{"id":12439,"date":"2016-10-27T17:43:18","date_gmt":"2016-10-27T17:43:18","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12439"},"modified":"2016-10-27T17:43:18","modified_gmt":"2016-10-27T17:43:18","slug":"la-liquidacion-unica-de-la-leche-entra-en-vigencia-el-martes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12439","title":{"rendered":"La liquidaci\u00f3n \u00fanica de la leche entra en vigencia el martes"},"content":{"rendered":"

\"alconada-300x300\"<\/a>Sebasti\u00e1n Alconada, director Nacional de Lecher\u00eda, detall\u00f3 todos los puntos clave del nuevo sistema integrado sectorial, m\u00e1s simple y que pretende abarcar a todas las industrias y tambos del pa\u00eds<\/em><\/strong><\/p>\n

Con el comienzo del mes de noviembre se pondr\u00e1 en marcha de manera obligatoria la liquidaci\u00f3n \u00fanica de la leche. Bajo la denominaci\u00f3n de Sistema Integrado de Gesti\u00f3n de la Lecher\u00eda Argentina, se pretende una formalizaci\u00f3n, unificaci\u00f3n y transparentaci\u00f3n de datos sectoriales.
\nLa Subsecretar\u00eda de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n, por medio de las gestiones del Ministerio de Agroindustria, est\u00e1 recorriendo las diversas cuencas lecheras para presentar los aspectos m\u00e1s salientes de este esquema simplificado, respecto a lo que ven\u00eda rigiendo. En Villa Mar\u00eda, Rafaela y Crespo se hicieron las presentaciones, con un alto grado de asistencia a cada cita.<\/p>\n

Diario CASTELLANOS fue el \u00fanico medio presente en esta reuni\u00f3n, cumplida el martes en el INTA Rafaela, donde se congregaron los referentes de las empresas l\u00e1cteas de toda la zona de influencia, que est\u00e1n encargados de informar administrativamente todos los datos que la Naci\u00f3n requerir\u00e1 de forma obligatoria desde el onceavo mes del a\u00f1o.
\n\u201cEl Sistema lo que busca es generar una \u00fanica base de datos, de informaci\u00f3n, que facilite la operatoria a los industriales, el acceso a esta informaci\u00f3n a los productores, a los industriales, a todos los actores de la cadena, que incluyen a organismos como el INTA, el INTI, el Senasa, la Afip y los organismos provinciales. A partir de esto, poder empezar a hablar, a debatir sobre la misma informaci\u00f3n\u201d, asegur\u00f3 el funcionario sobre esta plataforma de acceso p\u00fablico, donde se respeta el secreto estad\u00edstico y fiscal, pero se podr\u00e1n observar las realidades de oferta y demanda de materia prima, \u201cpara poder transparentar el mercado, para generar a la vez una libre competencia, simplemente a trav\u00e9s de los datos\u201d, con lo cual se podr\u00e1n agrupar tipos de empresa, vol\u00famenes de litros industrializados, especialidades productivas, tambi\u00e9n se podr\u00e1n ver los precios pagados, pero a la vez los rangos de calidad manejados.<\/p>\n

Hoy hay 180 industrias con seis mil tambos que son informados, tal como se ven\u00eda trabajando hasta el momento, con un esquema que contemplaba un pedido de datos en exceso, que se daban a trav\u00e9s de una extensa carga administrativa. \u201cEra un sistema de pago por calidad, sin precio y sin poder generar una liquidaci\u00f3n \u00fanica de manera directa\u201d, aport\u00f3 Alconada, adem\u00e1s de remarcar que se hac\u00eda muy dif\u00edcil el env\u00edo de muestras a laboratorios, con lo cual se gener\u00f3 que no haya habido casos en estos a\u00f1os de generaci\u00f3n de casos de controversia, entre productores e industrias, habilit\u00e1ndose ahora laboratorios con certificaci\u00f3n bajo Norma IRAM 301\/2005, equivalente a la ISO 17025\/2005, siempre bajo los procedimientos de gesti\u00f3n propuestos por INTI, gener\u00e1ndose un canal m\u00e1s sencillo para controles, as\u00ed como para muestras controversiales.<\/p>\n

\u201cQueremos que haya una sola lecher\u00eda y que est\u00e9n todos adentro, a trav\u00e9s de un sistema m\u00e1s simple e inclusivo\u201d, pero que a la vez permita llevar un control m\u00ednimo de componentes, ya que se trata de evitar que la leche no est\u00e9 fuera de los rangos de calidad que propone el C\u00f3digo Alimentario Argentino.<\/p>\n

Por primera vez, se establece a nivel nacional la Leche de Referencia en esta normativa, donde el contenido debe ser el siguiente. Materia Grasa: 3,5 g\/ 100 cm3. Prote\u00ednas: 3,3 g\/100 cm3. Recuento de C\u00e9lulas Som\u00e1ticas: menor o igual a 400.000 c\u00e9lulas\/ cm3. Recuento de Bacterias Totales: menor o igual a 100.000 unidades formadoras de colonias\/ cm3. Tuberculosis y brucelosis: oficialmente libre. Indice Criosc\u00f3pico: \u2013 0,512\u00baC. Temperatura en tambo: menor o igual a 4\u00baC. Residuos de inhibidores: negativo.<\/p>\n

\u201cLa idea es hacer m\u00e1s razonable, ordenado, transparente, orientado a calidad y no a litros a este sistema, para todos los operadores\u201d, con una nueva plataforma web, vinculada con Senasa y Afip. Por lo tanto, \u201cel \u00fanico documento v\u00e1lido para la leche entregada en noviembre ser\u00e1 la liquidaci\u00f3n \u00fanica\u201d, remarc\u00f3 a CASTELLANOS.<\/p>\n

Se pretende que la simplificaci\u00f3n ayude a blanquear mucha materia prima y a formalizar las formas de negociaci\u00f3n del sector lechero argentino, en general, para evitar esta amplia diferencia de datos que tiene hoy la Subsecretar\u00eda respecto al Senasa y teniendo en cuenta que las compensaciones que se pagaron en el primer semestre del a\u00f1o llegaron a 9.554 tambos (incluyendo a unos 400 operadores industriales en el proceso de esa materia prima), a pesar que se informen al momento seis mil dentro del esquema actual. Alconada es cr\u00edtico sobre algunas acciones o formas de implementar metodolog\u00edas que no han dado resultado al momento, pero sobre todo mira la situaci\u00f3n de una manera muy contundente, porque se\u00f1ala que \u201cla \u00fanica forma de tener un impacto positivo en el uso de fondos del Estado es contar con informaci\u00f3n precisa\u201d, cuestiones que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de los precios, pero que en definitiva pueden impactar en este sentido.<\/p>\n

A empezar<\/p>\n

Del primero al quinto d\u00eda de cada mes se deber\u00e1n informar precios de grasa y prote\u00edna, que permitir\u00e1 generar un precio de comparabilidad con el per\u00edodo anterior, para tener previsi\u00f3n y a medida que vayan sucedi\u00e9ndose los meses.
\nCon un esquema de control que deber\u00e1 tambi\u00e9n llevar a cabo el Estado, la intenci\u00f3n es que esta facilitaci\u00f3n de acceso al sistema y de menor peso en la carga de datos, logre resolver la informalidad, ya sin tantos papeles para el caso, ya que todo se hace online y pudiendo utilizar la interconexi\u00f3n de bases de datos, dentro del mismo Estado.
\nLa informaci\u00f3n a trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n 7 era el instrumento estad\u00edstico que no sirvi\u00f3 para leer el mercado, pero solo se usaba para mantener el Ruca, el cual ahora tendr\u00e1 un proceso autom\u00e1tico a trav\u00e9s del Siglea.
\nCon el acuerdo de los principales actores de la cadena, la capacitaci\u00f3n permitir\u00e1 avanzar m\u00e1s r\u00e1pidamente \u201cdesde el 1\u00ba de noviembre con la Liquidaci\u00f3n Unica Obligatoria, peg\u00e1ndose los dos sistemas, siempre en pos de contar con informaci\u00f3n\u201d.
\nEn este sentido, el Gobierno toma una postura sugerente, ya que ante el debate generado en su momento sobre las bonificaciones y el precio pleno que estaban en una relaci\u00f3n del 5 y el 95 por ciento, respectivamente, ahora se pretende un reordenamiento progresivo, citado de esta manera, donde no se puede ir m\u00e1s abajo del 20\/80 en similar relaci\u00f3n, con lo cual los pagos extraordinarios, los premios por calidad, fr\u00edo, distancia o fidelidad que puede dar la industria se deber\u00e1 ir recortando. En este punto, los plazos deben ser especificados para no retroceder en uno de los temas m\u00e1s controversiales entre empresas l\u00e1cteas y gobierno de los \u00faltimos a\u00f1os, s\u00f3lo seguido de cerca por el debate planteado con el gremio por los aportes solidarios por empleado.<\/p>\n

Panel de control<\/p>\n

Del mismo modo, ya por segundo mes consecutivo, la Subsecretar\u00eda de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n viene elaborando un Panel de Control que aporta datos fundamentales para el sector, en tiempos donde las cifras muchas veces no son precisas, pero no por esto menos necesarias.
\nLos datos del mes de septiembre arrojaron un promedio de pago de 4,38 pesos por litro, con una variaci\u00f3n del tres por ciento intermensual y del 63 por ciento interanual, habiendo crecido la producci\u00f3n primaria al siete por ciento entre agosto y septiembre, cayendo ocho puntos comparado con 2015. Los n\u00fameros negativos se dan en el proceso industrial con cuatro por ciento abajo, ca\u00edda de 19 puntos en la tenencia de leche entera en polvo, tambi\u00e9n cay\u00f3 el consumo entre enero y agosto de este a\u00f1o en seis puntos; y las exportaciones por 195.219 toneladas, se retrajeron cinco puntos en volumen, a 2.368 d\u00f3lares por tonelada, descendiendo 25 por ciento en la comparaci\u00f3n interanual.
\nFinalmente, Alconada coment\u00f3 a este Diario que \u201ca partir del Siglea se va a sumar mucha informaci\u00f3n m\u00e1s regionalizada al Panel de Control, fundamentalmente para que le sirva al productor, para entender formas de pago, leche de comparabilidad. Queremos que este nuevo sistema sea el punto de encuentro de producci\u00f3n e industria, pero tambi\u00e9n del resto de los actores de la cadena l\u00e1ctea\u201d, tendiendo a mejorar una estructura que durante cinco a\u00f1os funcion\u00f3 de manera obsoleta.
\nElida Thiery<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sebasti\u00e1n Alconada, director Nacional de Lecher\u00eda, detall\u00f3 todos los puntos clave del nuevo sistema integrado sectorial, m\u00e1s simple y que pretende abarcar a todas las industrias y tambos del pa\u00eds<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[3310,89,3309],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12439"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12439"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12439\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12441,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12439\/revisions\/12441"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}