{"id":12010,"date":"2016-09-19T20:13:00","date_gmt":"2016-09-19T20:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12010"},"modified":"2016-09-20T14:15:50","modified_gmt":"2016-09-20T14:15:50","slug":"santa-fe-necesita-mas-de-1-000-millones-de-pesos-para-recuperar-la-produccion-lactea","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=12010","title":{"rendered":"Santa Fe necesita m\u00e1s de 1.000 millones de pesos para recuperar la producci\u00f3n l\u00e1ctea"},"content":{"rendered":"

\"Santa-Fe-necesita-300x280\"<\/a>Un mano a mano con el nuevo secretario de Agricultura de la provincia. Qu\u00e9 pasa hoy en cada sector productivo<\/em><\/strong><\/p>\n

El flamante secretario de Agricultura de Santa Fe, Ing. Agr. Marcelo Bargellini, convers\u00f3 con Infocampo sobre la situaci\u00f3n actual de la producci\u00f3n l\u00e1ctea despu\u00e9s las inundaciones que afectaron a la cuenca provincial. Y cont\u00f3 qu\u00e9 pol\u00edticas est\u00e1 llevando adelante la Provincia en ganader\u00eda y agricultura.<\/p>\n

En Santa Fe hay m\u00e1s de 4.000 tambos con 500 mil vacas en producci\u00f3n. Hist\u00f3ricamente, en esa cuenca se produc\u00edan entre 8 y 10 millones de litros de leche diarios pero, luego del temporal de abril, el volumen cay\u00f3 a 4 millones en un mes.<\/p>\n

\u201cLa provincia se llev\u00f3 la peor parte, las inundaciones impactaron en un 75% en Santa Fe. Hubo tamberos que tuvieron que achicar planteles, vender vacas que fueron a descarte, a frigor\u00edfico, no a otros tambos ya que no hab\u00eda compradores\u201d, cont\u00f3 Bargellini.<\/p>\n

Si bien no hubo una gran cantidad de cierre de tambos, el dato preciso se conocer\u00e1 reci\u00e9n en octubre o noviembre con la informaci\u00f3n que arroje la vacunaci\u00f3n de aftosa que se realiza entre septiembre y octubre.<\/p>\n

Debido a las inclemencias del tiempo, en Santa Fe dejaron de ingresar 2.500 millones de d\u00f3lares provenientes de actividades agropecuarias, tanto de la comercializaci\u00f3n de granos como de carne y leche. A eso hay que sumarle la inversi\u00f3n que tendr\u00e1 que hacer la Provincia y los productores para recuperar caminos, planteles, pasturas, verdeos, infraestructura, etc. que se estiman en 1.000 millones de pesos.<\/p>\n

Las lluvias intensas y prolongadas que se dieron en oto\u00f1o, tambi\u00e9n afectaron a las casi cien pymes que tiene la provincia. \u201cMuchas se vieron complicadas en cuanto a la disponibilidad de producci\u00f3n para industrializar pero creo que fueron las que m\u00e1s sostuvieron la relaci\u00f3n con los productores\u201d, indic\u00f3 el funcionario.<\/p>\n

Despu\u00e9s del temporal los caminos rurales y las rutas quedaron en muy mal estado. \u201cLa Provincia hizo una inversi\u00f3n de 800 millones de pesos en infraestructura para recuperarlos. Y se crearon comisiones entre las comunas y los productores para definir las prioridades de acci\u00f3n\u201d, detall\u00f3 el secretario de Agricultura santafesino.<\/p>\n

De los 55 millones de pesos que Santa Fe recibi\u00f3 en concepto de Emergencia por parte de la Naci\u00f3n, 40 millones se destinaron al sector agropecuario priorizando a los peque\u00f1os y medianos productores, es decir, a los que ten\u00edan hasta 110 vacas en producci\u00f3n, unos 1.700 tamberos, casi la mitad de todos los de la provincia.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se entregaron casi 250 millones de pesos en cr\u00e9ditos a tasa subsidiada por la Naci\u00f3n y la Provincia.<\/p>\n

C\u00f3mo volver al ruedo<\/p>\n

\u201cPara recuperar pasturas, verdeos, siembras de granos, reservas, etc. los productores necesitaban hacer una inversi\u00f3n en el corto plazo pero por el nivel de endeudamiento que ten\u00edan debido a la crisis de la actividad, les resultaba imposible. Hab\u00eda que generar un endeudamiento de manera extraordinaria ya que por la v\u00eda de un cr\u00e9dito bancario normal, no se soluciona\u201d, explic\u00f3 Bargellini.<\/p>\n

Seg\u00fan la estimaci\u00f3n realizada a trav\u00e9s de talleres de trabajo con las asociaciones de productores, la inversi\u00f3n total necesaria para recuperar hacienda, pasturas, verdeos, reservas y caminos, es de 500 millones de pesos.<\/p>\n

Por otra parte, el costo estimativo de recuperaci\u00f3n de la infraestructura para la producci\u00f3n ascender\u00eda a otros 500 millones de pesos.<\/p>\n

Con el objetivo de rearmar esa infraestructura y los establecimientos de la cuenca santafesina, el gobernador Miguel Lifschitz y el ministro de la Producci\u00f3n, Luis Contigiani, plantearon la problem\u00e1tica y le presentaron una propuesta al ministro de Agroindustria de la Naci\u00f3n, Ricardo Buryaile solicitando un endeudamiento conjunto.<\/p>\n

\u201cCreemos que es una pol\u00edtica que Naci\u00f3n y Provincia deben llevar adelante en com\u00fan. En Naci\u00f3n tomaron la propuesta con buenas expectativas, y hoy por hoy, tenemos entendido por reuniones que tan tenido con productores, que est\u00e1n evaluando la posibilidad de un fideicomiso para direccionar c\u00f3mo baj\u00e1rselo a los productores\u201d, cont\u00f3 Bargellini.<\/p>\n

Echando luz en la cadena<\/p>\n

Santa Fe viene trabajando desde hace varios a\u00f1os en transparentar la cadena l\u00e1ctea y formalizar la comercializaci\u00f3n de la leche. \u201cHoy en Santa Fe hay una leche de calidad est\u00e1ndar, se publican precios, hay informaci\u00f3n sobre calidad y cuestiones sanitarias, estamos intentando empezar a generar una leche de referencia y comenzamos a publicar la capacidad de pago estimada de la industria. Es informaci\u00f3n que vamos generando y publicando, de esa forma creemos que hay que ir avanzando. Tambi\u00e9n estamos trabajando en la concreci\u00f3n de un acuerdo o contrato l\u00e1cteo porque hoy por hoy el productor, mayoritariamente, viene entregando o vendiendo de palabra\u201d, detall\u00f3 el ingeniero.<\/p>\n

Por otro lado, en la provincia se est\u00e1 desarrollando una consignataria o comercializadora de leche. \u201cTenemos la visi\u00f3n que desde la industria hay una concentraci\u00f3n de la demanda y desde el lado de la oferta, los productores est\u00e1n disgregados. La idea es armar una estructura compuesta por asociaciones de productores, cooperativas, que tenga la forma de una asociaci\u00f3n de segundo grado. Ya se est\u00e1n redactando los estatutos, la forma de funcionamiento, qui\u00e9nes participan, c\u00f3mo se comercializa, etc. La idea es que esta consignataria reciba leche, se la ofrezca a la industria (solo comercializa, no industrializa), as\u00ed se sumar\u00eda volumen y se podr\u00edan comercializar 3 millones de litros por d\u00eda, o sea, casi un 40% de los que produce la provincia de Santa Fe. De esta manera, ser\u00edan otras las condiciones en que se podr\u00eda negociar\u201d, dijo Bargellini.
\nEl gobierno santafesino genera las condiciones, brinda el apoyo institucional pero no forma parte como socio.<\/p>\n

\u201cTambi\u00e9n creemos que desde los supermercados, especialmente desde las grandes cadenas, se est\u00e1n quedando con una parte de la rentabilidad que le corresponder\u00eda al productor por eso siempre pedimos que el gobierno nacional los incorpore al proceso de discusi\u00f3n. A pesar de que ellos digan que no forman precio, nosotros creemos que ellos act\u00faan en la determinaci\u00f3n del valor\u201d, remarc\u00f3 el funcionario.<\/p>\n

El costo laboral<\/p>\n

Los elevados salarios de los trabajadores de la industria l\u00e1ctea son un punto cr\u00edtico para algunas empresas y es un tema que hace rato se viene analizando dentro de la problem\u00e1tica del sector.<\/p>\n

\u201cLas pymes l\u00e1cteas santafesinas nos manifiestan que el costo laboral es un costo muy importante y se ven muy afectadas, por eso le hemos pedido al gobierno nacional e incluso al ministro de Trabajo de la Naci\u00f3n que vean o revean estas situaciones que se est\u00e1n dando\u201d, se\u00f1al\u00f3 Bargellini. Hace unos meses, los mismos responsables de las peque\u00f1as y medianas empresas locales le hicieron el reclamo al subsecretario de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n, Alejandro Sammartino, cuando estuvo recorriendo la cuenca l\u00e1ctea santafesina.<\/p>\n

Otras producciones<\/p>\n

Ganader\u00eda<\/p>\n

Santa Fe, como el resto de las provincias, tiene hist\u00f3ricamente \u00edndices muy bajos de terneros logrados y la eficiencia de producci\u00f3n tiene mucho camino que recorrer al igual que en todo el pa\u00eds. \u201cEstamos trabajando con la C\u00e1mara de Frigor\u00edficos y con los productores en un programa de mejoramiento de los niveles de destetes y de terneros logrados. Los estudios de consultores y de organizaciones de productores hoy indican que no necesitamos m\u00e1s vacas de las que tenemos sino que esas vacas produzcan m\u00e1s terneros y sobre esa l\u00ednea vamos a trabajar\u201d, indic\u00f3 el secretario de Agricultura.<\/p>\n

Para lograr ese objetivo, est\u00e1n desarrollando una l\u00ednea de financiamiento y de apoyo en materia de extensi\u00f3n rural. Asimismo, desde Santa Fe est\u00e1n trabajando para obtener sellos de calidad con carnes provenientes de ambientes espec\u00edficos, como carnes de pastizales o de algunas razas en particular.<\/p>\n

\u201cOtra l\u00ednea sobre la que queremos trabajar es en dejar de vender por media res y empezar a trabajar en la legislaci\u00f3n para comercializar cortes y el desposte. Esto nos permitir\u00eda exportar con valor de exportaci\u00f3n los cortes que corresponden y tener carne con un valor adecuado para el mercado local, para el consumo dom\u00e9stico\u201d, precis\u00f3 Bargellini.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se est\u00e1n creando salas de faenas espec\u00edficas habilitadas por la Agencia de Seguridad Alimentaria no solo para hacienda mayor sino tambi\u00e9n para cerdos, ovejas, caprinos.
\nLa soja monopoliza las tierras<\/p>\n

En Santa Fe, la soja es reina. El monocultivo de la oleaginosa es un problema que debe revertirse para alcanzar una agricultura sostenible. \u201cQueremos que se recupere la ganader\u00eda, mantener a la lecher\u00eda como actividad productiva, darle valor agregado en origen a los granos transform\u00e1ndolos en carnes alternativas ya sean cerdos o pollos, y de esa manera, esa industrializaci\u00f3n de granos nos permitir\u00eda que cultivos como el ma\u00edz o el sorgo empezaran a desplazar a la soja como monocultivo, volver a generar rotaciones. Tambi\u00e9n estamos pensando en un plan de est\u00edmulo al cultivo de trigo y otros cultivos invernales. Creemos que esa es la forma en que nosotros podemos orientar a que entremos en procesos de rotaci\u00f3n que permitan un mejor uso del suelo\u201d, enumer\u00f3 el ingeniero.<\/p>\n

El problema de las napas<\/p>\n

Desde el centro hacia el sur de la provincia, se registra la mayor problem\u00e1tica en cuanto al ascenso de napas. \u201cLa cuenca del Carcara\u00f1\u00e1 y el departamento General L\u00f3pez son los m\u00e1s afectados por ser terrenos planos donde caen 800 a 1.000 mm al a\u00f1o y predomina un solo cultivo que consume apenas 400 o 500 mm. Tenemos que generar cultivos que hagan una mayor extracci\u00f3n del agua. Por ejemplo, una pastura, a lo largo del a\u00f1o, consume entre 1.000 y 1.200 mm. Tenemos que recupera ese tipo de producciones\u201d, analiz\u00f3 el funcionario.
\nSin dudas, este problema, que no es exclusivo de Santa Fe, no se soluciona con una sola herramienta ni con un productor aislado haciendo bien las cosas. \u201cTiene que ser una pol\u00edtica regional. C\u00f3rdoba y Santa Fe estamos trabajando en conjunto para resolver el problema, una estrategia conjunta va a ser m\u00e1s positiva\u201d, se\u00f1al\u00f3 Bargellini.<\/p>\n

Por Mariela Vaquero \u2013 @kittyvaquero
\nmvaquero@infomedia.com.ar \u2013 vaqueromariela@hotmail.com<\/p>\n

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