{"id":11705,"date":"2016-08-22T10:55:36","date_gmt":"2016-08-22T10:55:36","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11705"},"modified":"2016-08-22T12:03:35","modified_gmt":"2016-08-22T12:03:35","slug":"santa-fe-durante-este-ano-cerraron-500-tambos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11705","title":{"rendered":"Santa Fe: Durante este a\u00f1o cerraron 500 tambos"},"content":{"rendered":"

\"cierre<\/a>El clima y la baja del precio internacional explican la crisis del sector<\/em><\/strong><\/p>\n

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La crisis de la lecher\u00eda sigue. No hay indicios de cambios, a pesar de los reclamos de la producci\u00f3n; el presente comienza a ser inquietante, especialmente en el oeste santafecino, otrora integrante de la cuenca lechera m\u00e1s importante de Am\u00e9rica latina. Seg\u00fan un estudio del Departamento de Producci\u00f3n Animal, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), entre mayo y julio de este a\u00f1o ya cerraron unos 500 tambos en la provincia. La cifra adquiere dimensi\u00f3n si se la compara con lo que pas\u00f3 entre 2007 y 2011. Ese per\u00edodo arranc\u00f3 con 2455 tambos y termin\u00f3 con 300 menos.<\/p>\n

\u00abLa situaci\u00f3n de la lecher\u00eda hoy es cr\u00edtica en general en la Argentina. En el caso de los tambos en la cuenca lechera central de la provincia de Santa Fe, a esa crisis se le agregan algunos condimentos regionales propios, que fueron fundamentalmente de tipo clim\u00e1tico y que le pegaron a\u00fan m\u00e1s\u00bb, sostuvo Eduardo Baravalle, del Departamento de Producci\u00f3n Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que se trata de una crisis que se produce m\u00ednimamente desde hace dos a\u00f1os: \u00abPor un lado, es una crisis econ\u00f3mico-financiera, pero por otro, productiva, y responde a factores externos e internos\u00bb, asegur\u00f3. En este sentido, destac\u00f3 que a nivel internacional el precio de los productos l\u00e1cteos sufri\u00f3 una ca\u00edda muy importante, muy por debajo de los valores hist\u00f3ricos, fundamentalmente la leche en polvo, que hoy se ubica en US$ 2200 por tonelada. \u00abHubo momentos muy buenos en los precios internacionales, pero la verdad es que no supimos aprovecharlos\u00bb, se lament\u00f3 Baravalle.<\/p>\n

En cuanto a la situaci\u00f3n interna, Baravalle manifest\u00f3 que es muy grave debido a los problemas de los precios que comenzaron en 2014 y que perduran hasta hoy. \u00abLos sistemas nacionales y provinciales han entrado en una crisis econ\u00f3mico-financiera, con un desfase entre el costo de producci\u00f3n y el precio que se la paga al productor. En Santa Fe, a eso hay que sumarle la situaci\u00f3n dram\u00e1tica que devino del clima desde abril, cuando cayeron en el centro de la provincia entre 500 y 700 mil\u00edmetros, es decir, entre 80 y 90% de lo que llueve en todo un a\u00f1o.\u00bb<\/p>\n

Baravalle afirm\u00f3 que la crisis tambi\u00e9n fue social, ya que los productores y el personal del campo tuvieron serios problemas para relacionarse con los sectores urbanos, lo cual trajo aparejado el cierre de entre 400 y 500 establecimientos en la provincia entre mayo y julio. Hay que tener en cuenta que en el pa\u00eds quedaron en producci\u00f3n unos 10.500 establecimientos, mientras que en Santa Fe se sostuvieron apenas 3500. \u00abEs un 30% de participaci\u00f3n, pero seguramente decaer\u00e1 hasta el 20 por ciento. La p\u00e9rdida significa entre 4 y 5 millones de pesos diarios menos para la provincia\u00bb, acot\u00f3.<\/p>\n

Baravalle tambi\u00e9n habl\u00f3 del precio que se les paga a los productores. Entre 2014 y fines del 2015 el litro pas\u00f3 de 2,10 a tres pesos, mientras que de diciembre a la fecha se pagan unos cuatro pesos. \u00abEl consumidor paga entre 18 y 22 pesos, lo que significa que la participaci\u00f3n del productor en el precio primario est\u00e1 en el orden de 20%, mientras que en otros momentos lleg\u00f3 al 30 por ciento\u00bb, dijo.<\/p>\n

El especialista no dud\u00f3 en sostener: \u00abEl precio del litro de leche deber\u00eda estar en 16 pesos, que ser\u00eda lo ideal, mientras que el productor deber\u00eda cobrar cerca de 6,50 pesos, pero estamos hablando de una cadena estabilizada y razonable en cuanto al esquema de participaci\u00f3n de los distintos sectores: el productor, la industria y el comercio\u00bb, resalt\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, Jos\u00e9 B\u00e9rtoli, que trabaja junto con Baravalle, resalt\u00f3 que el precio de la leche es la variable que m\u00e1s preocupa en los tambos: \u00abCuando comenz\u00f3 el nuevo gobierno, se aplic\u00f3 una baja de las retenciones al ma\u00edz y a la soja que provoc\u00f3 un aumento considerable de sus precios. Afect\u00f3 directamente la alimentaci\u00f3n en los tambos, que es el costo m\u00e1s alto de los establecimientos\u00bb, expres\u00f3.<\/p>\n

El referente a\u00f1adi\u00f3 que un tambo de unas 300 vacas en orde\u00f1e producen unos 26.000 litros cada una, es decir, unos 250.000 litros por mes: \u00abSignifican cerca de un mill\u00f3n de pesos de ingreso bruto, de los cuales el 50 o 60% se lo lleva la alimentaci\u00f3n, y otro porcentaje considerable, la mano de obra. A fin de cuentas, por los precios de los insumos y de la leche cruda en tranquera, pr\u00e1cticamente el productor no puede cubrir los costos\u00bb, alert\u00f3.<\/p>\n

Una industria en rojo :\u00a0<\/b>El complicado panorama que enfrenta el rubro l\u00e1cteo<\/p>\n

3500\u00a0<\/b>Supervivencia<\/b><\/p>\n

Son los tambos que contin\u00faan en operaciones en la mayor cuenca lechera de la Argentina<\/p>\n

20%\u00a0En baja<\/b><\/p>\n

Es la participaci\u00f3n que recibe el productor del precio de venta de la leche frente al 30% hist\u00f3rico<\/p>\n

5\u00a0Menor recaudaci\u00f3n<\/b><\/p>\n

Es la baja en millones de pesos en los ingresos de la provincia de Santa Fe<\/p>\n<\/div>\n

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La Naci\u00f3n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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