{"id":13081,"date":"2017-01-02T16:49:40","date_gmt":"2017-01-02T16:49:40","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13081"},"modified":"2017-01-02T16:49:40","modified_gmt":"2017-01-02T16:49:40","slug":"el-peor-ano-de-la-lecheria","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13081","title":{"rendered":"El peor a\u00f1o de la lecher\u00eda"},"content":{"rendered":"

\"lecher\u00eda<\/a>Para el sector productivo, 2016 fue un ciclo nefasto, que duplic\u00f3 la tendencia hist\u00f3rica de cierre de tambos en el pa\u00eds<\/strong><\/em><\/p>\n

Para los que sobrevivieron en la actividad se abren mejores expectativas, aunque la cadena y el sector p\u00fablico se deben un debate sobre el rol de la actividad puertas adentro y en el mercado mundial.<\/p>\n

 <\/p>\n

Si todav\u00eda alguien dudaba de las nefastas implicancias de la crisis lechera acaecida en 2016, la informaci\u00f3n oficial recientemente publicada no hace m\u00e1s que confirmarlo. Seg\u00fan el primer informe publicado por el Observatorio de la Cadena de la Leche argentina (OCLA), la producci\u00f3n en 2016 arrojar\u00eda una ca\u00edda entre el 10 y 11% respecto al a\u00f1o anterior (totalizando unos 10.100 millones de litros de leche), con un descenso a tambo constante del orden del 8%. De hecho, el informe sostiene que \u201cel a\u00f1o se present\u00f3 con per\u00edodos donde la producci\u00f3n lleg\u00f3 a caer interanualmente m\u00e1s del 20 % producto de las grandes lluvias ocurridas en la cuenca lechera central\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el documento hace la primera aproximaci\u00f3n al tema \u201ctab\u00fa\u201d respecto al cierre de tambos. \u201cSe puede inferir una disminuci\u00f3n de aproximadamente un 4 % en el n\u00famero de tambos (unas 460 unidades productivas, cifra que m\u00e1s que duplica la tasa promedio de los \u00faltimos a\u00f1os (entre 1,5 y 2%)\u201d, asegura, finalmente el Estado Nacional.<\/p>\n

El informe aclara que \u201cal no contar con estad\u00edsticas al respecto\u201d, se trata de la primera aproximaci\u00f3n a la \u201cfoto\u201d de la realidad lechera, aunque aclara que con bastante claridad, \u201clos comentarios reflejan claramente que se viene de un proceso generalizado de ventas de categor\u00edas productivas por encima de lo normal y por diferentes motivos (inundaci\u00f3n, sanidad, reproducci\u00f3n y\/o necesidad financiera)\u201d.<\/p>\n

\u00bfAutocr\u00edtica?<\/p>\n

Para el OCLA, en la entrada al verano, todas las cuencas evidencian las condiciones clim\u00e1ticas que afectan el bienestar de los animales (estr\u00e9s cal\u00f3rico), situaci\u00f3n que seg\u00fan el pron\u00f3stico del INTA se va a mantener o incrementar en las pr\u00f3ximas semanas. \u201cLa disponibilidad de reservas se define como de restrictiva a nula, siendo m\u00e1s cr\u00edtica en silaje que en heno. Las condiciones m\u00e1s cr\u00edticas coinciden con zonas que pasaron por una situaci\u00f3n de excesos de lluvias en este oto\u00f1o. Los niveles de suplementaci\u00f3n precedentes se mantienen, y se evidencia en algunos tambos una mejora de la calidad de los suplementos y un leve incremento en las cantidades suministradas\u201d, explica. Y agrega que la relaci\u00f3n de precio de la leche con el ma\u00edz que hab\u00eda ca\u00eddo a principios del a\u00f1o a 1,25, ha mejorado en los \u00faltimos meses a valores superiores a 1,80.<\/p>\n

Seg\u00fan el Observatorio, la fuerte ca\u00edda en la facturaci\u00f3n (por precio y volumen) de fines de 2015 y principio de 2016 (unos $ 600.000 para el tambo medio en unos 180 d\u00edas) \u201cha generado una compleja situaci\u00f3n financiera para muchos productores que incrementaron notablemente su endeudamiento y a tasas m\u00e1s altas\u201d. Es m\u00e1s, admite que el precio de la leche en la actualidad logra cubrir en promedio los denominados costos de mediano plazo \u201cpero no permite retribuir el costo de oportunidad sobre el capital invertido en el proceso productivo, lo cual implica tasas de rentabilidad entre neutras y levemente negativas para los tambos que est\u00e1n por encima del promedio que expresan los casos modales\u201d.<\/p>\n

Sin embargo, se ilusiona con lo que viene. \u201cEn todas las cuencas hay coincidencia que el precio a percibir por la leche en las pr\u00f3ximas liquidaciones ser\u00eda superior, con lo cual la situaci\u00f3n comenzar\u00eda a acomodarse en uno de los dos componentes que forman parte de la ecuaci\u00f3n de ingresos\u201d, proyecta.<\/p>\n

Otras variables<\/p>\n

En cuanto a las exportaciones, 2016 representar\u00e1n poco m\u00e1s del 18% de la leche procesada, bastante por debajo del promedio de los \u00faltimos 10 a\u00f1os que fueron cercanas al 24%. \u201cEl volumen exportado en octubre fue de 23.200 toneladas, lo cual es un 16,6% menor a septiembre y un 42,3% menos que igual mes del a\u00f1o anterior. Algo peor ocurre cuando se mide en valor, el cual ascendi\u00f3 a 65,8 millones de d\u00f3lares, 18,7% menos que septiembre pr\u00f3ximo pasado y 46% menos que octubre de 2015\u201d.<\/p>\n

En referencia a los precios relativos en la cadena, puede afirmarse que entre diciembre de 2015 (devaluaci\u00f3n) y octubre \u00faltimo, mientras la suba a nivel de tranquera alcanz\u00f3 un 72%, la observada en planchada de f\u00e1brica result\u00f3 de la mitad de dicho valor.<\/p>\n

El informe remarca que las \u00faltimas normativas son m\u00e1s flexibles respecto de la forma de liquidar la producci\u00f3n de leche que la que estaba vigente, cuya rigidez la hac\u00eda imposible de cumplir al 100% por parte de la industria. Adem\u00e1s la nueva Resoluci\u00f3n establece la leche de referencia que servir\u00e1 para realizar una liquidaci\u00f3n sin valor fiscal a los fines de calcular el precio de comparabilidad que cobrar\u00eda cada productor si hubiera tenido la calidad de la leche de referencia. Tambi\u00e9n se encuentra vigente la Resoluci\u00f3n 230\/16, que reemplaza a la Resoluci\u00f3n 7\/14 y permite calcular el balance l\u00e1cteo y publicarlo aproximadamente a los 20 d\u00edas de haber cerrado el mes. \u201cSe trata de una herramienta fundamental para la toma de decisiones estrat\u00e9gicas tanto desde el sector privado como del Estado\u201d, destacan.<\/p>\n

Claroscuros<\/p>\n

El documento finaliza analizando el cierre de un a\u00f1o que contuvo \u201cuna de las m\u00e1s profundas y prolongadas crisis de la lecher\u00eda mundial debido a la ca\u00edda de los precios internacionales y de la demanda, y que adem\u00e1s se potenci\u00f3 en el plano interno por los problemas estructurales propios de la lecher\u00eda argentina, el aumento de costos y los efectos adversos del exceso de lluvias\u201d. Adem\u00e1s destaca al precio internacional y al tipo de cambio, como los dos factores clave para la exportaci\u00f3n, sin grandes cambios probables en el corto plazo. \u201cInflaci\u00f3n m\u00e1s controlada, mejora del salario real y por ende menor recesi\u00f3n son los alicientes para el mercado dom\u00e9stico\u201d. Tambi\u00e9n se sincera en la ca\u00edda estacional de la producci\u00f3n hasta abril, en el efecto \u201ccolateral\u201d de las inundaciones del segundo trimestre sobre una demanda \u201cnecesaria\u201d por costos estructurales, y se ilusiona con la mejora de los precios internacionales, los que pueden llevar los precios del primer cuatrimestre de 2017 algo por encima de los $ 5 por litro (entre 30 a 34 centavos de d\u00f3lar). La industria mantendr\u00e1 sus problemas de resultados econ\u00f3micos negativos o a lo sumo neutros, con algunos casos puntuales muy complicados en lo financiero, tanto en el sector pyme como de las grandes empresas. \u201cEl a\u00f1o est\u00e1 terminando con una mejor situaci\u00f3n y mayores expectativas para el 2017, lo cual constituye una oportunidad para abordar los problemas estructurales del sector en un clima constructivo, de debate profundo donde la objetividad del an\u00e1lisis, la confianza y la transparencia entre los actores, se constituyan en los pilares fundamentales\u201d, asumen.<\/p>\n

El rol del Estado<\/p>\n

Seg\u00fan Eduardo Garc\u00eda Maritano, referente de la Comisi\u00f3n de Agricultura de Carsfe, la necesidad pasa por trabajar con informaci\u00f3n objetiva para toda la cadena, aunque \u201cel concepto nuestro es que esa es informaci\u00f3n oficial que se le da a un privado. La informaci\u00f3n es oficial y es el Estado el que deber\u00eda publicarla, en el \u00e1mbito de alguna de las secretar\u00edas respectivas\u201d. Pero m\u00e1s all\u00e1 de este detalle, \u201cno hay mejor informaci\u00f3n que la estatal: es \u00fanica e inapelable, por eso bienvenido que se empiezan a publicar datos, es un buen inicio, y deja tela para cortar, en algunos casos necesita alguna explicaci\u00f3n mayor para darle mayor contundencia. Ni siquiera se sabe cu\u00e1ntos tambos hay en el pa\u00eds, se habla de 1.000 empresas y adem\u00e1s a la informaci\u00f3n de las empresas no la tiene el Ministerio sino Atilra\u201d, analiz\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan el ruralista, uno puede ver la tendencia, \u201cpero nuestra conclusi\u00f3n es que Argentina empieza a salir de un ciclo de sobreoferta ocasionado por generar una cantidad de materia prima por arriba de la que puede manejar en el mercado interno, sin tener la industria actual la capacidad de mandar esa producci\u00f3n afuera de forma eficiente y permanente\u201d.<\/p>\n

Garc\u00eda Maritano sostiene que todas las trabas a la exportaci\u00f3n desalentaron un mercado permanente, competitivo y eficiente de exportaciones con la idea que esto iba a llegar a abaratar a \u201cla mesa de los argentinos\u201d, y esa falta de exportaci\u00f3n \u201chizo que el sector comercial del mercado interno se transforme en comprador de la mercader\u00eda. La consecuencia: precios que vuelan y productores que se funden.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el clima: \u201cla cat\u00e1strofe se llev\u00f3 el 50 % de la producci\u00f3n de Santa Fe, C\u00f3rdoba y Entre R\u00edos, y eso atenu\u00f3 (de la peor manera) la crisis, sigue siendo el clima el gran operador l\u00e1cteo en Argentina por esta sobreoferta. Hoy los precios se recuperan por la ca\u00edda en la producci\u00f3n y empiezan a recuperarse los precios que ayudan a exportar\u201d.<\/p>\n

Tambi\u00e9n enfatiz\u00f3 que el Estado no est\u00e1 para solucionar problemas de renta entre privados, pero s\u00ed para que esas operaciones sean equitativas \u201cy en eso no pusieron foco, el subsidio fue s\u00f3lo un parche\u201d. El vocero de Carsfe sostiene que el mercado institucionalizado hace que la salida de la oferta y demanda se transforme en precio, y hasta ahora funcionan como una consignaci\u00f3n. Si Argentina no se decide a ser un competidor en los mercados internacionales, se tiene que achicar, por m\u00e1s triste que suene\u201d. Y cerr\u00f3 diciendo que el a\u00f1o fue \u201ccatastr\u00f3fico, y no fue la eficiencia, sino la capacidad financiera la que hizo que algunos sobrevivieran y otros no. 2016 fue el golpe de gracia\u201d.<\/p>\n

Exhaustos<\/p>\n

Para Daniel Villulla (CAPROLECOBA) en el Oeste bonaerense, en muchos casos, \u201cnos hemos ido quedando adem\u00e1s con poco pasto, y teniendo que recurrir m\u00e1s al uso de reservas y concentrados, para resolver una aceptable alimentaci\u00f3n a los rodeos\u201d.<\/p>\n

Por eso, la proyecci\u00f3n hacia el futuro cercano, pronostica como probable una baja oferta de leche, que de acuerdo a como se den las condiciones ambientales y de mercado, podr\u00eda llegar a extenderse a todo el primer semestre del a\u00f1o entrante. \u201cNo descubrimos nada si decimos que la situaci\u00f3n est\u00e1 muy complicada todav\u00eda para el sector lechero. Las industrias tienen muchos frentes de ataque abiertos y cuestiones importantes a resolver hacia su competitividad. Pero todo ese enjambre de problemas, est\u00e1 atado a un factor clave y condicionante para acceder a su soluci\u00f3n, y ese factor es la materia prima\u201d, analiz\u00f3.<\/p>\n

Para Villulla, pueden encaminarse muchas cosas, \u201cpero nada podr\u00e1 sostenerse sin la masa cr\u00edtica de leche necesaria. Y la producci\u00f3n, m\u00e1s all\u00e1 de la l\u00f3gica ca\u00edda estacional, llega exhausta a las puertas del 2017. Con muchas deudas comerciales y bancarias, y en forma despareja, bastante descapitalizada en vacas.<\/p>\n

Por eso, aunque el precio no es el \u00fanico elemento determinante del resultado econ\u00f3mico de los tambos, adquiere m\u00e1s protagonismo en el contexto actual, en el que no parece posible la recuperaci\u00f3n de la producci\u00f3n, si no es de la mano de una consistente y mayor recuperaci\u00f3n del precio de la leche\u201d, sostuvo.<\/p>\n

Menos tambos federados<\/p>\n

Para Marisa Boschetti, titular de la Comisi\u00f3n de lecher\u00eda de la Federaci\u00f3n Agraria Argentina, se termina uno de los peores a\u00f1os para el sector. \u201cNo s\u00f3lo fuimos golpeados por las medidas econ\u00f3micas, sino por el clima. Hemos tenido un comienzo y un cierre dif\u00edcil y sin ninguna respuesta desde los gobiernos, ni antes ni ahora, todav\u00eda estamos esperando las respuestas de la inundaci\u00f3n pasada. La provincia se escuda alegando que es una actividad nacional, y el nacional se escuda en trabajos que venia haciendo como el OCLA, el SIGLEA, la Mesa T\u00e9cnica y sin embrago seguimos igual\u201d.<\/p>\n

Dentro de la entidad son m\u00e1s de 1.000 tamberos federados, aunque \u201ccuando hagamos el balance anual podremos saber cu\u00e1ntos quedamos en el camino, muchos federados han desaparecido dentro de esa estad\u00edstica, la mayor\u00eda son peque\u00f1os y medianos\u201d.<\/p>\n

Boschetti anticipa una recomposici\u00f3n del precio de $ 5 para marzo o $ 5,30 para junio. \u201cPero es imposible seguir produciendo de esa manera. Se nos van derrumbando las expectativas del a\u00f1o pasado, todo va quedando en la nada como siempre, sentimos promesas que despu\u00e9s no se cumplen y los perjudicados son siempre los mismos, porque las industria siempre se cubre\u201d, critic\u00f3.<\/p>\n

Y solicit\u00f3 al \u201cEstado presente\u201d, clamando que el Gobierno nacional tome la decisi\u00f3n de \u201cregular el mercado\u201d y trabaje para que al productor le llegue \u201cal menos el costo de producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Sostuvo que el dinero \u201cest\u00e1 en la cadena, s\u00f3lo hay que acomodar a cada actor en su lugar. Si empezamos a hablar de subsidios o compensaciones nunca cubren el costo productivo\u201d. Y pidi\u00f3 \u201cachicar los m\u00e1rgenes de ganancia a ciertos actores como los intermediarios \u201c que se la est\u00e1n llevando\u201d.<\/p>\n

Finalmente, destac\u00f3 el proyecto de ley de lecher\u00eda, como \u201cuna herramienta para esclarecer la situaci\u00f3n y empezar a conseguir precio, y como defensa de los productores. La consignataria va a ser un antes y un despu\u00e9s. El Gobierno de Santa Fe es el \u00fanico que ha permitido desarrollarla y ser\u00e1 una herramienta fundamental\u201d.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 dice la industria?<\/p>\n

A nivel general, el informe observa una reducci\u00f3n de la brecha entre la oferta y la demanda agregada respecto de la registrada en los primeros diez meses de 2015, que se expresa en un stock remanente que en octubre del corriente a\u00f1o se ubica un 21% por debajo del mismo mes del ciclo anterior. \u201cComo consecuencia de un fuerte proceso de liquidaci\u00f3n, los stocks finales del mes de octubre 2016 resultaron 21% inferiores a las de igual mes del a\u00f1o anterior y 26% menores que los correspondientes a diciembre de 2015\u201d.<\/p>\n

Por eso, en di\u00e1logo con Camplitoral, Miguel Paul\u00f3n, vocero del Centro de la Industria Lechera (CIL), respald\u00f3 la voluntad oficial de retomar la publicaci\u00f3n de informaci\u00f3n certera. \u201cLos n\u00fameros son consistentes, tenemos plena confianza en los mismos, y valoramos que se publique esta informaci\u00f3n. Refleja la realidad de un a\u00f1o complejo donde la menor oferta de materia prima nos gener\u00f3 consecuencias\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Para Paul\u00f3n estamos entrando a un escenario donde la industria va continuar con mucha complejidad, \u201cporque a esta menor oferta nosotros tenemos algunos costos fijos, como los servicios o el costo laboral, que con constantes. Eso nos est\u00e1 haciendo recurrir a la innovaci\u00f3n como estrategia competitiva, y ese sentido tenemos la incertidumbre sobre si vamos a llegar a cubrir los costos. Hay algunas cosas que no tienen ninguna tendencia de cambio, y vemos que no hay voluntad de adaptarse a una nueva realidad\u201d, dijo en referencia al escenario inflacionario. \u201cNo se entiende, porque la puja distributiva es muy desigual, porque nos tenemos las herramientas para contrarrestar esa situaci\u00f3n\u201d, analiz\u00f3.<\/p>\n

Seg\u00fan Paul\u00f3n, materia prima y mano de obra son los principales componentes del costo, variables que incluso hacen prever que algunas empresas salgan del negocio. \u201cVeo situaciones delicadas, no veo un a\u00f1o que sea tranquilo o que permita ir resolviendo situaciones de falta de rentabilidad, estamos llegando al borde del abismo\u201d, dispar\u00f3.<\/p>\n

La brecha competitiva<\/p>\n

Respecto de las cifras publicadas por el IAPUCO, remarc\u00f3 que \u201choy la industria formal est\u00e1 teniendo una brecha competitiva negativa respecto a otras empresas, que no hace m\u00e1s que terminar de ponerlas en jaque\u201d.<\/p>\n

En cuanto a la pol\u00edtica oficial para el sector, se mostr\u00f3 esc\u00e9ptico: \u201cvamos a esperar los resultados, la Mesa de Trabajo servir\u00e1 para ir ganando confianza entre los actores. La aparici\u00f3n del informe OCLA, y toda la informaci\u00f3n que est\u00e1 apareciendo refleja lo que pasa con toda crudeza la realidad del sector y ayuda a transparentarlo\u201d.<\/p>\n

Finalmente, critic\u00f3 que Argentina est\u00e1 muy estructurada por costos fijos que son intocables, pero que \u201csi se sigue acomodando el panorama financiero y la baja de tasas, se podr\u00e1 achicar la brecha competitiva y van a normalizarse muchas, pero esto es Argentina\u201d, sostuvo con iron\u00eda.<\/p>\n

Finalmente opin\u00f3 que el problema es la falta de competitividad interna para poder ser un jugador internacional. \u201cNo veo problemas de mercado, el mercado siempre existe, aunque tiene los ciclos normales\u201d, dijo. \u201cEstamos en un ciclo de recuperaci\u00f3n\u201d, manifest\u00f3. El desaf\u00edo es mejorar, sino vamos a seguir jugando al gato y al rat\u00f3n\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n

*<\/p>\n

La misi\u00f3n del Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina es brindar informaci\u00f3n objetiva, oportuna y confiable para que en todos los \u00e1mbitos se parta de un lugar com\u00fan en el an\u00e1lisis, y evitar las discusiones inconducentes, independientemente de la visi\u00f3n que cada uno tenga respecto a las medidas que son necesarias llevar adelante para el ordenamiento sectorial.<\/p>\n

Federico Aguer<\/p>\n

faguer@ellitoral.com<\/p>\n

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