{"id":11637,"date":"2016-08-16T14:33:29","date_gmt":"2016-08-16T14:33:29","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11637"},"modified":"2016-08-16T14:33:29","modified_gmt":"2016-08-16T14:33:29","slug":"se-incremento-la-informalidad-en-el-sector-lacteo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11637","title":{"rendered":"Se increment\u00f3 la informalidad en el sector l\u00e1cteo"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?attachment_id=11638\" rel=\"attachment wp-att-11638\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11638\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Se-incremento-la-informalidad-300x300.jpg\" alt=\"Se-incremento-la-informalidad-300x300\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Se-incremento-la-informalidad-300x300.jpg 300w, http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/Se-incremento-la-informalidad-300x300-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Datos oficiales indican que la leche no registrada ya representa un 8% del total producido en el primer semestre de 2016<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p>Con los bajos precios que vienen recibiendo los tamberos muchos productores redujeron o vendieron todo su rodeo de vacas. El desastre clim\u00e1tico de abril pasado liquid\u00f3 a muchas empresas. Y tambi\u00e9n se increment\u00f3 el volumen de leche procesado por operadores informales.<\/p>\n<p>En el primer semestre de este a\u00f1o la producci\u00f3n argentina de leche fue de 4638 millones de litros, una cifra 12,6% inferior a la del mismo per\u00edodo de 2015, seg\u00fan datos oficiales publicados por la Subsecretar\u00eda de Lecher\u00eda de la Naci\u00f3n.<\/p>\n<p>El dato es que en enero-junio de 2016 se estima que la cantidad de leche que no ingres\u00f3 al circuito formal es de 375.300 millones de litros, una cifra equivalente al 8,0% de la leche producida en el per\u00edodo. En el primer semestre de 2015 y 2014 esa proporci\u00f3n hab\u00eda sido de 7,7% y 6,9% respectivamente.<\/p>\n<p>La mayor parte de la leche informal se destina a la elaboraci\u00f3n de quesos, los cuales suelen ser comercializados al menudeo, en puestos callejeros o restaurantes y pizzer\u00edas barriales.<\/p>\n<p>El \u00faltimo operativo importante realizado por agentes del Senasa se llev\u00f3 a cabo en abril de este a\u00f1o en un establecimiento elaborador de productos l\u00e1cteos localizado en Comechingones, C\u00f3rdoba, el cual fue clausurado al encontrar 1856 kilogramos de queso de masa dura, blanda y ricota que no cumpl\u00edan con las normas higi\u00e9nico-sanitarias e impositivas vigentes.<\/p>\n<p>Los \u00faltimos datos oficiales muestran que en junio pasado el stock de quesos duros presente en las principales industrias l\u00e1cteas argentinas (130 millones de litros equivalentes) descendi\u00f3 un 25% con respecto al mismo mes de 2015, mientras que el de quesos semiduros cay\u00f3 un 10%. Eso explica, junto con una baja de la producci\u00f3n y stocks de leche descremada, la ca\u00edda de oferta de crema que provoc\u00f3 una restricci\u00f3n de abastecimiento de manteca en las \u00faltimas semanas.<\/p>\n<p>http:\/\/www.valorsoja.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Datos oficiales indican que la leche no registrada ya representa un 8% del total producido en el primer semestre de 2016<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[46],"tags":[493,3129,889,2876],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11637"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11637"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11637\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11639,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11637\/revisions\/11639"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}