{"id":12799,"date":"2016-12-05T16:30:22","date_gmt":"2016-12-05T16:30:22","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12799"},"modified":"2016-12-05T16:30:22","modified_gmt":"2016-12-05T16:30:22","slug":"hechos-sobre-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12799","title":{"rendered":"Hechos sobre la leche"},"content":{"rendered":"

\"hechos-sobre-la-leche-300x300\"<\/a>Hechos sobre la leche es el t\u00edtulo de una infograf\u00eda que ha publicado la FAO sobre la leche, en ella muestra datos sobre la producci\u00f3n mundial de este alimento, el tipo de ganado y la cantidad de leche que produce, el incremento que se ha experimentado en su consumo desde el a\u00f1o 1983 hasta el 2013, etc<\/em><\/strong><\/p>\n

La FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) ha publicado una infograf\u00eda titulada \u201cHechos sobre la leche\u201d, en la que se muestran algunos datos de inter\u00e9s como la producci\u00f3n global de leche por especies seg\u00fan datos del 2013, lo que ha crecido la producci\u00f3n de este alimento en las \u00faltimas tres d\u00e9cadas, los diferentes usos y procesos en los que interviene, el consumo per c\u00e1pita seg\u00fan datos del 2011, y un resumen de lo que proporciona un vaso de leche diario a un ni\u00f1o de cinco a\u00f1os.<\/p>\n

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Unos 150 millones de personas en todo el mundo se dedican a la producci\u00f3n de leche, en los pa\u00edses en v\u00eda de desarrollo la leche es producida por peque\u00f1os ganaderos, esta producci\u00f3n contribuye a mejorar la nutrici\u00f3n, la seguridad alimentaria y el mantenimiento econ\u00f3mico de la familia. En estos pa\u00edses la leche es una importante fuente de ingresos, de ah\u00ed que en las \u00faltimas d\u00e9cadas, en los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo se haya incrementado notablemente la participaci\u00f3n que tienen en la producci\u00f3n mundial de productos l\u00e1cteos, es decir, se ha multiplicado el n\u00famero de animales productores.<\/p>\n

Sin embargo, la FAO comenta que no es suficiente, en algunos pa\u00edses en desarrollo la productividad lechera se ve limitada por los recursos alimenticios, las enfermedades que afectan al ganado, la limitaci\u00f3n del acceso a los mercados y los distintos servicios como, por ejemplo, los pr\u00e9stamos para poder emprender un negocio. La FAO explica que a diferencia de los pa\u00edses desarrollados, en estos pa\u00edses los climas c\u00e1lidos o h\u00famedos son desfavorables para la producci\u00f3n lechera.<\/p>\n

En algunos pa\u00edses del mundo la producci\u00f3n lechera tiene una larga tradici\u00f3n, la leche y sus derivados juegan un papel importante en la dieta, en otros pa\u00edses el establecimiento de la producci\u00f3n lechera es relativamente nueva, como por ejemplo los pa\u00edses del sudeste asi\u00e1tico, donde la demanda de leche y productos l\u00e1cteos es cada vez mayor y la previsi\u00f3n es que crezca de forma significativa durante los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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