bien en el sector privado estiman la evasi\u00f3n en la carne en unos $ 10.000 millones al a\u00f1o, el blanqueo para el negocio de la carne tiene la lupa puesta en la cantidad de operadores que de no estar inscriptos pasaron a anotarse en un registro que se lleva en el \u00e1mbito de la Subsecretar\u00eda de Control Comercial Agropecuario (Succa) del Ministerio de Agroindustria, que conduce Ricardo Buryaile.<\/p>\n

Hasta el 1\u00b0 de marzo pasado, hab\u00eda en el marco del Registro \u00danico de la Cadena Agroalimentaria (RUCA), de la Succa, 480 plantas frigor\u00edficas y 212 matarifes.<\/p>\n

Estos \u00faltimos, los matarifes, suelen ser usuarios de faena en otros frigor\u00edficos autorizados y fueron los que tuvieron un importante crecimiento en la inscripci\u00f3n. En rigor, en el \u00faltimo mes y medio la cantidad de matarifes pr\u00e1cticamente se triplic\u00f3. A los 212 que hab\u00eda se sumaron casi 400 nuevos y el n\u00famero total ya ronda los 600. El \u00abblanqueo\u00bb, que contin\u00faa, vino incorporando un promedio de 20 operadores por d\u00eda desde el 1\u00b0 de marzo pasado, cuando se pusieron en marcha varias medidas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en el registro oficial se incorporaron 200 nuevos matarifes carniceros, que son aquellos que operan en localidades del interior y est\u00e1n autorizados a faenar hasta 50 animales por mes.<\/p>\n

En l\u00edneas generales, para comparar el preblanqueo y lo que est\u00e1 ocurriendo ahora, se pas\u00f3 de m\u00e1s de 600 operadores autorizados para la faena (las 480 plantas frigor\u00edficas m\u00e1s los 212 matarifes) a m\u00e1s de 1200 operadores (480 plantas m\u00e1s los 212 matarifes previos, m\u00e1s los 400 nuevos matarifes y m\u00e1s los 200 matarifes carniceros que se incorporaron).<\/p>\n

El \u00e9xito de este sinceramiento de la cadena de la carne comenz\u00f3 a ser posible por una serie de medidas que se pusieron en marcha desde el 1\u00b0 de marzo \u00faltimo.<\/p>\n

Por un lado, el sector frigor\u00edfico tom\u00f3 la decisi\u00f3n de que cada usuario de faena (matarife) sea responsable por su propia faena. Es decir, que cada operador saque su matr\u00edcula habilitante y se haga cargo de su actividad, adem\u00e1s de pagar los impuestos correspondientes.<\/p>\n

\u00abAntes, muchos matarifes ped\u00edan prestada su matr\u00edcula para operar, se escond\u00edan en la matr\u00edcula de otros frigor\u00edficos. Pero con esto los estamos sacando a la superficie\u00bb, cont\u00f3 una fuente oficial.<\/p>\n

El 1\u00b0 de marzo pasado comenz\u00f3 a regir un nuevo RUCA, con simplificaci\u00f3n de tr\u00e1mites y de exigencias administrativas. Antes hab\u00eda que realizar una inscripci\u00f3n anual con toda la documentaci\u00f3n, y ahora es suficiente mantenerse activo con el pago de un arancel. Sin embargo, la Succa puede hacer requerimientos e inspecciones en cualquier momento si lo considera necesario. \u00abMenos papeles y m\u00e1s fiscalizaci\u00f3n\u00bb es el concepto que usan en Agroindustria.<\/p>\n

Adem\u00e1s de simplificar tr\u00e1mites, se elimin\u00f3 la superposici\u00f3n de exigencias con otros organismos, como la propia AFIP o el Senasa.<\/p>\n

En este contexto, desde el 1\u00b0 de marzo tambi\u00e9n rige un nuevo sistema de comercializaci\u00f3n de carne vacuna, fruto de una resoluci\u00f3n conjunta entre el Ministerio de Agroindustria y la AFIP que dispuso que quien no paga un anticipo de IVA (unos $ 55 por animal), previo a la faena, la AFIP no le emite un VEP (volante electr\u00f3nico de pago) para que la Succa autorice la faena.<\/p>\n

Vale recordar que esa resoluci\u00f3n conjunta invit\u00f3 a las provincias a adherirse. La provincia de Buenos Aires, que hab\u00eda reducido la al\u00edcuota de Ingresos Brutos del 1,75% al 0,5%, ya lo hizo mediante una resoluci\u00f3n tripartita entre Agroindustria, AFIP y ARBA (la agencia impositiva bonaerense). De esta manera, el anticipo previo a la faena es el pago de IVA a la AFIP y de Ingresos Brutos a ARBA.<\/p>\n

A todo esto, se estableci\u00f3 que al momento de compra de la hacienda, sea por parte de un frigor\u00edfico o usuario de faena, si el productor que vendi\u00f3 el animal est\u00e1 inscripto en el Registro de Productores de la AFIP se le debe depositar en su cuenta bancaria (a trav\u00e9s de la CBU) el 10,5% del IVA. En un animal de $ 12.000, esto puede significar 1200\/1300 pesos.<\/p>\n

En cambio, si el productor no est\u00e1 anotado en ese registro, ese pago se realiza al Sicore (Sistema de Control de Retenciones) de la AFIP a nombre del productor.<\/p>\n

El proceso de blanqueo del negocio c\u00e1rnico acaba de sumar otra fase m\u00e1s. Hace unos d\u00edas, en un encuentro entre la industria consumera del conurbano (m\u00e1s de 23 plantas) se acord\u00f3 con operadores del Mercado de Liniers no autorizar a operar a los compradores que no est\u00e9n inscriptos como tales. \u00abS\u00f3lo se autorizar\u00e1 a quienes est\u00e9n inscriptos en la Succa y cuenten con la autorizaci\u00f3n del frigor\u00edfico para operar en su nombre. Al mismo tiempo, la Succa acord\u00f3 con el Senasa que solamente se emitan DTE (documento de tr\u00e1nsito electr\u00f3nico) para aquellos matarifes que est\u00e9n autorizados a operar en cada planta\u00bb, se\u00f1al\u00f3 una fuente.<\/p>\n

El otro sinceramiento<\/b><\/p>\n

212<\/p>\n

Registrados<\/p>\n

Era el total de matarifes que estaban inscriptos en los registros oficiales<\/p>\n

600<\/p>\n

Ampliaci\u00f3n<\/p>\n

Es el n\u00famero actual de operadores que est\u00e1n anotados tras el blanqueo<\/p>\n

10.000<\/p>\n

Millones de pesos<\/p>\n

Es el volumen que se estima que alcanza la evasi\u00f3n en la cadena productiva de la carne<\/p>\n<\/div>\n

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La Naci\u00f3n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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