{"id":11367,"date":"2016-07-20T10:11:09","date_gmt":"2016-07-20T10:11:09","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11367"},"modified":"2016-07-20T15:15:28","modified_gmt":"2016-07-20T15:15:28","slug":"objetivo-aumentar-40-la-produccion-nacional-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=11367","title":{"rendered":"Objetivo: aumentar 40% la producci\u00f3n nacional de carne"},"content":{"rendered":"<p><em><strong><a href=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?attachment_id=11368\" rel=\"attachment wp-att-11368\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11368\" src=\"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/producci\u00f3n-nacional.jpg\" alt=\"producci\u00f3n nacional\" width=\"262\" height=\"193\" \/><\/a>La ganader\u00eda argentina enfrenta el desaf\u00edo de expandir la actividad global y, en ese contexto, aumentar la producci\u00f3n individual es un factor clave para satisfacer la demanda dom\u00e9stica y estrat\u00e9gico para mejorar la oferta internacional. El INTA, junto con la Secretar\u00eda de Ganader\u00eda del Ministerio de Agroindustria, presentar\u00e1 una propuesta de modificaci\u00f3n del sistema que se emplea para tipificar las reses y la carne, durante la 9\u00aa Jornada de Actualizaci\u00f3n en Gen\u00e9tica Bovina, el 22 de julio, en la Exposici\u00f3n Rural de Palermo<\/strong><\/em><!--more--><\/p>\n<p>Justamente este tema hoy est\u00e1 en el centro del debate porque mientras la carne sigue aumentando en el mostrador, los productores ganaderos quieren volver a exportar sin descuidar el mercado interno. As\u00ed es que la respuesta a este conflicto viene de la mano de un cambio en el sistema productivo.<\/p>\n<p>An\u00edbal Pordomingo, coordinador del Programa Nacional de Producci\u00f3n Animal del INTA, plante\u00f3: \u00abEstamos faenando animales muy peque\u00f1os en edad pero, a su vez, de muy bajo peso y pretendiendo vender la calidad a trav\u00e9s de una categor\u00eda muy joven\u00bb.<\/p>\n<p>Como la tipificaci\u00f3n actual no premia al ganadero por producir m\u00e1s por animal, \u00e9ste se destina a la faena con menor peso y, as\u00ed, se pierde la oportunidad de vender m\u00e1s kilos. \u00abPodemos producir posiblemente 30% o 40 % m\u00e1s de carne en el pa\u00eds con un sistema que no castigue a animales 100 kilos m\u00e1s pesados en todas las categor\u00edas. Si uno quiere tener algo de mercado externo y abastecer los 50 a 55 kilos de carne por habitante por a\u00f1o, necesita producir m\u00e1s carne por animal nacido\u00bb, estim\u00f3.<\/p>\n<p>A este cuadro se suma \u00abque la demanda internacional se orienta hacia cortes de mayor tama\u00f1o, peso y grado de terminaci\u00f3n y homogeneidad que los producidos en los \u00faltimos a\u00f1os, dirigidos hacia un mercado dom\u00e9stico, acostumbrado a medias reses peque\u00f1as y heterog\u00e9neas\u00bb, expres\u00f3 Pordomingo.<\/p>\n<p>\u00abPr\u00e1cticamente en el mundo el \u00fanico que qued\u00f3 utilizando este tipo de estrategia es la Argentina porque eso hace que seamos bastante ineficientes en la producci\u00f3n global de carne\u00bb, precis\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ganader\u00eda argentina enfrenta el desaf\u00edo de expandir la actividad global y, en ese contexto, aumentar la producci\u00f3n individual es un factor clave para satisfacer la demanda dom\u00e9stica y estrat\u00e9gico para mejorar la oferta internacional. 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