{"id":13706,"date":"2017-03-03T14:35:10","date_gmt":"2017-03-03T14:35:10","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13706"},"modified":"2017-03-03T14:35:10","modified_gmt":"2017-03-03T14:35:10","slug":"industria-lactea-en-crisis-urge-reconversion","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13706","title":{"rendered":"Industria l\u00e1ctea en crisis, urge reconversi\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\"Industria-lactea-en-crisis-300x300\"<\/a>Cuesta creer pero es as\u00ed. De no mediar cambios, el pa\u00eds tendr\u00e1 que comprar afuera lo que no puede producir fronteras adentro. Las empresas l\u00edderes, SanCor y La Seren\u00edsima, atraviesan un muy dif\u00edcil momento. Los productores peque\u00f1os no logran hacer pie. Hay 1.000 tambos que van camino a la quiebra<\/em><\/strong><\/p>\n

Miles de vacas Holando Argentino -t\u00edpico animal de tambo- arribando a Liniers para, semanas despu\u00e9s, aparecer bajo la forma de hamburguesas en las heladeras de los supermercados. De esa forma, los principales referentes del sector sintetizan el devenir de la lecher\u00eda a nivel nacional.<\/p>\n

Aseguran que el \u201cmodelo l\u00e1cteo\u201d cruje por todos lados, al tiempo que se acumulan opiniones que hablan de un momento bisagra para esta actividad. Y tienen sobradas razones para pensar as\u00ed y encender las alarmas. S\u00f3lo por mencionar algunas:
\n1. \u2013 Las dos empresas l\u00edderes, SanCor y La Seren\u00edsima, est\u00e1n al borde del precipicio, en t\u00e9rminos financieros<\/p>\n

2. \u2013 En el caso de la primera (SanCor), se vio obligada a desprenderse del manejo comercial de sus l\u00edneas m\u00e1s rentables (postres, yogures y leches maternizadas)<\/p>\n

3.- Tiene 4.700 empleados cuando, seg\u00fan expertos, no deber\u00eda superar los 1.000. Opera con 12 plantas y podr\u00eda concentrar toda su producci\u00f3n en apenas dos<\/p>\n

4. \u2013 En cuanto a la segunda (La Seren\u00edsima), tuvo que ceder la tercera parte de su capital accionario a Arcor, ya que iba camino a acumular un quebranto superior a los $1.000 millones en los \u00faltimos tres a\u00f1os<\/p>\n

5. \u2013 Poseen una capacidad ociosa del 50% y del 30% respectivamente. SanCor procesa 3 millones de litros (podr\u00eda estar en 6 millones). La empresa fundada por Pascual Mastellone, unos 5 millones (contra un potencial de 7 millones)<\/p>\n

6. \u2013 La producci\u00f3n l\u00e1ctea en el pa\u00eds no crece desde hace 20 a\u00f1os. Hoy d\u00eda, el nivel es similar al de la d\u00e9cada del \u00b490 (con costos dispar\u00e1ndose)<\/p>\n

7. \u2013 De los m\u00e1s de 30.000 tambos que hab\u00eda en los \u00b480, actualmente s\u00f3lo quedan 11.000<\/p>\n

8. \u2013 De esos 11.000 que lograron sobrevivir, cerca de 1.000 van camino a la quiebra<\/p>\n

9. \u2013 Los productores a duras penas logran hacerse del 20% del precio total de los art\u00edculos que llegan a las g\u00f3ndolas<\/p>\n

Para voces autorizadas de esta industria, como Eduardo Buzzi, ex titular de Federaci\u00f3n Agraria, la alternativa es una sola: o el modelo cambia o el mercado de producci\u00f3n de leche implosionar\u00e1 de tal manera que, por primera vez en casi 30 a\u00f1os, la Argentina se ver\u00e1 obligada a importar la materia prima y parte de sus derivados.<\/p>\n

\u201cTal como est\u00e1 la situaci\u00f3n, la forma de producir no le conviene a nadie. Muchos productores, como no le cierran los n\u00fameros, venden directamente los animales a Liniers\u201d, afirma a iProfesional.<\/p>\n

\u201cLos actores del sector, chicos y grandes, tambalean. As\u00ed como vamos se perder\u00e1 la autosuficiencia l\u00e1ctea\u201d, completa.<\/p>\n

El cierre de tambos en los \u00faltimos a\u00f1os, acompa\u00f1ado por la paralizaci\u00f3n de plantas procesadoras, vaticina un escenario impensado para la Argentina: tener que comprarle a otros pa\u00edses.<\/p>\n

Tal advertencia la formula el presidente de la mesa de Productores Lecheros de Santa Fe, Marcelo Aimar: \u201cHoy no se exporta nada porque no hay leche. Y si seguimos a este ritmo vamos camino a importar\u201d.<\/p>\n

A la vez, especifica que no hay materias primas para fabricar queso ni manteca. \u201cEs lamentable, pero se lleg\u00f3 a un punto en que conviene tirar la leche a producirla\u201d, enfatiza.<\/p>\n

En el sector aseguran que el panorama que enfrentan todos los actores de la actividad responde, en gran parte, a los da\u00f1os causados por el entramado de medidas proteccionistas y \u201canti exportaci\u00f3n\u201d impulsado por el kirchnerismo.<\/p>\n

Manuel Ocampo, de la Asociaci\u00f3n de Productores de Leche (APL), se\u00f1ala que en los a\u00f1os de N\u00e9stor y Cristina Kirchner se desalent\u00f3 fuertemente la exportaci\u00f3n para concentrar las ventas en el mercado interno.<\/p>\n

De este modo, se procuraba abaratar los productos en la plaza dom\u00e9stica. Esto gener\u00f3 una sobreoferta que culmin\u00f3 por minar la rentabilidad de los tamberos, asegura Ocampo.<\/p>\n

\u201cEntre precios de corte, la prohibici\u00f3n a ciertas exportaciones y la fijaci\u00f3n de valores m\u00e1ximos, el sector l\u00e1cteo resign\u00f3 ingresos por $60.000 millones durante el kirchnerismo\u201d, expresa.<\/p>\n

As\u00ed las cosas, el plan de \u201cvivir con lo nuestro\u201d, pensado para favorecer la mesa de los argentinos, termin\u00f3 de la peor manera: la actividad hace a\u00f1os qued\u00f3 paralizada mientras que en la regi\u00f3n los productores se desarrollan a tasas de entre un 20% y un 30% anual.<\/p>\n

\u201cHasta Per\u00fa y Bolivia, que eran mercados peque\u00f1os, hoy crecen m\u00e1s que nosotros\u201d, apunta Ocampo. Buzzi coincide con su apreciaci\u00f3n y a\u00f1ade: \u201cAs\u00ed como est\u00e1n las cosas, no hay lugar para tantos productores\u201d.<\/p>\n

Para el hist\u00f3rico referente de FAA el nivel de sobreoferta de l\u00e1cteos originado en estos a\u00f1os, sumado a la ca\u00edda en la rentabilidad, deriv\u00f3 en un escenario que enciende las alarmas: \u201cApenas 2.500 tambos logran cerrar sus n\u00fameros con relativa tranquilidad\u201d.<\/p>\n

La otra consecuencia del plan K de \u201cfronteras cerradas\u201d ha sido la p\u00e9rdida de mercados internacionales.<\/p>\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, el sector lechero qued\u00f3 muy lejos de mostrar la performance de pa\u00edses de la regi\u00f3n, que pasaron a ocupar un rol m\u00e1s destacado en el concierto global, incluso procesando menos materia prima.<\/p>\n

Un caso es Uruguay, que exporta pr\u00e1cticamente el 70% de los m\u00e1s de 2.000 millones de litros que extrae anualmente.<\/p>\n

Nueva Zelanda y Canad\u00e1, que ocupan las primeras posiciones del mercado, les venden a otras naciones el 95% de la leche que producen.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 ocurre con la Argentina? De acuerdo con APL, los tambos locales colocan en el exterior menos del 20% de la producci\u00f3n total.<\/p>\n

Para peor, en el sector ya dan por descontado que este a\u00f1o se perder\u00e1 por completo dicho saldo exportable.<\/p>\n

Como si esto fuese poco, algunas voces advierten que la Argentina podr\u00eda verse obligada a comprarle a otros pa\u00edses insumos como la leche en polvo para la elaboraci\u00f3n de art\u00edculos l\u00e1cteos.<\/p>\n

Un trabajo del Observatorio de Pol\u00edticas P\u00fablicas de la Universidad Nacional de Avellaneda se\u00f1ala que la ca\u00edda en la producci\u00f3n del a\u00f1o pasado respecto al anterior fue la m\u00e1s pronunciada desde 1970.<\/p>\n

Respecto del comercio exterior, dan cuenta de un desplome consecuencia de una disminuci\u00f3n interanual en las exportaciones l\u00e1cteas cercana al 40 por ciento.<\/p>\n

Vacas flacas<\/p>\n

\u201cArgentina hoy se encuentra en la peor situaci\u00f3n de m\u00e1s de una d\u00e9cada. Entre 2015 y 2016 dej\u00f3 de producir cerca de 1.200 millones de litros y este a\u00f1o habr\u00e1 otra ca\u00edda de proporciones\u201d, asegura Ocampo.<\/p>\n

Y completa: \u201cSe est\u00e1 a un paso de empatar el nivel de consumo con la oferta, de modo tal que cualquier eventualidad puede empujarnos a tener que importar\u201d, a\u00f1ade.<\/p>\n

Hugo Biolcati, ex titular de la Sociedad Rural Argentina (SRA), se\u00f1ala a iProfesional que lo que cobran los tamberos es tan reducido que los desalienta e inhibe las expectativas de crecimiento.<\/p>\n

\u201cLos precios son bajos y m\u00e1s aun lo que reciben los productores. Hoy d\u00eda un tambero recibe menos de $5 por litro, por debajo del costo\u201d, expresa. En su visi\u00f3n, este a\u00f1o habr\u00e1 un empate entre la producci\u00f3n y el nivel de consumo, que es del orden de los 9.000 millones de litros.<\/p>\n

As\u00ed las cosas, de volver a darse un ciclo de inundaciones en zonas lecheras, el autoabastecimiento estar\u00e1 en peligro.<\/p>\n

En torno a la Federaci\u00f3n Agraria, la visi\u00f3n es una sola: de no mediar cambios, la Argentina no s\u00f3lo continuar\u00e1 perdiendo producci\u00f3n sino que tambi\u00e9n sufrir\u00e1 la masiva desaparici\u00f3n de tambos.<\/p>\n

\u201cLos productores no crecen con estos m\u00e1rgenes. A muchos les conviene hacer lo que ya hacen otros: venderle directamente los animales a los frigor\u00edficos. A este ritmo, el a\u00f1o que viene faltar\u00e1n 500 millones de litros para abastecer el mercado interno\u201d, pronostica Buzzi.<\/p>\n

Adem\u00e1s, afirma que con las reglas actuales s\u00f3lo el 25% de los tamberos logran una rentabilidad que les permite seguir sin sufrir vicisitudes.<\/p>\n

\u201cLa lecher\u00eda no es viable en estos t\u00e9rminos. Se paga poco a nivel interno, las compa\u00f1\u00edas que acopian -como La Seren\u00edsima y SanCor- est\u00e1n en crisis, y los supermercados ponen las reglas de la comercializaci\u00f3n\u201d, dice.<\/p>\n

Las l\u00edderes, exponentes de la crisis<\/p>\n

Los expertos consultados coinciden en que la situaci\u00f3n financiera que enfrentan SanCor y La Seren\u00edsima, de la que viene dando cuenta iProfesional, es resultado del descalabro de la industria.<\/p>\n

En el caso de la primera, Ocampo se\u00f1ala que a los problemas ya mencionados se le suma el tener \u201cuna estructura muy improductiva\u201d. El experto hace hincapi\u00e9 en que tiene casi cinco veces m\u00e1s de personal del que realmente necesita.<\/p>\n

\u201cApenas procesa 3 millones de litros por d\u00eda. Debe estar en los 1.400 millones de litros anuales, una cifra peque\u00f1a para su capacidad instalada\u201d, asegura.<\/p>\n

Para dejar en claro cu\u00e1n excedido en tama\u00f1o se encuentra, Ocampo traza un comparativo:<\/p>\n

\u2013 Una potencia lechera como Nueva Zelanda emplea 12.000 personas para generar 22.000 millones de litros anuales<\/p>\n

\u2013 Argentina produce menos de la mitad con el triple de empleados<\/p>\n

La Seren\u00edsima muestra un estado de situaci\u00f3n no muy diferente. Cuenta con 9 plantas y podr\u00eda operar con menos de la mitad.<\/p>\n

\u201cHace un tiempo, dentro de la misma compa\u00f1\u00eda me reconoc\u00edan que de sus 4.200 empleados alrededor de 1.200 est\u00e1n de m\u00e1s. Su sobredimensionamiento, al no haber estado acompa\u00f1ado por una mejora en la eficiencia, coloc\u00f3 a la empresa al borde del desastre\u201d, dispara.<\/p>\n

P\u00e9rdida de competitividad, rentabilidad m\u00ednima o inexistente, pol\u00edticas oficiales desacertadas, control de precios, desastres clim\u00e1ticos, tama\u00f1os y costos desmesurados de los acopiadores.<\/p>\n

La sumatoria de estos y otros factores obliga a repensar la manera de producir y comercializar, en la antesala de una crisis en el abastecimiento local.<\/p>\n

El sem\u00e1foro ahora est\u00e1 en amarillo, producto de una oferta que est\u00e1 cabeza a cabeza con la demanda. Cualquier imprevisto obligar\u00eda a la Argentina (nada m\u00e1s y nada menos) a caer en la \u201ctemida\u201d importaci\u00f3n.<\/p>\n

El tiempo apremia. Las empresas l\u00edderes deben recomponer su situaci\u00f3n financiera, mejorar su competitividad, reestructurarse y repensar el modelo productivo.<\/p>\n

Los productores peque\u00f1os necesitan mejorar la rentabilidad. El Gobierno, tiene que avanzar r\u00e1pido en pol\u00edticas que sirvan para revertir este duro panorama.<\/p>\n

La importaci\u00f3n acecha a la industria, para sorpresa de muchos argentinos.<\/p>\n

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