{"id":12090,"date":"2016-09-28T12:53:43","date_gmt":"2016-09-28T12:53:43","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12090"},"modified":"2016-09-28T12:53:43","modified_gmt":"2016-09-28T12:53:43","slug":"la-leche-el-pilar-de-la-dieta-de-los-chicos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12090","title":{"rendered":"La leche: el pilar de la dieta de los chicos"},"content":{"rendered":"

\"La-leche-el-pilar-de-la-dieta-de-los-chicos-300x300\"<\/a>En el D\u00eda Mundial de la Leche Escolar, expertos explican por qu\u00e9 debemos ocuparnos m\u00e1s de que los chicos consuman l\u00e1cteos<\/em><\/strong><\/p>\n

Mientras todos tenemos en claro la importancia de la leche materna en los m\u00e1s chiquitos, de a poco le damos menos importancia al consumo cuando crecen. Para crear conciencia, la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) instaur\u00f3 el 28 de septiembre como el D\u00eda Mundial de la Leche Escolar.<\/p>\n

La Argentina es uno de los pa\u00edses que m\u00e1s consumen, m\u00e1s de 150 kilos de productos l\u00e1cteos per c\u00e1pita por a\u00f1o, pero igual est\u00e1 por debajo de los valores recomendados. El Dr. Esteban Carmuega, m\u00e9dico pediatra especialista en nutrici\u00f3n Infantil, director cient\u00edfico del Centro de estudio sobre nutrici\u00f3n infantil (CESNI), explic\u00f3: \u201cel hombre nace con el equivalente a una moneda de 25 gramos calcio y al salir de la escuela, para tener una estructura \u00f3sea saludable, necesita haber acumuladio alrededor de un kilo. Para eso debe consumir alrededor de 1 gramo por d\u00eda pero en promedio en la Argentina solo consume 600 miligramos\u201d.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 dejamos la leche?<\/p>\n

Un cambio en los h\u00e1bitos hizo que en el \u00faltimo tiempo se reemplace la leche en casa y en la escuela por bebidas azucaradas, gaseosas, jugos artificiales e infusiones. Algo letal sobre todo en los primeros a\u00f1os de vida, donde las necesidades son mayores. Por ejemplo, el mineral es fundamental para \u201cdar el estir\u00f3n\u201d.
\nSeg\u00fan datos de CESNI de 2012, los argentinos pasamos de consumir 3,3 porciones de calcio por d\u00eda entre los 2 y los 4 a\u00f1os; que bajan a 2,6 entre los 5 y los 12 a\u00f1os.<\/p>\n

En otros casos, se buscan reemplazos que muchas veces no tienen los nutrientes de la leche ni la capacidad de absorci\u00f3n. \u201cLa cantidad de calcio que tiene un vaso de leche equivale a tres plantas de br\u00f3coli\u201d, detalla el Dr. Carmuega a LA NACI\u00d3N.<\/p>\n

Si no podemos cumplir con la cuota en el desayuno y la merienda, se puede incorporar la leche en otras comidas. Maria Vanesa Gottau, nutricionista, recomienda: \u201ces una buena idea utilizarla en licuados, salsa blanca, flanes, postres y como rehidratante luego de hacer ejercicio\u201d.<\/p>\n

\"gr\u00e1fico\"<\/a><\/p>\n

A toda edad<\/p>\n

El consejo no es solo para chicos en edad escolar. Las Gu\u00edas Alimentarias para la Poblaci\u00f3n Argentina de 2015, del Ministerio de Salud de La Naci\u00f3n, recomiendan consumir al menos 3 porciones de l\u00e1cteos por d\u00eda, a toda edad. Por ejemplo, un vaso de leche (200 ml), una porci\u00f3n de queso (30 g) y un vaso de yogur (200cc). El consumo de las prote\u00ednas que contiene adem\u00e1s de vitaminas A, B, C y D, ayuda a tener una estructura \u00f3sea m\u00e1s saludable y hasta se relaciona con la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares y de obesidad.<\/p>\n

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