{"id":13059,"date":"2016-12-29T10:34:33","date_gmt":"2016-12-29T10:34:33","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13059"},"modified":"2016-12-29T16:43:03","modified_gmt":"2016-12-29T16:43:03","slug":"en-santa-fe-se-viene-la-consignataria-de-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=13059","title":{"rendered":"En Santa Fe se viene la consignataria de leche"},"content":{"rendered":"

\"gustavo-vionnet\"<\/a>Funcionar\u00eda como una organizaci\u00f3n de segundo grado, donde las cooperativas y pooles de leche aportar\u00edan producci\u00f3n para ser puesta a disposici\u00f3n de la industria<\/em><\/strong><\/p>\n

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En el \u00faltimo a\u00f1o Argentina ha bajado fuertemente la producci\u00f3n de leche a ra\u00edz de la crisis del sector, derivada entre otras razones del precio que se le paga a los tamberos, y como consecuencia de las inclemencias clim\u00e1ticas que ocurrieron en plena cuenca lechera santafesina entre el mes de abril y mayo. \u00abEstos factores impactaron fuertemente en la oferta de leche, y si bien todav\u00eda no se ha traducido en los aumentos deseados de precios, sabemos que las industrias est\u00e1n en condiciones de pagar en funci\u00f3n del mercado internacional y del mercado interno\u00bb, asegur\u00f3 Gustavo Vionnet, presidente de la Confederaci\u00f3n de Asociaciones Rurales de Santa Fe (CARSFe).<\/p>\n

Vionnet adelant\u00f3 la gran novedad que est\u00e1 por concretarse en la provincia lechera por excelencia de la Argentina y donde se ubican algunas de las principales cuencas: la construcci\u00f3n, tras propuesta de la entidad de Santa Fe al Gobierno de la Provincia, de una importante consignataria de leche cruda organizada por los mismos productores. El trabajo entre el \u00e1mbito p\u00fablico y privado es que el que finalmente crear\u00e1 este espacio. \u00abDesde hace varios meses se viene trabajando en el tema, y actualmente estamos en la definici\u00f3n de la figura legal\u00bb, expres\u00f3 el dirigente, e hizo referencia al compromiso de trabajo en conjunto que debe existir entre todas las partes a la hora de negociar la producci\u00f3n de leche y los precios.<\/p>\n

La comercializaci\u00f3n de leche cruda es la que se realiza entre el tambero y la industria, sin procesos de industrializaci\u00f3n ni pasteurizaci\u00f3n. En este sentido la consignataria funcionar\u00eda como una organizaci\u00f3n de segundo grado, donde las cooperativas y pooles de leche aportar\u00edan producci\u00f3n para ser puesta a disposici\u00f3n de la industria. Esto generar\u00eda una mejora en cuestiones de log\u00edstica y distribuci\u00f3n, la posibilidad de negociar mejores condiciones comerciales en cuanto a precio y calidad, y un adelanto en los controles y fiscalizaci\u00f3n de los an\u00e1lisis de los laboratorios sobre la calidad de la leche.<\/p>\n

\u00abLa idea es hacerlo bajo contrato estricto con arbitrajes en la Bolsa de Comercio de Rosario, y comercializar como se hace en los mercados que son institucionalizados, centralizando parte de la oferta\u00bb, explic\u00f3 el presidente de CARSFe. \u00abVa a ser una gran herramienta para poner de igual a igual a la producci\u00f3n y al resto de los eslabones de la cadena. Al mismo tiempo va a dar transparencia a la comercializaci\u00f3n porque los precios van a ser p\u00fablicos y se van a generar referencias y pautas de contratos\u00bb.<\/p>\n

En esa l\u00ednea, el precio al productor es una de las grandes causantes de la crisis en ca\u00edda que atraviesan los tamberos santafesinos. \u00abDeber\u00edamos estar hablando de un valor por encima de los $ 5 por litro de leche pagada al productor. En cambio hoy hay productores que est\u00e1n negociando individualmente su precio en valores por debajo de $ 4,40, y la mayor\u00eda de los productores est\u00e1n organizados en grupos de venta con valores por encima de los $ 4,50\u00bb.<\/p>\n

\u00abLlevamos ya demasiado tiempo con precios por debajo de los costos de producci\u00f3n y eso ha generado el cierre de muchos tambos, des\u00e1nimo en la actividad de los productores y desinversi\u00f3n\u00bb, sintetiz\u00f3<\/p>\n<\/div>\n

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Sin Mordaza<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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