{"id":12395,"date":"2016-10-25T12:41:24","date_gmt":"2016-10-25T12:41:24","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12395"},"modified":"2016-10-25T12:41:24","modified_gmt":"2016-10-25T12:41:24","slug":"se-prevee-que-el-mercado-mundial-de-queso-supere-25-millones-de-toneladas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12395","title":{"rendered":"Se prevee que el mercado mundial de queso supere 25 millones de toneladas"},"content":{"rendered":"

\"quesos<\/a>A pesar de que la industria del queso siempre ha sido muy popular, ahora m\u00e1s que nunca, el consumo total del queso sigue aumentando debido a su versatilidad<\/em><\/strong><\/p>\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, el queso ha sido adaptado a las recetas modernas y debido a la amplia variedad de opciones, se ha introducido a diferentes platos. Esta comida sol\u00eda ser un lujo que s\u00f3lo unos pocos se pod\u00edan permitir, ahora, se ha convertido en un ingrediente principal en la cocina y una merienda saludable para todos los d\u00edas.<\/p>\n

De acuerdo con un informe de Transparency Market Research, se estima que el mercado mundial de queso aumente de US $ 79,57 mil millones en 2012 a US $ 105,13 BN en 2019. Dado que se espera que el consumo mundial supere 25 millones de toneladas en el a\u00f1o 2020, de acuerdo con DSM, los fabricantes y productores de queso est\u00e1n buscando maneras para aumentar su e\u00a0ciencia para satisfacer las demandas de los consumidores. DSM, una compa\u00f1\u00eda global basada en la ciencia, creo DelvoCheese CT-Taste con el \u00a0n de reducir el tiempo de maduraci\u00f3n del queso en un 50%.<\/p>\n

Como una compa\u00f1\u00eda que se especializa en la salud, la nutrici\u00f3n y los materiales, DSM ha decidido ampliar su gama de soluciones de queso continentales para ayudar a los fabricantes de queso y ofrecer una producci\u00f3n m\u00e1s sostenible. DelvoCheese CT-Taste produce los quesos como Manchego, Gouda y Edammer con menos tiempo de maduraci\u00f3n sin comprometer el sabor e incluso extendiendo la vida \u00fatil de los productos. Tambi\u00e9n ayuda ahorrar energ\u00eda ya que menos electricidad se utiliza para controlar la temperatura y la humedad. Por cada 1 mill\u00f3n de kilogramos de queso continental, que normalmente madura en cuatro semanas, DelvoCheese reducir\u00eda el tiempo de dos semanas, de acuerdo con los datos internos de DSM. Eso ahorrar\u00eda alrededor de 200.000 \u20ac en los costes de producci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cDelvoCheese CT-Taste abre nuevas oportunidades para las empresas que desean producir sus quesos m\u00e1s e\u00a0ciente y sostenible\u201d, dijo Gert van den Hoven, Especialista de Aplicaci\u00f3n de productos para el Queso en DSM. \u201cM\u00e1s importante a\u00fan, lo hace sin afectar el sabor y otras experiencias sensoriales del producto \u00a0nal, que son consideraciones clave para los consumidores. Esta es una buena soluci\u00f3n especialmente ahora, a medida que m\u00e1s y m\u00e1s compa\u00f1\u00edas lecheras esfuerzan por ofrecer gran sabor y nutrici\u00f3n de alta calidad a una poblaci\u00f3n mundial en crecimiento \u201c.<\/p>\n

A medida que la industria del queso solamente est\u00e1 creciendo, las peque\u00f1as empresas han estado proporcionando las demandas regionales, tomando el lugar de las grandes empresas. Las grandes empresas en el mercado mundial de queso son Arla Foods, Fromageries Bel S.A., Fonterra Cooperative Group LTD., Y Mondel\u0113z International, que incluye Kraft Foods Group.<\/p>\n

Dado que los consumidores est\u00e1n buscando alternativas m\u00e1s saludables para los aperitivos, los adultos e incluso ni\u00f1os est\u00e1n recurriendo a queso. El queso como un snack saludable podr\u00eda ser considerada la mayor oportunidad para los jugadores en el mercado. DSM permitir\u00eda a los productores de queso crear nuevas innovaciones y ampliar sus l\u00edneas de productos, ya que ser\u00eda mucho m\u00e1s f\u00e1cil. El DelvoCheese CT-Taste podr\u00eda signi\u00a0car grandes y emocionantes cosas para la industria mundial de queso.<\/p>\n

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