{"id":11548,"date":"2016-08-05T17:07:29","date_gmt":"2016-08-05T17:07:29","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11548"},"modified":"2016-08-05T17:07:29","modified_gmt":"2016-08-05T17:07:29","slug":"crisis-lactea-bajon-productivo-tambos-en-rojo-y-pelea-en-la-cadena","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11548","title":{"rendered":"Crisis l\u00e1ctea: baj\u00f3n productivo, tambos en rojo y pelea en la cadena"},"content":{"rendered":"

\"20160803_111635\"<\/a>Los faltantes de manteca, registrados en las \u00faltimas jornadas en las g\u00f3ndolas de Buenos Aires, y la hist\u00f3rica ausencia de las vacas Holando en la ganadera de Palermo, fueron muestras de la \u201ccrisis terminal\u201d, seg\u00fan los productores, que atraviesa la lecher\u00eda argentina<\/em><\/strong><\/p>\n

Otra muestra fue \u00a0la multitudinaria protesta que productores, en su mayor\u00eda peque\u00f1os y medianos, de las cuencas lecheras de Santa Fe, C\u00f3rdoba y Entre R\u00edos hicieron en la ciudad santafesina de Rafaela, para visualizar la situaci\u00f3n, reclamar urgentes soluciones y criticar al subsecretario de Lecher\u00eda, Alejandro Sammartino.<\/p>\n

La crisis lechera no es nueva, se arrastra desde hace tiempo. La producci\u00f3n anual local est\u00e1 estancada desde hace por lo menos una d\u00e9cada en torno a 11.000 millones de litros anuales. En ese mismo lapso hubo un proceso de concentraci\u00f3n de la producci\u00f3n primaria, que las gremiales del campo calculan en el cierre de al menos un tambo por d\u00eda.<\/p>\n

Al bajo valor que recib\u00edan ya el a\u00f1o pasado (por debajo de $ 3) y el anterior los tamberos por su materia prima, en el marco de un derrumbe de casi 50% en el precio internacional del producto, en el primer semestre de 2016 se sumaron otros elementos: fuerte suba de costos, principalmente ma\u00edz y combustibles, muy por encima de los pagos de la industria.<\/p>\n

Y la estocada final se dio con las inundaciones que al inicio del oto\u00f1o diezmaron la producci\u00f3n l\u00e1ctea en gran parte de la cuenca santafesina, de donde surge el 34,4% de la producci\u00f3n nacional de leche y donde est\u00e1 casi el 43% de las unidades productivas del pa\u00eds, de acuerdo con informaci\u00f3n oficial. En C\u00f3rdoba, donde se produce el 32,8% del total anual de leche y el 31,1% de los tambos, tambi\u00e9n el clima jug\u00f3 en contra de los tamberos.<\/p>\n

As\u00ed, la ca\u00edda estacional de la producci\u00f3n, que se da en el oto\u00f1o\/invierno se profundiz\u00f3 y los litros de leche producidos en abril \u00faltimo fueron 24% menores a los del mismo mes de 2015. La ca\u00edda redujo a 17% en junio pasado, al pasar de unos 960 millones de litros a unos 800 millones de litros.<\/p>\n

En ese contexto fue que se registraron los faltantes de manteca. El Centro de Industrias L\u00e1cteas (CIL) afirm\u00f3 que la baja en la producci\u00f3n primaria fue la causa principal para la escasez de manteca y desestim\u00f3 que fuera por una \u201cdecisi\u00f3n empresaria de buscar mayor rentabilidad a trav\u00e9s de la elaboraci\u00f3n de quesos en detrimento de la de manteca\u201d, como hab\u00eda dicho el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile.<\/p>\n

Por otra parte, para el sexto mes de este a\u00f1o, las usinas l\u00e1cteas mejoraron los valores pagados al productor 4% contra mayo \u00faltimo. La mejora interanual en junio ascendi\u00f3 a 29%, seg\u00fan se desprende de los \u00faltimos datos disponibles en el \u201cTablero de Control Sectorial\u201d del Ministerio de Agroindustria.<\/p>\n

Esa mejora, que implic\u00f3 un valor promedio de $ 4,12 por litro a junio \u00faltimo, es considerada insuficiente por los productores, que dicen que el costo promedio se ubica bien por encima de los $ 5. La nueva alza en los precios que la industria comenz\u00f3 a informar en estos d\u00edas tampoco satisface a los productores, que entre otras medidas reclaman \u201ctransparentar\u201d la cadena l\u00e1ctea. Dicho de otra manera: apuntan directamente a los otros eslabones. Ya lo dijo hasta el propio presidente de Sociedad Rural (SRA), Luis Etchevehere, en el cierre de Palermo: \u201cNecesitamos un Estado presente que asegure la competencia leal dentro de la cadena\u201d l\u00e1ctea.<\/p>\n

Los productores apuntan a otros eslabones (usinas, transportistas, mayoristas, supermercados) porque entienden que se quedan con el porcentaje del valor en g\u00f3ndola, que hist\u00f3ricamente correspondi\u00f3 al tambero: 33%. Hoy, sostienen desde el Gobierno, ese porcentaje est\u00e1 en 27%, cuando en diciembre y enero pasado no llegaba al 20%.
\nAs\u00ed, si el litro de leche entera de primera marca en sachet al consumidor est\u00e1 en $ 20, el productor deber\u00eda recibir $ 5,4 por litro en tranquera, algo que aseguran las autoridades se logra entre el precio que pagan las usinas y las compensaciones.<\/p>\n

Pero, para mismo precio de g\u00f3ndola, el porcentaje de participaci\u00f3n \u201cideal o hist\u00f3rico\u201d del 33%, que reclaman los tamberos, elevar\u00eda el valor al productor hasta $ 6,6 por litro, lo que a los ojos de la producci\u00f3n primaria podr\u00eda ser el puntapi\u00e9 inicial para salvar a los tamberos del quebranto definitivo.<\/p>\n

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