{"id":13387,"date":"2017-01-30T13:10:19","date_gmt":"2017-01-30T13:10:19","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13387"},"modified":"2017-01-30T13:10:19","modified_gmt":"2017-01-30T13:10:19","slug":"supermercados-estado-y-trabajadores-lacteos-siguen-sin-enterarse-de-la-crisis-lechera","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13387","title":{"rendered":"Supermercados, Estado y trabajadores l\u00e1cteos siguen sin enterarse de la crisis lechera"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?attachment_id=13388\" rel=\"attachment wp-att-13388\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13388\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Supermercados-Estado-y-trabajadores-300x300.jpg\" alt=\"Supermercados-Estado-y-trabajadores-300x300\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Supermercados-Estado-y-trabajadores-300x300.jpg 300w, http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/Supermercados-Estado-y-trabajadores-300x300-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Crujen tambos e industrias<\/strong><\/em><!--more--><br \/>\nDistribuci\u00f3n desigual intrasectorial de la destrucci\u00f3n de riqueza que viene registrando la cadena de (dis) valor l\u00e1ctea.<\/p>\n<p>El sector supermercadista y el Estado nacional siguen sin enterarse de que los tamberos y la industria l\u00e1ctea est\u00e1n atravesando una crisis que \u2013en varias situaciones\u2013 pone en riesgo la continuidad en el negocio.<\/p>\n<p>La participaci\u00f3n promedio de los tamberos en una canasta de productos l\u00e1cteos representativa, seg\u00fan datos del Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco), mejor\u00f3 al ubicarse en diciembre pasado en 28,9% versus 22,4% en diciembre de 2015.<\/p>\n<p>Pero ese crecimiento se forj\u00f3 en base a sudor y l\u00e1grimas: a partir del desastre clim\u00e1tico ocurrido en abril de 2016, sumado al recorte de oferta de leche por cierre de tambos y reducci\u00f3n de rodeos, las industrias l\u00e1cteas comenzaron a competir de manera agresiva para originar leche. Y eso provoc\u00f3 que los tamberos sobrevivientes recibieran una mejora de precios.<\/p>\n<p>La cuesti\u00f3n es que ese ajuste se traslad\u00f3 al sector supermercadista, el cual, lejos de absorber parte el mismo, mantuvo y en algunos casos aument\u00f3 el margen de remarcaci\u00f3n. En ese esquema, la participaci\u00f3n del sector industrial en la cadena l\u00e1ctea, que en diciembre de 2015 era en promedio de 32,1%, a fines del a\u00f1o pasado hab\u00eda ca\u00eddo seis puntos para ubicarse en 26,0%.<\/p>\n<p>En ese mismo per\u00edodo el comercio (fundamentalmente supermercadismo) pas\u00f3 de 29,8% a 29,3%, mientras que el Estado nacional (impuestos) mantuvo su participaci\u00f3n en un 15,8%. Es decir: ambos siguieron percibiendo la misma porci\u00f3n de la torta l\u00e1ctea a pesar de que la misma ahora es mucho m\u00e1s peque\u00f1a.<\/p>\n<p>Datos oficiales indican que la producci\u00f3n argentina de leche en 2016 fue de 9711 millones de litros, una cifra 14,1% inferior a la de 2015 y la m\u00e1s baja desde 2007. El ajuste realizado por los tamberos, lejos de detenerse, sigue su curso con el nuevo desastre clim\u00e1tico ocurrido en lo que va de este a\u00f1o en las cuencas lecheras localizadas en el norte de la zona pampeana.<\/p>\n<p>Los trabajadores afiliados a Atilra \u2013que en el an\u00e1lisis de Iapuco integran el componente industrial\u2013 tampoco resignaron margen: entre mayo de 2016 y abril de 2017 lograron paritarias con un ajuste por inflaci\u00f3n del 40% m\u00e1s un aporte extraordinario no remunerativo de 3000 pesos a cobrar en febrero pr\u00f3ximo (eso sin mencionar el aporte \u201csolidario\u201d del orden de 90 M\/$ mensuales que Atilra cobra a las industrias l\u00e1cteas).<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, en el ranking de perdedores tambi\u00e9n se incluyen los consumidores argentinos, quienes entre abril y diciembre de 2016, seg\u00fan los \u00faltimos datos publicados por el Indec, debieron afrontar un aumento promedio de los l\u00e1cteos del 24,5% versus ajustes en las canastas farin\u00e1cea y c\u00e1rnica bovina de 14,6% y 9,9% en ese mismo per\u00edodo respectivamente.<\/p>\n<p>http:\/\/www.valorsoja.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Crujen tambos e industrias<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[900,83,9,3130,1868,549],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13387"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13387"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13387\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13389,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13387\/revisions\/13389"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}