{"id":11516,"date":"2016-08-03T16:41:12","date_gmt":"2016-08-03T16:41:12","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11516"},"modified":"2016-08-03T16:41:12","modified_gmt":"2016-08-03T16:41:12","slug":"no-descartemos-que-pronto-pueda-faltar-la-leche-y-el-queso","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11516","title":{"rendered":"\u201cNo descartemos que pronto pueda faltar la leche y el queso\u201d"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?attachment_id=11517\" rel=\"attachment wp-att-11517\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11517\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/manteca.jpg\" alt=\"manteca\" width=\"120\" height=\"120\" \/><\/a>Mientras productores l\u00e1cteos afirman continuar trabajando a p\u00e9rdida, empresarios consideran temporal la falta de manteca<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p>Mientras productores l\u00e1cteos afirman continuar trabajando a p\u00e9rdida, empresarios consideran temporal la falta de manteca.<\/p>\n<p>Las controversias que generan los espacios cada vez m\u00e1s peque\u00f1os que ocupa en las g\u00f3ndolas el sector manteca est\u00e1n a la orden del d\u00eda. Tras la acusaci\u00f3n del Ministro de Agricultura de la Naci\u00f3n Ricardo Buryaile a \u201clas c\u00e1maras empresarias\u201d, cada sector comienza a aportar su visi\u00f3n.<\/p>\n<p>\u201cHoy se est\u00e1 produciendo un 30% menos de leche, que sumado al mayor consumo de manteca por las bajas temperaturas, armaron un combo que agrava la situaci\u00f3n\u201d afirm\u00f3 Pablo Villano, presidente de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1as y Medianas Empresas L\u00e1cteas (APIMEL). \u00bfLos motivos? Particularmente las inundaciones que afectaron sensiblemente a las provincias de Santa Fe y C\u00f3rdoba, cuencas lecheras por excelencia.<\/p>\n<p>Sin embargo, Vigliano le quita el velo a otro motivo: \u201cEl mercado pide queso cremoso, no manteca. Ante la devaluaci\u00f3n y la crisis, amas de casa priorizan la leche y este tipo de queso, que es el m\u00e1s barato y con el cu\u00e1l se pueden hacer mayor cantidad de comidas\u201d. Otra vez, los cambios en los h\u00e1bitos de consumo. \u201cLa vaca no es una m\u00e1quina, y \u00faltimamente no pudo, en esas condiciones, recibir una buena alimentaci\u00f3n\u201d agreg\u00f3.<\/p>\n<p>Las diferencias con los tamberos se plantean en la recuperaci\u00f3n de la situaci\u00f3n, que los productores estiman en septiembre, cuando \u201chay m\u00e1s producci\u00f3n\u201d. En la otra vereda, Daniel Oggero, tesorero de la Asociaci\u00f3n Civil de Productores Lecheros de la cuenca santafesina, le confi\u00f3 a radio Universidad: \u201cNo s\u00e9 en qu\u00e9 septiembre ser\u00e1. Este a\u00f1o se perdieron pastos, no pudimos hacer reservas y tenemos que implantar a\u00fan\u201d.<\/p>\n<p>Aprovech\u00f3 Oggero para plantear que en su sector se sigue \u201ctrabajando a p\u00e9rdida\u201d, ya que actualmente \u201cse cobra $ 4,20\u201d el litro de leche y el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) afirma \u201cque debe ser de $ 5,50\u201d. Aport\u00f3 tambi\u00e9n una visi\u00f3n mucho m\u00e1s pesimista: \u201cEl tambero est\u00e1 desanimado. No cubrimos nuestros costos y estamos desapareciendo, no nos queda otra que vender. No ser\u00eda loco pensar que dentro de poco falte la leche y el queso tambi\u00e9n\u201d.<\/p>\n<p>Uno de los sectores afectados por esta situaci\u00f3n es el de las panader\u00edas que intentan paliar las escases del producto recorriendo mayoristas para encontrar manteca a la venta. Al respecto el due\u00f1o de un negocio de este rubro explic\u00f3 que \u201chace dos meses estaba a 54 y en estos momentos est\u00e1 a 80 pesos el kilo\u201d.<\/p>\n<p>Fuente:\u00a0cba24n.com.ar<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mientras productores l\u00e1cteos afirman continuar trabajando a p\u00e9rdida, empresarios consideran temporal la falta de manteca<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[350,47,749],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11516"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11516"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11518,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11516\/revisions\/11518"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}