{"id":12419,"date":"2016-10-26T12:41:15","date_gmt":"2016-10-26T12:41:15","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12419"},"modified":"2016-10-26T12:41:15","modified_gmt":"2016-10-26T12:41:15","slug":"los-tambos-mas-afectados-fueron-los-que-producen-menos-de-3-000-litros-de-leche-por-dia","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12419","title":{"rendered":"\u201cLos tambos m\u00e1s afectados fueron los que producen menos de 3.000 litros de leche por d\u00eda\u201d"},"content":{"rendered":"

\"crisis<\/a>Problem\u00e1tica de los productores lecheros. Por Ing. Agr. Andr\u00e9s M\u00e9ndez<\/strong><\/em><\/p>\n

Teniendo en cuenta que los productores lecheros ven\u00edan con escasa rentabilidad desde el a\u00f1o 2015 y donde muchos tambos cerraban debido a esta problem\u00e1tica, luego de las medidas tomadas desde diciembre de 2015 a la actualidad empeor\u00f3 exponencialmente la situaci\u00f3n.<\/p>\n

En noviembre de 2015 el litro de leche costaba $ 9 el litro en el supermercado, los productores recib\u00edan entre $ 2,5 a $ 3 el litro de leche, y el ma\u00edz -uno de los alimentos b\u00e1sicos en la dieta- costaba $ 0,8 el kg. La relaci\u00f3n entre lo que se pagaba en g\u00f3ndola y lo que cobraba el productor a campo estaba en m\u00e1s del 29% y el costo de los alimentos era barato. Siempre se compararon precios en g\u00f3ndola de leche Sancor y La Serenisima, que son las que se encuentran en todos los supermercados del pa\u00eds.<\/p>\n

Posteriormente a las medidas tomadas para los granos como la quita de retenciones, devaluaci\u00f3n de m\u00e1s del 50%, y la coincidencia de un alto precio de los granos a nivel internacional, sucedi\u00f3 que los precios en el mes de febrero pasaron a $16,5 el litro de leche en supermercado, los productores cobraban entre $ 3 a $ 3,5 el litro y el ma\u00edz pas\u00f3 a costar $ 3 por kg. Esta situaci\u00f3n fue una de las peores relaciones en la historia de la producci\u00f3n lechera donde hubo altos costos para los productores, precio alto en supermercado. Una participaci\u00f3n de menos del 21% del precio en g\u00f3ndola fue lo que cobr\u00f3 el productor lechero, situaci\u00f3n que deriv\u00f3 en una gran cantidad de tambos fundidos.<\/p>\n

Hoy, en el mes de octubre la situaci\u00f3n se ha estabilizado con un precio de la leche en $18,5 el litro en supermercado, $ 4 a $ 4,4 el litro es lo que cobra el productor lechero, el costo del kg de ma\u00edz es de $ 2,5 y la relaci\u00f3n entre lo que se paga en g\u00f3ndola el litro de leche y lo que cobra el productor a campo es de 23,78% (que surge de dividir ambos precios de la leche 18,5\/4,4).<\/p>\n

Esta relaci\u00f3n es muy baja comparada con el 2015 y si se la compara con lo que percibe el productor lechero en Espa\u00f1a estar\u00edamos muy alejados. Espa\u00f1a tiene un precio del litro de leche en supermercados de 0,6 euros y el productor lechero cobra 0,29 euros el litro. Este \u00faltimo mes que fue el m\u00e1s bajo percibido en varios a\u00f1os en ese pa\u00eds. La relaci\u00f3n es del 50% para Espa\u00f1a respecto a la de menos del 24% que se percibe en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Muchos pueden pensar que podr\u00eda ser debido al costo del combustible pero la realidad es que eso es un mito, dado que en la zona lechera los tambos est\u00e1n a menos de un kil\u00f3metro de la industria y a su vez los supermercados a menos de 100 metros y sucede la misma problem\u00e1tica.<\/p>\n

Los tambos m\u00e1s afectados fueron los que producen menos de 3.000 litros de leche por d\u00eda y que poseen entre 100 a 150 vacas en orde\u00f1e. La realidad es que estos tambos representan el 77% del total de tambos de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

Los tambos son una econom\u00eda regional muy importante para las zonas donde se establecen dado que dan trabajo a una o dos familias de entre 3 y 4 miembros. Es lamentable ver como vacas lecheras con buena gen\u00e9tica salen de muchos tambos directamente a frigor\u00edfico para ser vendidas como carne. Vacas que cuestan entre $ 15.000 a $ 20.000 son vendidas a 6 mil pesos para poder pagar deudas.<\/p>\n

Cuando se fund\u00edan productores lecheros con el gobierno anterior se dec\u00eda que era por falta de competitividad con respecto a los alquileres de campos con precios altos debido a la soja. Este nuevo gobierno les pide mayor eficiencia. La realidad es que se necesita un Estado presente que garantice una participaci\u00f3n a los productores lecheros como m\u00ednimo de un porcentaje del 30% del precio de la leche en g\u00f3ndola como es en la gran mayor\u00eda de los pa\u00edses del mundo, y por otro lado estandarizar el precio de la leche y que no fluct\u00fae por zonas productoras.<\/p>\n

Fuente: lecher\u00eda latina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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