{"id":13946,"date":"2017-04-03T16:25:03","date_gmt":"2017-04-03T16:25:03","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13946"},"modified":"2017-04-03T16:25:03","modified_gmt":"2017-04-03T16:25:03","slug":"crisis-lechera-cierra-un-tambo-cada-20-horas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13946","title":{"rendered":"Crisis lechera: cierra un tambo cada 20 horas"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Durante el a\u00f1o 2016 bajaron sus persianas 450 establecimientos lecheros en el pa\u00eds, tendencia que se increment\u00f3 en el primer bimestre de 2017. Alrededor de un millar de plantas pueden desaparecer en lo que queda del a\u00f1o<\/strong><\/em><\/p>\n

La industria lechera se encuentra atravesando una de las crisis m\u00e1s graves y severas de toda su historia debido a la cantidad de productores que est\u00e1n al borde de la quiebra y el n\u00famero de establecimientos que cierran. Seg\u00fan datos proporcionados por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea, durante el a\u00f1o pasado bajaron sus persianas 450 establecimientos lecheros a lo largo y ancho del pa\u00eds, lo que da un promedio de un tambo a la venta cada 20 horas.<\/p>\n

Este panorama se agrava si se tiene en cuenta que, seg\u00fan la entidad rural, la tendencia negativa se increment\u00f3 en el primer bimestre de 2017, cuando 85 plantas lecheras del territorio nacional cerraron sus puertas. De cara al futuro, el escenario tampoco es positivo, ya que se estipula que sin una ayuda oficial concreta pueden llegar a ser 1.000 los tambos que desaparezcan en lo que queda del a\u00f1o.<\/p>\n

De acuerdo a cifras oficiales, existen hoy en nuestro pa\u00eds alrededor de 8.000 establecimientos lecheros, con lo que si el pron\u00f3stico del probable cierre de un millar de plantas llegara a concretarse, el 12% de los tambos desaparecer\u00eda, dejando a la actividad al borde de la cornisa.<\/p>\n

Otros datos sirven tambi\u00e9n para graficar la crisis tambera, como el hecho de que el 50% de la leche producida en nuestro pa\u00eds es procesada por solo tres empresas, concentr\u00e1ndose as\u00ed la industrializaci\u00f3n en pocas manos. A eso se le agrega que la producci\u00f3n l\u00e1ctea cay\u00f3 durante 2016 un 35%, y que el 45% de la producci\u00f3n nacional est\u00e1 aglutinada en ocho empresas.<\/p>\n

Para sumarle m\u00e1s complicaciones a este panorama, durante los \u00faltimos 12 meses la producci\u00f3n primaria de leche se redujo un 14,2%, el n\u00famero m\u00e1s alto de los \u00faltimos 50 a\u00f1os, afectando principalmente a los peque\u00f1os y medianos productores. Adem\u00e1s, la industrializaci\u00f3n de leche alcanz\u00f3 los 8.966 millones de litros, un 16,83% menos que en 2015, mientras que las exportaciones cayeron un 50,72%.<\/p>\n

Abandono oficial<\/p>\n

La desidia y apat\u00eda mostrada por las autoridades nacionales para brindar soluciones concretas al sector acrecienta las cr\u00edticas de los productores.<\/p>\n

En di\u00e1logo con diario Hoy, el referente de la Uni\u00f3n General de Tamberos (UGT), Mat\u00edas Peluffo, se\u00f1al\u00f3 que \u201cla crisis que comenz\u00f3 en 2015 se profundiz\u00f3 fuertemente en el \u00faltimo a\u00f1o, sin que desde el Gobierno se tomaran medidas para alivianar la situaci\u00f3n de los tamberos, lo que hace que est\u00e9n cerrando alrededor de diez establecimientos por semana\u201d.<\/p>\n

Para el dirigente rural, \u201ca esto le tenemos que agregar el problema de una inflaci\u00f3n sin control que hemos sufrido todos los tamberos, como cualquiera del resto de los ciudadanos, a lo que se le sum\u00f3 una ca\u00edda en los precios internacionales de alrededor del 20% y un aumento de los costos en el mercado interno de cerca del 50%, porque muchos de nuestros insumos son en d\u00f3lares\u201d.<\/p>\n

\u201cEs una crisis muy profunda y sin contenci\u00f3n por parte del Gobierno, el cual no destin\u00f3 recursos para contener todos los tambos que cerraron, sum\u00e1ndose a esto las<\/p>\n

inundaciones que hubo en las zonas centrales, como Santa Fe, que es el lugar con m\u00e1s tambos del pa\u00eds. Todo esto hace que la actividad se vuelva inviable para el productor\u201d, resalt\u00f3 Peluffo.<\/p>\n

La falta de respuestas del Ejecutivo nacional oscurece el panorama de los productores lecheros al corto y mediano plazo, quienes se encuentran consternados frente al descenso de la actividad lechera y la contracci\u00f3n del mercado.<\/p>\n

Un accionar sin control estatal<\/p>\n

Con un mercado que cada vez se concentra en menos manos, la industria lechera se ha convertido en la \u00faltima d\u00e9cada en un negocio por dem\u00e1s rentable para los intermediarios, que son los que forman los precios, y en un desastre generalizado para los productores que reciben una miseria por el producto.<\/p>\n

Al no existir un control por parte del Gobierno sobre la actividad, puede verse que, al poder actuar casi al margen de la ley, las grandes usinas l\u00e1cteas y los supermercados resultan los grandes ganadores del sector, con dos grandes perjudicados: el productor y los consumidores.<\/p>\n

De acuerdo a diversos estudios realizados por las entidades que aglutinan a los tamberos, existe por estos d\u00edas una diferencia del 482% entre lo que recibe el productor y el precio del producto en g\u00f3ndola, ya que mientras el tambero recibe $4,50 por litro de leche, en los supermercados el valor del producto no baja de los $20.<\/p>\n

Seg\u00fan c\u00e1lculos efectuados por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea, el supermercado tiene hoy una rentabilidad en la venta de leche de alrededor del 60 o 70 por ciento, mientras que el productor est\u00e1 yendo a p\u00e9rdida o, en el mejor de los casos, iguala el precio de la producci\u00f3n del litro de leche. De este modo se consuma un desfasaje que hace que los consumidores paguen cada vez m\u00e1s caro el precio del producto.<\/p>\n

Hasta el d\u00eda de hoy no se ha podido sentar a los due\u00f1os de los supermercados y a la cadena de comercializaci\u00f3n en una mesa de di\u00e1logo con los productores y la industria. El gobierno de Cambiemos prometi\u00f3 que iba a tratar de hacerlo, sin embargo todav\u00eda no lo ha logrado. Mientras tanto, el bolsillo de los ciudadanos paga la diferencia.<\/p>\n

Cifras de un escenario en franco declive<\/p>\n

482% es la diferencia entre lo que recibe el productor y el precio del producto en g\u00f3ndola<\/p>\n

50% de la leche es procesada por solo tres empresas<\/p>\n

45% de la producci\u00f3n nacional est\u00e1 concentrada en ocho firmas<\/p>\n

35% cay\u00f3 la producci\u00f3n l\u00e1ctea durante 2016<\/p>\n

8.000 tambos existen hoy en territorio nacional<\/p>\n

1.000 establecimientos lecheros pueden desaparecer en lo que queda del a\u00f1o<\/p>\n

450 tambos cerraron sus puertas el a\u00f1o pasado<\/p>\n

85 plantas lecheras cerraron sus puertas en el primer bimestre de 2017<\/p>\n

http:\/\/diariohoy.net<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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