{"id":12851,"date":"2016-12-12T11:51:48","date_gmt":"2016-12-12T11:51:48","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12851"},"modified":"2016-12-12T11:51:48","modified_gmt":"2016-12-12T11:51:48","slug":"productos-lacteos-alertan-por-posibles-subas-y-escasez","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12851","title":{"rendered":"Productos l\u00e1cteos: alertan por posibles subas y escasez"},"content":{"rendered":"

\"la-leche-en-el-supermercado-ha-aumentado-y-lo-que-le-pagan-al-productor-ha-disminuido-300x296\"<\/a>La situaci\u00f3n extrema del sector lechero amenaza con tener consecuencias sobre el bolsillo de los consumidores y los h\u00e1bitos alimenticios de los argentinos<\/em><\/strong><\/p>\n

Desmanes en la cadena de comercializaci\u00f3n y err\u00e1ticas pol\u00edticas econ\u00f3micas dejaron a los productores a la deriva.<\/p>\n

El sector lechero atraviesa una de las crisis m\u00e1s grandes de la historia, con productores que han tenido que cerrar sus tambos, otros que trabajan por debajo de sus costos de producci\u00f3n e intermediarios que se llenan los bolsillos amparados en la falta de acciones por parte del Gobierno.<\/p>\n

El Presidente Mauricio Macri asumi\u00f3 su cargo prometiendo que iba resolver los problemas de productividad y competitividad del campo, sin embargo las econom\u00edas regionales y los peque\u00f1os productores no parecen ser los protagonistas de esta promesa de campa\u00f1a.<\/p>\n

El 2016 fue un a\u00f1o perdido para la lecher\u00eda en la Argentina y los signos de recuperaci\u00f3n no se ven hoy a primera vista. Si hay medidas econ\u00f3micas efectivas, y siempre y cuando las condiciones clim\u00e1ticas acompa\u00f1en, se espera una recuperaci\u00f3n del sector reci\u00e9n para 2018.<\/p>\n

Ante este panorama, no se descarta que la ca\u00edda de la producci\u00f3n de este a\u00f1o se traduzca en faltante de leche o productos l\u00e1cteos en los supermercados. Y si el Gobierno nacional no ejerce un f\u00e9rreo control sobre las cadenas de supermercados, se aguarda una suba del precio de estos alimentos b\u00e1sicos.<\/p>\n

Los n\u00fameros que arrojaron los \u00faltimos once meses del a\u00f1o son desoladores. La ca\u00edda en la producci\u00f3n de leche fue de un 12%, un 80% de los tambos se encuentran en una situaci\u00f3n cr\u00edtica y m\u00e1s de 400 cerraron en lo que va del a\u00f1o, retray\u00e9ndose la producci\u00f3n tanto para el consumo interno como para el mercado externo.<\/p>\n

Privilegio a supermercados y falta de control del Estado<\/p>\n

Diario Hoy dialog\u00f3 con representantes del sector y todos coincidieron en un problema: la falta de decisi\u00f3n del Gobierno para que se sienten un una mesa todos los actores de la cadena de comercializaci\u00f3n. Ante esta situaci\u00f3n, siempre resultaron perjudicados los productores.<\/p>\n

Para Tom\u00e1s Bohner, de Carbap, \u201cel productor obtuvo un porcentaje muy bajo en comparaci\u00f3n con los supermercados, que han sacado una tajada muy grande del producto, a mi entender por la falta de control del Estado. A nadie le importa que el productor est\u00e9 perdiendo plata y se encuentre por debajo de los costos de producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Jorge Chemes, vicepresidente de CRA, se\u00f1al\u00f3 que \u201chay presiones de sectores importantes, como la industria, b\u00e1sicamente. Hay que pensar seriamente en institucionalizar para que ning\u00fan eslab\u00f3n de la cadena pueda tener mayor presi\u00f3n sobre el otro\u201d. \u201cNo solo en la lecher\u00eda, en todas las econom\u00edas regionales est\u00e1 ocurriendo lo mismo\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

Emiliano Amondarain, presidente de la Uni\u00f3n General de Tamberos relat\u00f3 que \u201cse est\u00e1 trabajando tranqueras afuera en los reclamos, en buscar Una Sola Voz (USV), tanto a nivel regional, provincial y nacional. Esperemos estar mejor institucionalizados, como ocurre en otros pa\u00edses, como Brasil o Australia, estar representados en una \u00fanica voz\u201d.<\/p>\n

Retenciones para algunos, perjuicios para otros<\/p>\n

Una de las medidas que afect\u00f3 espec\u00edficamente al sector fue la quita de retenciones a los granos, principalmente al ma\u00edz, los que encareci\u00f3 fuertemente el precio de los alimentos para las vacas de tambo. El alimento balanceado representa hoy un 40% de los costos de producci\u00f3n,<\/p>\n

Tom\u00e1s Bohner explic\u00f3 que \u201cno se program\u00f3 o no se entendi\u00f3 que iba a haber este problema. En el momento en que se sacaron la retenciones, la actividad av\u00edcola, porcina y el tambo resultaron perjudicadas directamente. Y nadie se preocup\u00f3 por resolver esa desventaja con alg\u00fan otro factor\u201d.<\/p>\n

En la misma l\u00ednea se manifest\u00f3 Emiliano Amondarain, quien expres\u00f3 que \u201ces una de las situaciones que m\u00e1s afecta, porque tanto el grano como el ma\u00edz son los principales<\/p>\n

costos. Afecta lo que es la alimentaci\u00f3n de vaca de tambo\u201d.<\/p>\n

\u201cEn el sector l\u00e1cteo las medidas del Gobierno no se terminaron concretando, lamentablemente no se sali\u00f3 de la crisis estructural que la lecher\u00eda viene teniendo desde hace a\u00f1os\u201d, concluy\u00f3 Jorge Chemes.<\/p>\n

El efecto sobre los consumidores<\/p>\n

Lo que se viene en los meses que se avecinan no es alentador. Los problemas del sector lechero van a afectar el consumo de productos b\u00e1sicos como la leche, el yogur y el queso u otros alimentos que ya forman parte de la mesa de los argentinos, como el dulce de leche.<\/p>\n

Para Chemes, va a depender \u201cdel poder adquisitivo de la gente\u201d. Hay que esperar para ver si las familias \u201cvan a poder consumir o no a los precios que hay, eso lo va a marcar el consumidor\u201d, opin\u00f3 el dirigente de CRA.<\/p>\n

Bohner fue mucho m\u00e1s contundente al expresarse sobre este tema y consider\u00f3 que puede haber falta o escasez de los productos. Para el resprsenetante de CARBAP: \u201cLa ca\u00edda en la producci\u00f3n ha sido de un 12%, lo que es un volumen muy grande. Va a faltar leche, por lo que se va a encarecer\u201d. \u201cA menor producci\u00f3n va a valer m\u00e1s el litro de leche en el futuro\u201d, sostuvo, y agreg\u00f3: \u201cLa producci\u00f3n se ha ca\u00eddo y eso se va a ver en el consumo de los productos l\u00e1cteos, no s\u00e9 si en leche, queso, yogurt o dulce de leche, pero se va a ver en el consumo\u201d.<\/p>\n

Amondarain prefiri\u00f3 ser m\u00e1s optimista en cuanto a la situaci\u00f3n y dijo que \u201cpuede ser alguna cuesti\u00f3n coyuntural de algunos d\u00edas, que alg\u00fan reacomodamiento afecte en la disminuci\u00f3n de los stocks\u201d.<\/p>\n

Consecuencias para la exportaci\u00f3n<\/p>\n

Uno de los efectos devastadores de la crisis del sector lechero es la gran retracci\u00f3n de las exportaciones. Los precios a nivel internacional hoy permitir\u00edan un gran ingreso de capital para los productores, pero la ca\u00edda durante 2016 fue tan profunda que no permiten aprovechar la coyuntura externa.<\/p>\n

\u201cPara hablar de recuperaci\u00f3n en la exportaci\u00f3n de leche, leche en polvo o quesos ya tendr\u00edamos que pensar en 2018. No hay volumen de producci\u00f3n para exportar. Con la producci\u00f3n que tenemos hoy, si exportamos podemos afectar al consumo interno\u201d, alert\u00f3 el vicepresidente de CRA, Jorge Chemes<\/p>\n

En la misma l\u00ednea, el dirigente de CARBAP, Tom\u00e1s Bohner, dijo que \u201cla Argentina se va a encontrar con que no puede exportar porque se cay\u00f3 la producci\u00f3n en el mercado interno. El precio internacional est\u00e1 muy bien, el tema es que ahora no va a haber leche como consecuencia del mal manejo de la lecher\u00eda\u201d.<\/p>\n

Chemes fue m\u00e1s all\u00e1 y argument\u00f3 que \u201cpara evitar que esto se profundice m\u00e1s tenemos que definir qu\u00e9 lecher\u00eda queremos para el pa\u00eds, si queremos solo una para el mercado interno o una donde lo que sobre se exporte al mercado externo\u201d. \u201cEso es lo que no est\u00e1 definido por el Gobierno\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n

La recuperaci\u00f3n, un largo camino<\/p>\n

A las equivocadas pol\u00edticas econ\u00f3micas se les sum\u00f3 este a\u00f1o el factor clim\u00e1tico, la \u201cfrutilla del postre\u201d para que no se pueda hablar de una recuperaci\u00f3n en el corto plazo.<\/p>\n

\u201cNosotros estamos pidiendo un plan de salvataje para los productores que hoy est\u00e1n con m\u00e1s de 4 meses de deudas y corren el riesgo de no poder llegar ni siquiera al a\u00f1o que viene\u201d, subray\u00f3 Jorge Chemes desde CRA.<\/p>\n

Emiliano Amondarain fue determinante al afirmar que \u201cpara 2017 el objetivo es frenar la ca\u00edda, eso si se quiere tocar fondo, reacomodarnos en ese sentido para empezar a tener alg\u00fan grado de recuperaci\u00f3n m\u00e1s significativa reci\u00e9n a partir de 2018\u201d.<\/p>\n

N\u00fameros de una crisis hist\u00f3rica<\/p>\n

12% cay\u00f3 la producci\u00f3n en el sector lechero durante 2016. 1.244 millones de litros menos que el a\u00f1o anterior<\/p>\n

53% se redujeron las exportaciones<\/p>\n

21% se contrajo la exportaci\u00f3n de leche en polvo<\/p>\n

28.000 toneladas de leche en polvo menos que en 2015<\/p>\n

1.500 toneladas menos del producto respecto al per\u00edodo anterior<\/p>\n

3% bajaron las exportaciones de quesos<\/p>\n

400 tambos cerraron durante el a\u00f1o<\/p>\n

80% de los establecimientos tamberos se encuentran en una situaci\u00f3n cr\u00edtica<\/p>\n

$4,4 es el precio promedio por litro de leche para el productor<\/p>\n

$25 es el valor del litro de leche en los supermercados<\/p>\n

http:\/\/diariohoy.net<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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