{"id":13744,"date":"2017-03-07T10:52:02","date_gmt":"2017-03-07T10:52:02","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13744"},"modified":"2017-03-07T13:54:14","modified_gmt":"2017-03-07T13:54:14","slug":"lecheria-todo-sigue-igual-o-tal-vez-peor","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13744","title":{"rendered":"Lecher\u00eda: Todo sigue igual (o tal vez peor)"},"content":{"rendered":"<p><strong><em><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?attachment_id=1487\" rel=\"attachment wp-att-1487\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1487\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/lecher\u00eda-2.jpg\" alt=\"lecher\u00eda 2\" width=\"278\" height=\"182\" \/><\/a>La econom\u00eda santafesina \u201cfinaliz\u00f3 el a\u00f1o 2016 con una baja interanual de -1,5%. Asimismo, una mirada al interior del per\u00edodo indica que el segundo trimestre fue el peor de los \u00faltimos 8 a\u00f1os en t\u00e9rminos absolutos<\/em><\/strong><!--more--><\/p>\n<p>En total, la ca\u00edda del primer semestre fue del 2,8% y aunque no pudo revertirse totalmente, se observa el inicio de una recuperaci\u00f3n durante la segunda mitad del a\u00f1o\u201d. As\u00ed, lo se\u00f1al\u00f3 el informe elaborado por el Observatorio de la Federaci\u00f3n de Industriales de Santa Fe (Fisfe).<\/p>\n<p>El trabajo mostr\u00f3 que el sector lechero fue uno de los m\u00e1s golpeados, con una ca\u00edda del 20% en el procesamiento de leche.<\/p>\n<p>Vale recordar que el a\u00f1o 2017 comenz\u00f3 con otro fen\u00f3meno clim\u00e1tico adverso para el sector, donde se volvieron a repetir los excesos de lluvias pr\u00e1cticamente en las mismas zonas que fueron afectadas en el 2\u00ba trimestre de 2016. Se estima que la producci\u00f3n de enero de 2017 fue un 10,5% y un 13,0% inferior, en comparaci\u00f3n con la de diciembre de 2016 y enero de 2016 respectivamente. Y a\u00fan con la mejora clim\u00e1tica, en el oeste provincial se siguen denunciando campos anegados o con falta de piso para trabajar tierras y tambos, con una red caminera que se deterior\u00f3 de tal manera que a\u00fan hoy deja sus huellas lacerantes para el productor.<\/p>\n<p>El caso de la lecher\u00eda no s\u00f3lo preocupa a la Regi\u00f3n Centro. En todo el pa\u00eds, la producci\u00f3n l\u00e1ctea tuvo en 2016 la peor ca\u00edda en 46 a\u00f1os. El descenso en comparaci\u00f3n con 2015 fue del 14,17%, lo que represent\u00f3 la mayor baja desde 1970, como consecuencia de la merma de consumo en el mercado interno y la retracci\u00f3n en la demanda externa. La producci\u00f3n primaria de leche alcanz\u00f3 el a\u00f1o pasado los 9.711 millones de litros, destac\u00f3 un informe del Observatorio de Pol\u00edticas P\u00fablicas de la Universidad Nacional de Avellaneda (Undav). Otro an\u00e1lisis, del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea (Ocla), dio cuenta de que en 2016 se cerraron 460 tambos, duplicando la tasa promedio de cierre de los \u00faltimos a\u00f1os, mientras que la producci\u00f3n de materia prima retrocedi\u00f3 entre el 10% y 11% respecto de 2015. Uno de los factores que acrecentaron el cierre de los emprendimientos agroindustriales fue la fuerte ca\u00edda en la facturaci\u00f3n por precio y volumen de fines de 2015 y principio de 2016, la cual se posicion\u00f3 en unos $ 600.000 pesos para el tambo medio en 180 d\u00edas que, seg\u00fan el Ocla, \u201cha generado una compleja situaci\u00f3n financiera para muchos productores que incrementaron notablemente su endeudamiento y a tasas m\u00e1s altas\u201d.<\/p>\n<p>El informe al que tuvo acceso este diario, se\u00f1al\u00f3 que el relevamiento de la Undav destac\u00f3 que el consumo anual de leche por habitante se ubic\u00f3 en 23,12 litros, con una baja de 25,3% respecto de 2015, la m\u00e1s pronunciada desde 2001. Dentro de la menor demanda interna, la leche en polvo fue la que registr\u00f3 la ca\u00edda m\u00e1s fuerte, con 43,8% interanual; seguida por la manteca, con 13,1%; el yogur, con 9,8%; y la leche l\u00edquida, con 9,3%.<\/p>\n<p>En cuanto a la balanza comercial del sector, el an\u00e1lisis de la Undav remarc\u00f3 que las exportaciones l\u00e1cteas totales pasaron de 428 a 378 millones de litros, con la consecuente baja de 13,23%; en tanto que en divisas cay\u00f3 50,72%, de U$S 1.352 millones en 2015 a U$S 897 millones en 2016.<\/p>\n<p>La consecuencia de este panorama parece ser inevitable. La semana pasada, el presidente de la Mesa Provincial de Lecher\u00eda de Santa Fe, Marcelo Aimaro, advirti\u00f3 que \u201csi seguimos a este ritmo vamos derecho a tener que importar leche. Hoy no se exporta nada porque no hay leche, y si seguimos con este ritmo vamos a terminar importando leche. No hay materias primas para fabricar queso y manteca\u201d, alert\u00f3 el dirigente.<\/p>\n<p>Por Jos\u00e9 E. Bord\u00f3n<br \/>\njbordon@ellitoral.com<br \/>\nhttp:\/\/www.ellitoral.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La econom\u00eda santafesina \u201cfinaliz\u00f3 el a\u00f1o 2016 con una baja interanual de -1,5%. 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