{"id":12554,"date":"2016-11-07T12:50:18","date_gmt":"2016-11-07T12:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12554"},"modified":"2016-11-07T12:50:18","modified_gmt":"2016-11-07T12:50:18","slug":"la-provincia-todavia-no-llego-a-6-millones-de-litros-por-dia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12554","title":{"rendered":"\u201cLa provincia todav\u00eda no lleg\u00f3 a 6 millones de litros por d\u00eda\u201d"},"content":{"rendered":"

\"Morini-se-reunio-con-Buryaile-por-financiamiento-a-tamberos-300x300\"<\/a>Pedro Morini, Secretario de Lecher\u00eda de Santa Fe, analiz\u00f3 en Mercol\u00e1ctea el presente del sector en nuestra regi\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

Esboz\u00f3 que hay un mejor \u201c\u00e1nimo\u201d y que la recuperaci\u00f3n debe ser \u201clenta pero segura\u201d. No obstante grafic\u00f3 que la lecher\u00eda perdi\u00f3 aproximadamente U$S 750 millones en g\u00f3ndola en un a\u00f1o.<\/p>\n

Mercol\u00e1ctea 2016 fue el \u00e1mbito ideal para el an\u00e1lisis y el debate sobre el momento de la lecher\u00eda. Empresarios, productores y funcionarios confluyeron esta semana en el predio de INTA Rafaela, para ofrecer, aprender o indagar sobre los distintos aspectos del sector.<\/p>\n

Representando al gobierno provincial estuvo, entre otros, Pedro Morini, Secretario de Lecher\u00eda, con quien dialogamos en exclusiva. El funcionario afirm\u00f3 que se percibe \u201cun poco m\u00e1s de \u00e1nimo, si bien todav\u00eda tenemos muchos lugares en la provincia complicados, especialmente por el tema del agua, nos volvi\u00f3 a llover en algunas zonas que estaban con la napa muy arriba. Pero los precios est\u00e1n mejorando, hace unos d\u00edas Fonterra subi\u00f3 bastante los precios, se est\u00e1 vendiendo la tonelada en U$S 3.300, hay operaciones hechas a U$S 3,500 o U$S 3.800 con Brasil. Venimos de un a\u00f1o con baja producci\u00f3n, la provincia todav\u00eda no lleg\u00f3 a los 6 millones de litros por d\u00eda y nuestra meta es llegar a los 8 millones\u201d.<\/p>\n

Morini viene de encabezar una misi\u00f3n a Italia, en la que participaron representantes de distintas empresas de la Provincia. \u201cVenimos de un viaje muy importante a la zona de Parma y Cremona, con 17 empresas de la provincia, la primera vez que llevamos una delegaci\u00f3n as\u00ed. La verdad fue una experiencia muy importante, para ver asociativismo, para ver todo lo que es marcas protegidas, procesos productivos, protocolo. Nos llenan de orgullo las pymes porque he visto que este mes algunas est\u00e1n llegando a $ 4,80 y cuando uno habla de lecher\u00eda es importante hablar de precio, si no hablamos de precio es imposible poder seguir produciendo en esta provincia. M\u00e1xime despu\u00e9s del a\u00f1o y pico que el productor vino perdiendo plata\u201d explic\u00f3 Pedro.<\/p>\n

Para el tambero el tema principal seguir\u00e1 siendo lo que percibe, y cu\u00e1ndo, por parte de la industria. Sobre este aspecto el Secretario reconoci\u00f3 que \u201cnadie trabaja perdiendo plata. Pero yo prefiero esta recuperaci\u00f3n lenta pero segura, entre el industrial, el productor, el consumidor. No aquellas explosivas que lo que hacen es subir el precio en la g\u00f3ndola, precio que despu\u00e9s no retrocede, suben los insumos. A lo mejor podr\u00eda haber ocurrido que el precio se vaya a $ 6, pero despu\u00e9s \u00bfsi baja a $ 4, qu\u00e9 le decimos al cliente? S\u00ed, debemos ser duros y acompa\u00f1ar, queremos precios seguros, no improvisados por falta de producto en el mercado.\u201d<\/p>\n

CAMBIO DE PERSPECTIVA<\/p>\n

Respecto de las cuestiones que deben comenzar a atenderse con mayor profundidad Pedro Morini hizo hincapi\u00e9 en un cambio necesario: \u201clo vengo diciendo desde que asum\u00ed, se va a venir un cambio en lecher\u00eda. Hoy no pasa por una gran producci\u00f3n de pasturas ni por la gen\u00e9tica, porque la provincia de Santa Fe si por algo se destaca es por la gen\u00e9tica que tenemos. Se viene una etapa que se llama de bienestar animal. Es un tema que nos va a dar muchas satisfacciones, vamos a subir bastante la producci\u00f3n, con los mismos gastos. El productor va a mejorar d\u00e1ndole a sus vacas sombra, poni\u00e9ndole spray, poni\u00e9ndole ventiladores, cosas que no tienen un gran costo si uno lo compara con lo que vale una vaca. Hoy se venden vacas entre $ 23.000 y $ 25.000 de buena calidad. Armar un sistema de ventilaci\u00f3n no supone cifras tan elevadas. Nosotros vamos a ver si podemos acompa\u00f1ar tambi\u00e9n con cr\u00e9ditos para este tipo de cosas, porque sabemos que los productores tienen muy buena calidad en materia de gen\u00e9tica, pero a la gen\u00e9tica hay que acompa\u00f1arla con bienestar animal, si no es como ponerle a una Ferrari nafta com\u00fan.\u201d<\/p>\n

Para reforzar este concepto, muestras como Mercol\u00e1ctea pueden ser claves para la transformaci\u00f3n. \u201cEsto mueve la econom\u00eda. Un solo dato: nosotros todo lo que es ventilaci\u00f3n, se trae todo de afuera, viene o de Estados Unidos o de Canad\u00e1, puede venir algo de Europa. Y son ventiladores. Estando en mi despacho con un empresario 3 meses atr\u00e1s le coment\u00e9 por qu\u00e9 no lo hac\u00edamos en la Argentina. Bueno, en Mercol\u00e1ctea ya vi 2 fabricados. Estas son las cosas que hay que hacer porque eso mueve el acero inoxidable, la persona que suelda, el que pinta, hay consumo de motores. \u00bfY sab\u00e9s cu\u00e1ntos hay para colocar, en una provincia como la nuestra con 4.000 tambos? Es lo que se va a venir, la vaca ya no se puede poner al rayo del sol, m\u00e1xime una vaca negra, d\u00edas de 40 grados. Si llev\u00e1s a la vaca a un lugar donde tiene confort esa misma vaca te devuelve tranquilamente lo que invert\u00eds en el valor de la leche, adem\u00e1s ser\u00e1 una vaca que no se enferma\u201d expres\u00f3 Morini.<\/p>\n

Finalmente lo consultamos sobre las p\u00e9rdidas de la lecher\u00eda en el \u00faltimo a\u00f1o y el funcionario reconoci\u00f3 que \u201clas cifras son muy altas. Si uno compara, la lecher\u00eda en g\u00f3ndola son casi $ 3.000 millones por a\u00f1o. Nosotros de 8 millones de litro por d\u00eda ca\u00edmos a 6, saque la cuenta que es m\u00e1s o menos un 25%. Si uno toma $ 3.000 millones estamos en una p\u00e9rdida este a\u00f1o de U$S 750 millones en g\u00f3ndola, para una provincia como Santa Fe solamente. Y todav\u00eda no alcanzamos los 6 millones. Pero si Dios quiere y acompa\u00f1amos yo creo que cuando lleguemos a los meses de junio\/julio vamos a estar en los 7 y medio, m\u00e1s o menos en la producci\u00f3n que tenemos que estar. Y de ah\u00ed seguir trabajando, yo estoy convencido que la lecher\u00eda de la provincia se jerarquiz\u00f3 mucho creando la Secretar\u00eda, m\u00e1s all\u00e1 de qui\u00e9n est\u00e9 al frente. El gobernador ha tomado una decisi\u00f3n muy importante y el Ministro Contigiani lo mismo, de darle una jerarqu\u00eda que tiene. Es una econom\u00eda que mueve millones de pesos, m\u00e1s de 100 pueblos, 20.000 obreros en forma directa, 4.100 establecimientos y 120 actividades que est\u00e1n acompa\u00f1ando la lecher\u00eda\u201d. Mercol\u00e1ctea 2016 fue el \u00e1mbito ideal para el an\u00e1lisis y el debate sobre el momento de la lecher\u00eda. Empresarios, productores y funcionarios confluyeron esta semana en el predio de INTA Rafaela, para ofrecer, aprender o indagar sobre los distintos aspectos del sector.<\/p>\n

Representando al gobierno provincial estuvo, entre otros, Pedro Morini, Secretario de Lecher\u00eda, con quien dialogamos en exclusiva. El funcionario afirm\u00f3 que se percibe \u201cun poco m\u00e1s de \u00e1nimo, si bien todav\u00eda tenemos muchos lugares en la provincia complicados, especialmente por el tema del agua, nos volvi\u00f3 a llover en algunas zonas que estaban con la napa muy arriba. Pero los precios est\u00e1n mejorando, hace unos d\u00edas Fonterra subi\u00f3 bastante los precios, se est\u00e1 vendiendo la tonelada en U$S 3.300, hay operaciones hechas a U$S 3,500 o U$S 3.800 con Brasil. Venimos de un a\u00f1o con baja producci\u00f3n, la provincia todav\u00eda no lleg\u00f3 a los 6 millones de litros por d\u00eda y nuestra meta es llegar a los 8 millones\u201d.<\/p>\n

Morini viene de encabezar una misi\u00f3n a Italia, en la que participaron representantes de distintas empresas de la Provincia. \u201cVenimos de un viaje muy importante a la zona de Parma y Cremona, con 17 empresas de la provincia, la primera vez que llevamos una delegaci\u00f3n as\u00ed. La verdad fue una experiencia muy importante, para ver asociativismo, para ver todo lo que es marcas protegidas, procesos productivos, protocolo. Nos llenan de orgullo las pymes porque he visto que este mes algunas est\u00e1n llegando a $ 4,80 y cuando uno habla de lecher\u00eda es importante hablar de precio, si no hablamos de precio es imposible poder seguir produciendo en esta provincia. M\u00e1xime despu\u00e9s del a\u00f1o y pico que el productor vino perdiendo plata\u201d explic\u00f3 Pedro.<\/p>\n

Para el tambero el tema principal seguir\u00e1 siendo lo que percibe, y cu\u00e1ndo, por parte de la industria. Sobre este aspecto el Secretario reconoci\u00f3 que \u201cnadie trabaja perdiendo plata. Pero yo prefiero esta recuperaci\u00f3n lenta pero segura, entre el industrial, el productor, el consumidor. No aquellas explosivas que lo que hacen es subir el precio en la g\u00f3ndola, precio que despu\u00e9s no retrocede, suben los insumos. A lo mejor podr\u00eda haber ocurrido que el precio se vaya a $ 6, pero despu\u00e9s \u00bfsi baja a $ 4, qu\u00e9 le decimos al cliente? S\u00ed, debemos ser duros y acompa\u00f1ar, queremos precios seguros, no improvisados por falta de producto en el mercado.\u201d<\/p>\n

CAMBIO DE PERSPECTIVA<\/p>\n

Respecto de las cuestiones que deben comenzar a atenderse con mayor profundidad Pedro Morini hizo hincapi\u00e9 en un cambio necesario: \u201clo vengo diciendo desde que asum\u00ed, se va a venir un cambio en lecher\u00eda. Hoy no pasa por una gran producci\u00f3n de pasturas ni por la gen\u00e9tica, porque la provincia de Santa Fe si por algo se destaca es por la gen\u00e9tica que tenemos. Se viene una etapa que se llama de bienestar animal. Es un tema que nos va a dar muchas satisfacciones, vamos a subir bastante la producci\u00f3n, con los mismos gastos. El productor va a mejorar d\u00e1ndole a sus vacas sombra, poni\u00e9ndole spray, poni\u00e9ndole ventiladores, cosas que no tienen un gran costo si uno lo compara con lo que vale una vaca. Hoy se venden vacas entre $ 23.000 y $ 25.000 de buena calidad. Armar un sistema de ventilaci\u00f3n no supone cifras tan elevadas. Nosotros vamos a ver si podemos acompa\u00f1ar tambi\u00e9n con cr\u00e9ditos para este tipo de cosas, porque sabemos que los productores tienen muy buena calidad en materia de gen\u00e9tica, pero a la gen\u00e9tica hay que acompa\u00f1arla con bienestar animal, si no es como ponerle a una Ferrari nafta com\u00fan.\u201d<\/p>\n

Para reforzar este concepto, muestras como Mercol\u00e1ctea pueden ser claves para la transformaci\u00f3n. \u201cEsto mueve la econom\u00eda. Un solo dato: nosotros todo lo que es ventilaci\u00f3n, se trae todo de afuera, viene o de Estados Unidos o de Canad\u00e1, puede venir algo de Europa. Y son ventiladores. Estando en mi despacho con un empresario 3 meses atr\u00e1s le coment\u00e9 por qu\u00e9 no lo hac\u00edamos en la Argentina. Bueno, en Mercol\u00e1ctea ya vi 2 fabricados. Estas son las cosas que hay que hacer porque eso mueve el acero inoxidable, la persona que suelda, el que pinta, hay consumo de motores. \u00bfY sab\u00e9s cu\u00e1ntos hay para colocar, en una provincia como la nuestra con 4.000 tambos? Es lo que se va a venir, la vaca ya no se puede poner al rayo del sol, m\u00e1xime una vaca negra, d\u00edas de 40 grados. Si llev\u00e1s a la vaca a un lugar donde tiene confort esa misma vaca te devuelve tranquilamente lo que invert\u00eds en el valor de la leche, adem\u00e1s ser\u00e1 una vaca que no se enferma\u201d expres\u00f3 Morini.<\/p>\n

Finalmente lo consultamos sobre las p\u00e9rdidas de la lecher\u00eda en el \u00faltimo a\u00f1o y el funcionario reconoci\u00f3 que \u201clas cifras son muy altas. Si uno compara, la lecher\u00eda en g\u00f3ndola son casi $ 3.000 millones por a\u00f1o. Nosotros de 8 millones de litro por d\u00eda ca\u00edmos a 6, saque la cuenta que es m\u00e1s o menos un 25%. Si uno toma $ 3.000 millones estamos en una p\u00e9rdida este a\u00f1o de U$S 750 millones en g\u00f3ndola, para una provincia como Santa Fe solamente. Y todav\u00eda no alcanzamos los 6 millones. Pero si Dios quiere y acompa\u00f1amos yo creo que cuando lleguemos a los meses de junio\/julio vamos a estar en los 7 y medio, m\u00e1s o menos en la producci\u00f3n que tenemos que estar. Y de ah\u00ed seguir trabajando, yo estoy convencido que la lecher\u00eda de la provincia se jerarquiz\u00f3 mucho creando la Secretar\u00eda, m\u00e1s all\u00e1 de qui\u00e9n est\u00e9 al frente. El gobernador ha tomado una decisi\u00f3n muy importante y el Ministro Contigiani lo mismo, de darle una jerarqu\u00eda que tiene. Es una econom\u00eda que mueve millones de pesos, m\u00e1s de 100 pueblos, 20.000 obreros en forma directa, 4.100 establecimientos y 120 actividades que est\u00e1n acompa\u00f1ando la lecher\u00eda\u201d.<\/p>\n

http:\/\/diariolaopinion.com.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pedro Morini, Secretario de Lecher\u00eda de Santa Fe, analiz\u00f3 en Mercol\u00e1ctea el presente del sector en nuestra regi\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14],"tags":[12,2483,119,3139],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12554"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12554"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12554\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12555,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12554\/revisions\/12555"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}