{"id":11600,"date":"2016-08-10T14:54:54","date_gmt":"2016-08-10T14:54:54","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11600"},"modified":"2016-08-10T14:54:54","modified_gmt":"2016-08-10T14:54:54","slug":"los-tamberos-cobramos-por-la-leche-menos-de-lo-que-nos-cuesta-producirla","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11600","title":{"rendered":"\u201cLos tamberos cobramos por la leche menos de lo que nos cuesta producirla\u201d"},"content":{"rendered":"

\"leche<\/a>Resolver los problemas complejos demanda transparencia y claridad<\/strong><\/em>
\nLa emergencia que venimos atravesando en la lecher\u00eda argentina, es parte de una crisis mundial, en la que un fuerte debilitamiento de la demanda, desplom\u00f3 los precios internacionales. Y de la cual los pa\u00edses exportadores s\u00f3lo vamos a poder salir realmente, a partir de la recuperaci\u00f3n de las econom\u00edas de los pa\u00edses importadores, y una nueva y firme tonificaci\u00f3n de su demanda.<\/p>\n

En el mientras tanto, nos debatimos centralmente en el nivel local, donde juegan factores atenuantes que nos asisten, y tambi\u00e9n factores agravantes. Y a pesar de la fortaleza de los primeros (un robusto mercado interno que se toma o come un gran porcentaje de nuestra producci\u00f3n), se vienen potenciando los factores agravantes (transici\u00f3n econ\u00f3mica que desacomod\u00f3 los precios relativos, fuerte inflaci\u00f3n, y muy poca transparencia en \u00e1reas sensibles para la cadena).<\/p>\n

De esta manera, llegamos a una escena, en la que los tamberos cobramos por la leche menos de lo que nos cuesta producirla (y as\u00ed nos endeudamos, descapitalizamos, o nos caemos del negocio), los consumidores pagan unos de los l\u00e1cteos m\u00e1s caros del mundo, varias de las principales industrias se han tenido que ir vendiendo de a pedazos, y en un an\u00e1lisis serio, no queda claro a\u00fan \u201cqui\u00e9n se queda con la diferencia\u201d.<\/p>\n

El problema es grave y complejo, porque intervienen una gran cantidad de actores y circunstancias para hacer que un espeso bosque de oscuridad, quite transparencia a las transacciones, sobre todo a partir de las planchadas de salida de f\u00e1brica, en adelante. Basta con pensar en los dep\u00f3sitos y c\u00e1maras, las distribuidoras, sistemas de log\u00edstica y fletes, puntos de venta mayoristas y minoristas, distintas cadenas, y el esquema de impuestos y tasas que agrega el Estado, a nivel nacional, provincial, y municipal (recargando a los formales y fomentando la informalidad). Y todo, afectado por distintos grados de ineficiencia.<\/p>\n

Entonces, es clave que nosotros llevemos la mirada hacia esas zonas m\u00e1s oscuras, investiguemos, orientemos nuestras linternas, y reclamemos con propuestas y objetivos realizables, que tambi\u00e9n lo hagan los responsables de las pol\u00edticas p\u00fablicas. Porque es probable que all\u00ed encontremos muchas de las respuestas y los recursos que necesitamos. Si bien no para salir de una crisis que es mundial, al menos para mejorar las reglas de juego, las condiciones de competencia, y nuestro posicionamiento, para poder seguir en pie hasta la salida.<\/p>\n

Editorial de la Revista \u201cLeche, C\u00e1mara, Acci\u00f3n\u201d de Agosto 2016
\nCaprolecoba<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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