{"id":12754,"date":"2016-11-29T12:25:33","date_gmt":"2016-11-29T12:25:33","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12754"},"modified":"2016-11-29T12:25:33","modified_gmt":"2016-11-29T12:25:33","slug":"sube-la-faena-de-vacas-pero-cae-la-de-vaquillonas-y-terneras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12754","title":{"rendered":"Sube la faena de vacas, pero cae la de vaquillonas y terneras"},"content":{"rendered":"

\"sube-la-faena-de-vacas-pero-cae-la-de-vaquillonas-y-terneras-300x300\"<\/a>Muchos ganaderos de C\u00f3rdoba, Santa Fe y Entre R\u00edos se vieron obligados a vender vacas debido a las inundaciones<\/strong><\/em><\/p>\n

En septiembre, a participaci\u00f3n de hembras en la faena fue del 42,5 por ciento. Este valor es claramente propio de una fase de retenci\u00f3n, pero se ubica por encima de octubre del a\u00f1o pasado (40,3 por ciento) y del promedio del a\u00f1o 2015 (41,6).<\/p>\n

En los \u00faltimos 12 a\u00f1os, este indicador toc\u00f3 un m\u00e1ximo de 53,4 por ciento (marzo 2010) y un m\u00ednimo de 37 (octubre 2011). Algunos analistas, observando el incremento (marginal) de la participaci\u00f3n de las hembras en la faena, especulan con que la retenci\u00f3n de hembras en marcha se est\u00e1 desacelerando; pero otros creen que el aumento observado responde b\u00e1sicamente a la liquidaci\u00f3n de tambos. Y al refugo de vacas vac\u00edas que se dio, con atraso por las lluvias, despu\u00e9s de los tactos en muchas zonas de Buenos Aires, donde arroj\u00f3 \u00edndices de pre\u00f1ez inferiores a lo esperado.<\/p>\n

De todos modos, puede asegurarse que aunque el porcentaje de hembras en la faena se haya incrementado, dentro de niveles propios de una fase de retenci\u00f3n, el a\u00f1o cerrar\u00e1 con una faena de vacas algo superior al a\u00f1o pasado (uno por ciento). Pero con una faena de vaquillonas (-17 por ciento) y de terneras (-15) bien por debajo de 2015. Muchos ganaderos de Santa Fe, C\u00f3rdoba y Entre R\u00edos, se vieron obligados a vender vacas, a ra\u00edz de las inundaciones. Esto habr\u00eda incidido en el repunte de la faena de vacas.<\/p>\n

Movimiento en la invernada<\/p>\n

Noviembre resulta, de acuerdo a los datos de Senasa para el per\u00edodo 2009-2014, el mes del a\u00f1o con menor volumen comercializado de invernada. Del lado de la oferta, empiezan a aparecer algunos lotes de parici\u00f3n oto\u00f1o, muchos terneros disponibles por el desorden en el servicio, y hasta algunos terneros que venden los mismos feedlots.<\/p>\n

Hay tambi\u00e9n lotes ofertados que se han venido recriando, pr\u00e1ctica que muchos criadores realizan todos los a\u00f1os. Compra el invernador tradicional que ha vendido el novillo, tiene mucho pasto y quiere reponer. Compra tambi\u00e9n el feedlot propiedad de un matarife o frigor\u00edfico. Compra el corral que no quiere quedar descalzado, si en los pr\u00f3ximos meses sube el gordo. Compra tambi\u00e9n aquel que, si bien reconoce que hoy los n\u00fameros no cierran porque ha retrocedido el gordo, ha subido la invernada y ha subido el ma\u00edz. Piensa que a partir de enero o febrero los precios del gordo van a repuntar, como sucede todos los a\u00f1os.<\/p>\n

Si bien a nivel mundial el stock ganadero ha estado cayendo en los \u00faltimos a\u00f1os, la producci\u00f3n de carne vacuna experimenta una ligera recuperaci\u00f3n. La explicaci\u00f3n reside en el hecho que en casi todas las ganader\u00edas del mundo se le est\u00e1 cargando m\u00e1s kilos a los animales producidos. En Estados Unidos, por ejemplo, los novillos rinden m\u00e1s de 400 kilos en carcasa. En la Argentina, pese a que estamos en un momento favorable para la ganader\u00eda, el peso medio sigue sin reaccionar: seg\u00fan el IPCVA se ubica en 219 kilos y para el Ministerio de Agroindustria, en 227 kilos. Se desconoce el por qu\u00e9 de tama\u00f1a diferencia en el c\u00e1lculo entre ambos organismos. Ocho kilos m\u00e1s o menos, en una faena de 11,7 millones de cabezas, supone una diferencia en la producci\u00f3n anual del orden de las 94 mil toneladas anuales.<\/p>\n

En 2011, el peso medio por animal faenado promedi\u00f3 230 kilos, con picos de 232-234.<\/p>\n

Es posible que en los pr\u00f3ximos meses, al aparecer en el mercado muchos novillos que hoy se est\u00e1n recriando, el peso medio tienda a aumentar.<\/p>\n

Ignacio Iriarte (agrovoz.com.ar)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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