{"id":11740,"date":"2016-08-25T12:56:57","date_gmt":"2016-08-25T12:56:57","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11740"},"modified":"2016-08-25T12:56:57","modified_gmt":"2016-08-25T12:56:57","slug":"rectifican-el-dato-del-cierre-de-500-tambos-en-tres-meses-no-es-informacion-oficial","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11740","title":{"rendered":"Rectifican el dato del cierre de 500 tambos en tres meses: \u201cno es informaci\u00f3n oficial\u201d"},"content":{"rendered":"

\"BARAVALLE\"<\/a>El docente de la UNL, Eduardo Baravalle, que fue citado por importantes medios de comunicaci\u00f3n como fuente acad\u00e9mica de la impactante novedad del cierre masivo de tambos en Santa Fe en los \u00faltimos meses, explic\u00f3 a Nuestro Agro que fue malinterpretada su opini\u00f3n y que no existe tal trabajo de la Universidad en ese sentido. Preocupa la merma de los controles lecheros oficiales<\/em><\/strong><\/h2>\n

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Ante el estupor causado por una noticia este fin de semana, que afirmaba que la Universidad Nacional del Litoral hab\u00eda publicado un trabajo diciendo que cerraron 500 tambos en la provincia entre mayo y julio, el M\u00e9d. Vet. y docente de la c\u00e1tedra de Producci\u00f3n Lechera de la FCV, Eduardo Baravalle, rectific\u00f3 el dato en di\u00e1logo con Nuestro Agro<\/strong>, explicando que se trat\u00f3 de una interpretaci\u00f3n err\u00f3nea de su opini\u00f3n en un reportaje brindado dentro del \u00e1mbito acad\u00e9mico.<\/p>\n

\u201cFue una entrevista que vinieron a hacernos desde el \u00e1rea de prensa de la UNL a m\u00ed y al profesor Jos\u00e9 B\u00e9rtoli sobre la crisis lechera; en esa conversaci\u00f3n, opinamos que desde hace dos a\u00f1os a dos a\u00f1os y medio aproximadamente, y seg\u00fan datos de vacunaci\u00f3n de SENASA, se viene produciendo un cierre de tambos en Santa Fe en un porcentaje que estimamos entre un 7 a un 10% del total de unidades productivas. Considerando que en la provincia existen unos 4.100 tambos, lo que nosotros inferimos, que no es informaci\u00f3n oficial sino nuestra interpretaci\u00f3n, es que desaparecieron alrededor de 400 tambos en dos a\u00f1os\u201d, explic\u00f3 Baravalle.<\/p>\n

\u201cLamentablemente se public\u00f3 mal el dato; nosotros le llamamos la atenci\u00f3n al servicio de prensa de la Universidad porque fue un error decir que en tres meses hab\u00edan cerrado esa cantidad de tambos\u201d, aclar\u00f3 Baravalle, sorprendi\u00e9ndose de que esa noticia con declaraciones suyas luego apareci\u00f3 en importantes medios nacionales que nunca lo llamaron para corroborar la informaci\u00f3n.<\/p>\n

Nuestro Agro – \u00bfExiste un estudio de la UNL en torno al cierre de tambos?<\/strong><\/p>\n

Eduardo Baravalle \u2013 No que yo sepa, lo nuestro fueron solo declaraciones en el marco de una entrevista interna para opinar sobre la crisis lechera que se agrav\u00f3 en los \u00faltimos meses a causa de la inundaci\u00f3n. Nosotros manejamos datos propios en la c\u00e1tedra que surgen de los datos de vacunaci\u00f3n que nos provee la Fundaci\u00f3n Castellanos y Las Colonias (encargadas de la vacunaci\u00f3n antiaftosa), que indican que en 2013 hab\u00eda alrededor 4.600 tambos y ahora estar\u00edan quedando 4.030 unidades productivas.<\/p>\n

Llama la atenci\u00f3n que ante la magnificencia de la noticia, y considerando el delicado contexto emocional que detenta la cadena l\u00e1ctea especialmente en la cuenca lechera santafesina, los medios nacionales que se encargan de amplificar los hechos naturalmente, no hayan chequeado la informaci\u00f3n tal como lo se\u00f1ala el ABC del buen periodismo.<\/p>\n

El mensaje\u00a0<\/strong><\/p>\n

Si bien desde lo conceptual, el mensaje de los catedr\u00e1ticos fue atinado, ya que efectivamente han cerrado alrededor de 400 tambos, producto de una crisis de rentabilidad de larga data que fue agravada por el fen\u00f3meno clim\u00e1tico de abril, lo cierto es que en la cuenca central de Santa Fe ha desaparecido tal cantidad de unidades productivas pero no el lapso de tres meses, sino en el transcurso de dos a\u00f1os y medio. Cabe se\u00f1alar que tanto desde la UNL, como del Ministerio de la Producci\u00f3n de Santa Fe o de la Subsecretar\u00eda de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n, nunca se han emitido informes oficiales con estad\u00edsticas de esta \u00edndole.<\/p>\n

El profesor Baravalle se desempe\u00f1a adem\u00e1s, como t\u00e9cnico del laboratorio de an\u00e1lisis l\u00e1cteos y control lechero oficial ALECOL (en Esperanza), por lo que se mostr\u00f3 alarmado por otros datos que dicha entidad viene registrando con gran preocupaci\u00f3n. \u201cDesde el segundo semestre del a\u00f1o pasado, el control lechero oficial se empez\u00f3 a dilatar y aquellos tambos que lo hac\u00edan mensualmente, empezaron a estirar su control a un lapso de 45 d\u00edas; con el fen\u00f3meno clim\u00e1tico de abril esto se agrav\u00f3 y hubo tambos que no pudieron hacerlo directamente y retomaron reci\u00e9n en junio o julio\u201d, detall\u00f3 Baravalle.<\/p>\n

Para dar una dimensi\u00f3n del impacto de la crisis en este aspecto, el catedr\u00e1tico indic\u00f3: \u201chasta el a\u00f1o pasado le hac\u00edamos control lechero a unos 470 establecimientos mensualmente y ahora, luego de todo lo que pas\u00f3, tenemos unos 370, de los cuales la mayor\u00eda ha bajado la producci\u00f3n y la cantidad de vacas en orde\u00f1e\u201d.<\/p>\n

Baravalle tambi\u00e9n expres\u00f3 su parecer en torno a la fuerte baja de producci\u00f3n en la zona: \u201cla crisis h\u00eddrica le peg\u00f3 muy fuerte a los tambos en esta regi\u00f3n porque los partos se dan entre fines de febrero y principios de marzo, cuyas vacas est\u00e1n en su pico de producci\u00f3n en el mes de abril, que fue cuando nos peg\u00f3 el tema clim\u00e1tico; esas vacas despu\u00e9s son imposibles de levantar, a lo sumo se recuperan en un 20%, por eso decimos que lamentablemente este escenario cr\u00edtico en el sector no se recupera hasta el a\u00f1o que viene\u201d.<\/p>\n

Fuente: Nuestro Agro (Gustavo Gigena)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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