{"id":11790,"date":"2016-08-30T11:33:34","date_gmt":"2016-08-30T11:33:34","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11790"},"modified":"2016-08-30T11:33:34","modified_gmt":"2016-08-30T11:33:34","slug":"los-tambos-consistentes-son-los-que-logran-la-mayor-rentabilidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11790","title":{"rendered":"\u201cLos tambos consistentes son los que logran la mayor rentabilidad\u201d"},"content":{"rendered":"

\"SORIANO\"<\/a>Lo dijo F\u00e9lix Soriano un consultor argentino que trabaja hace 15 a\u00f1os en la lecher\u00eda norteamericana y vino al pa\u00eds contratado por La Seren\u00edsima<\/em><\/strong><\/p>\n

1 \u2013 \u00bfCu\u00e1l es el diagn\u00f3stico que hace de la situaci\u00f3n de la lecher\u00eda y del manejo de los tambos en Argentina?
\nDurante la recorrida que hice en estos d\u00edas por tambos de Buenos Aires, Santa Fe y C\u00f3rdoba detect\u00e9 muchas ganas de seguir mejorando y tambi\u00e9n establecimientos que est\u00e1n haciendo muy bien el trabajo, m\u00e1s all\u00e1 de las vicisitudes clim\u00e1ticas que les toc\u00f3 pasar en los \u00faltimos meses. Pienso que una de las \u00e1reas en la que habr\u00eda mayor potencial para explorar es la asociada con protocolos de trabajo y la relacionada con las tareas diarias en el tambo, reduciendo todas esas variabilidades de manejo que se pueden controlar. Armar protocolos es una forma de ir consolidando el trabajo, los resultados y lograr un tambo consistente.<\/p>\n

2 \u2013 \u00bfQu\u00e9 es para usted un tambo \u201cconsistente\u201d?
\nSon aquellos que hacen exactamente, todos los d\u00edas, el mismo trabajo, sin importar qui\u00e9n lo est\u00e9 realizando. Para los animales, eso es lo m\u00e1s importante ya que genera una rutina de manejo. Y, los tambos m\u00e1s consistentes son aquellos que logran las mayores rentabilidades, sin necesariamente tener las mejores instalaciones ni la mejor gen\u00e9tica.<\/p>\n

3 \u2013 \u00bfQu\u00e9 fortalezas detect\u00f3 en los tambos argentinoa que visit\u00f3 para armar un tambo consistente?
\nLa principal fortaleza que observ\u00e9 es que est\u00e1 todo el potencial para definir tareas m\u00e1s espec\u00edficas y armar protocolos de manejo. Hay que definir trabajos y responsabilidades, y eso no implica costos productivos extra para el tambo.<\/p>\n

4 \u2013 \u00bfQu\u00e9 importancia tiene la tecnolog\u00eda para estos protocolos?
\nLa importancia es muy alta ya que es la herramienta que permite hacer evaluaciones sobre c\u00f3mo estamos aplicando los protocolos de manejo. Coincido con la idea de que \u2018no se puede manejar, lo que no se puede medir\u2019, por eso hay que medir los par\u00e1metros productivos para poder mejorar el sistema y definir si est\u00e1 funcionando o no el protocolo. Para esto, la tecnolog\u00eda un rol important\u00edsimo.<\/p>\n

5 \u2013 \u00bfQu\u00e9 posibilidades tienen en Estados Unidos, a diferencia de Argentina, para lograr un tambo consistente?
\nUn tema claro es el acceso a cr\u00e9dito, pero, al mismo tiempo, los productores tienen mucha presi\u00f3n porque los bancos mensualmente est\u00e1n visitando el tambo y evaluando par\u00e1metros productivos. Tambi\u00e9n es mejor el acceso a la tecnolog\u00eda y eso genera la posibilidad de ganar m\u00e1s eficiencia y productividad. M\u00e1s all\u00e1 de eso, los problemas en general son los mismos que en Argentina.<\/p>\n

6 \u2013 \u00bfQu\u00e9 necesidades le transmitieron los productores para poder implementar esos protocolos?
\nUno de los aspectos que m\u00e1s preocupa a los productores y que, muchas veces, los imposibilita de armar protocolos es la falta de recursos humanos calificados y el recambio de operarios. Por otra partem adaptarse, tambi\u00e9n, a lo que demandan las nuevas generaciones que llegan al trabajo del tambo es una forma de trabajar mejor con ellos.<\/p>\n

7 \u2013 \u00bfPor qu\u00e9 lo contrat\u00f3 La Seren\u00edsima?
\nVenimos trabajando con la empresa desde el a\u00f1o pasado, bajo el plan \u201cM\u00e1s Leche\u201d, para hacer hincapi\u00e9 en el desarrollo de protocolos de manejo en guachera y en el tambo, con el fin de capacitar a los productores para que puedan mejorar los sistemas productivos y consistencia en su trabajo.<\/p>\n

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