{"id":1132,"date":"2014-01-30T10:27:44","date_gmt":"2014-01-30T10:27:44","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=1132"},"modified":"2014-01-30T10:27:44","modified_gmt":"2014-01-30T10:27:44","slug":"la-paradoja-argentina-frente-a-uruguay","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=1132","title":{"rendered":"LA PARADOJA ARGENTINA FRENTE A URUGUAY"},"content":{"rendered":"

\"tambo-modelo-en-milkaut-del-noa\"<\/a>DEL OTRO LADO DEL CHARCO FESTEJAN Y AC\u00c1 NOS LAMENTAMOS<\/strong><\/em><\/p>\n

En medio de los problemas clim\u00e1ticos y productivos que atraviesan muchos establecimientos, por instrucci\u00f3n del Gobierno, los tamberos tendr\u00e1n que dar detalles de elaboraci\u00f3n y existencia de l\u00e1cteos. Mientras, en Uruguay, el cuento es otro…<\/h3>\n

Si los tamberos estaban realmente preocupados por la rentabilidad de sus establecimientos por el calor y la sequ\u00eda, que provoc\u00f3 estr\u00e9s en las vacas y reducci\u00f3n de producci\u00f3n de leche, la \u00faltima normativa publicada en el Bolet\u00edn Oficial el 29\/1 se instal\u00f3 como un elemento m\u00e1s de presi\u00f3n y agobio.<\/p>\n

Es que a partir de ahora estar\u00e1n obligados a presentar una declaraci\u00f3n jurada bimestral, en el marco de la\u00a0creaci\u00f3n del Registro \u00danico de Operadores de la Cadena Agroalimentaria<\/em><\/strong>, cuyo incumplimiento, seg\u00fan explica el Gobierno, podr\u00eda generar que no se renueven licencias a productores<\/p>\n

Seg\u00fan explic\u00f3 el diario Infobae, los establecimientos que desarrollen actividades contempladas dentro de las categor\u00edas de\u00a0\u00abElaborador De Productos L\u00e1cteos<\/em>\u00bb y de \u00abTambo Elaborador<\/em>\u00bb deber\u00e1n dar detalles de elaboraci\u00f3n y existencias de productos l\u00e1cteos cada dos meses por una nueva resoluci\u00f3n del oficialismo<\/p>\n

Asimismo, el Bolet\u00edn oficial indica que las declaraciones juradas mensuales \u00abse presentar\u00e1n\u00a0 SEIS (6) veces por a\u00f1o, agrupadas seg\u00fan el siguiente cronograma: enero y febrero, antes del 20 de marzo; marzo y abril, antes del 20 de mayo; mayo y junio, antes del 20 de julio; julio y agosto, antes del 20 de septiembre; septiembre y octubre, antes del 20 de noviembre y noviembre y diciembre, antes del 20 de enero del pr\u00f3ximo a\u00f1o y as\u00ed sucesivamente\u00bb.<\/p>\n

Se entiende por \u00abElaborador de productos l\u00e1cteos<\/em>\u00bb a quien sea responsable de la explotaci\u00f3n de un establecimiento en el cual se industrialice y\/o reindustrialice leche cruda, leche, sus productos, subproductos y\/o derivados, a partir de materia prima de tambos propios y de terceros simult\u00e1neamente o exclusivamente de terceros.<\/p>\n

Por su parte, se cataloga como \u00abTambo elaborador<\/em>\u00bb\u00a0 a quien sea responsable de la explotaci\u00f3n de un tambo en el cual, asimismo, se realice la semielaboraci\u00f3n y\/o elaboraci\u00f3n de leche cruda obtenida exclusivamente en dicho establecimiento.<\/p>\n

Esta decisi\u00f3n gubernamental se da en el marco del\u00a0Programa Nacional de Lecher\u00eda<\/em><\/strong>, con la finalidad de llevar adelante una serie de acciones y medidas elaboradas con los objetivos de establecer, en palabras del ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, \u201cun sistema de informaci\u00f3n de los establecimientos l\u00e1cteos existentes en el pa\u00eds mediante la recolecci\u00f3n de datos para la elaboraci\u00f3n de estad\u00edsticas de producci\u00f3n, industrializaci\u00f3n, destinos, existencias de leche y sus derivados\u00bb.<\/p>\n

La informaci\u00f3n recopilada ser\u00e1 \u00absuministrada y publicada en compilaciones de conjunto -explic\u00f3 el Gobierno- de modo que no pueda ser violado el secreto comercial o patrimonial ni individualizarse las personas o entidades a quienes se refieran\u00bb.<\/p>\n

Ante el incumplimiento en la presentaci\u00f3n de la declaraci\u00f3n jurada, se advirti\u00f3 a los productores que \u00abno se otorgar\u00e1 la renovaci\u00f3n de inscripci\u00f3n en el Registro o, en su caso, se dispondr\u00e1 la suspensi\u00f3n o cancelaci\u00f3n de las inscripciones otorgadas\u00bb.<\/p>\n

La problem\u00e1tica de los lecheros argentinos \u201cn\u00e3o tem fim\u201d<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan informa el diario El D\u00eda de La Plata, Teodoro Mulder, propietario de un tambo en la zona de Brandsen (donde funcionan 55 establecimientos lecheros) y representante de la Asociaci\u00f3n de Criadores de Holando-Argentino (ACHA), coment\u00f3 que durante esas agobiantes jornadas de calor, en su establecimiento lechero registr\u00f3 p\u00e9rdidas promedio de hasta 4 litros de leche por vaca cada d\u00eda.<\/p>\n

Pero esa no es la \u00fanica consecuencia. Desde el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) aseguran que los perjuicios econ\u00f3micos tambi\u00e9n se originan en la p\u00e9rdida de peso de los animales, en la ca\u00edda de los \u00edndices reproductivos, en el mayor riesgo de enfermedades y en el deterioro de los porcentajes de grasa y prote\u00edna en la leche.<\/p>\n

Este \u00faltimo aspecto afecta sensiblemente la rentabilidad del sector. \u201cEs lo que marca el precio de la leche\u201d, explica Mulder, ya que \u201cla mayor\u00eda de las industrias pagan por la calidad y su porcentaje de prote\u00ednas y grasas. Cuando hace mucho calor, como la vaca come menos, bajan las prote\u00ednas y las grasas. Y a su vez el precio cae\u201d.<\/p>\n

Otro factor que aparece con el calor es el denominado \u201cproblema de pre\u00f1ez\u201d. \u201cCuando hace mucho calor, a la vaca le cuesta mucho m\u00e1s quedar pre\u00f1ada\u201d, agrega el productor.<\/p>\n

Horacio Salaverri, titular de Confederaci\u00f3n de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (CARBAP), se\u00f1al\u00f3 que este a\u00f1o \u201clos casos m\u00e1s agudos se dieron en C\u00f3rdoba (una familia sufri\u00f3 la p\u00e9rdida de 105 vacas), pero en la provincia de Buenos Aires, produjo un nivel de estr\u00e9s en el animal de tambo que provoc\u00f3 p\u00e9rdida de capacidad productiva en litros de leche\u201d. \u201cLos animales siempre sufren el calor -explica Mulder-. Una vaca que est\u00e1 produciendo leche es como una m\u00e1quina: cuando la temperatura pasa de los 32 o 33 grados, empieza a sentirse molesta. Busca sombra y toma much\u00edsima agua, m\u00e1s de 150 litros por d\u00eda\u201d.<\/p>\n

Infortambo tambi\u00e9n plantea un escenario complicado luego de la ola de calor que sufrieron los establecimientos lecheros. En di\u00e1logo con Horacio Arrizabalaga, m\u00e9dico veterinario y asesor de la zona norte de La Pampa, oeste de Bs. As. y sur de C\u00f3rdoba, se relev\u00f3 una p\u00e9rdida de cerca del 25% testeada en los tambos de muestra de pool. Asimismo, Arrizabalaga sostuvo que la producci\u00f3n decay\u00f3 entre 2 y 6 litros en algunos tambos que incluso cuentan con sistema de refrescado.<\/p>\n

\u00bfEstamos lejos del ejemplo uruguayo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Una Columna de opini\u00f3n publicada en el diario El Observador Agropecuario, de Uruguay, relata una realidad diferente a la argentina;\u00a0\u201ccasi al cierre del primer mes del a\u00f1o, la lecher\u00eda uruguaya parece no tener barreras para seguir creciendo. A\u00fan est\u00e1 fresco el dato del cierre del a\u00f1o pasado, cuando la leche remitida a las plantas industriales redonde\u00f3 un r\u00e9cord de 2.200 millones de litros\u201d, reza el art\u00edculo period\u00edstico.<\/p>\n

Y as\u00ed los charr\u00faas superaron la mejor performance alcanzada, \u201ccuando en el ciclo agr\u00edcola 2011\/2012 la producci\u00f3n lleg\u00f3 a 2.177 millones de litros remitidos a las plantas industriales. Ahora, cuando est\u00e1 terminando enero de 2014, solo Conaprole, la mayor empresa del sector, est\u00e1 recibiendo 5,5 millones de litros diarios de leche en sus plantas\u201d.<\/p>\n

Y a pesar de que tampoco fueron buenas las condiciones clim\u00e1ticas en Uruguay, los productores parecen haber sorteado la baja productiva que tuvieron en diciembre pasado por la ola de calor, luego de cerrar un a\u00f1o con 7% de incremento de la producci\u00f3n. Otro r\u00e9cord, porque a pesar de haber tenido el primer mes del a\u00f1o con la producci\u00f3n m\u00e1s baja, los productores tamberos sostienen un orde\u00f1e que est\u00e1 en la media de todo el a\u00f1o pasado.<\/p>\n

Mientras referentes del sector lechero de ese pa\u00eds pronostican para 2014 un nuevo crecimiento de la producci\u00f3n, en torno al 8%, con menos productores y vacas en menos hect\u00e1reas, ac\u00e1 nos lamentamos de no poder aprovechar el tren de las oportunidades.<\/p>\n

El optimismo del productor argentino: llegar a $2,50 por litro de leche para marzo de 2014<\/strong><\/p>\n

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La parte optimista de este art\u00edculo est\u00e1 dada por la mejora en el precio del litro de leche para el productor tambero argentino. De acuerdo a lo relevado por Infortambo, el 2014 comenz\u00f3 con un precio de $2,25 a $2,38\/ litro y para marzo se espera que esa cifra suba a $2,50\/ litro. Pero por otro lado, era l\u00f3gico que este escenario se diera, ya que en 2012 debi\u00f3 soportar un planchado de precios, incluso, hasta por debajo de sus costos, lo que llev\u00f3 a la desaparici\u00f3n de muchas empresas, y a que otras reabsorbieran por ejemplo, tambos m\u00e1s chicos en estructura. Y as\u00ed los m\u00e1s grandes se comieron a los chicos.<\/p>\n

Sin embargo, el des\u00e1nimo vuelve al pensar en ciertas variables que complican, tales como el crecimiento inflacionario a\u00a0 nivel nacional, el aumento de insumos como el gasoil y la baja estacional de la producci\u00f3n, todos elementos que obligan al productor, una vez m\u00e1s, a afinar el l\u00e1piz, para as\u00ed correrse del esquema lamentable que gener\u00f3 la \u00faltima foto de este art\u00edculo.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Por Julia A. Luzuriaga<\/em><\/strong><\/strong><\/p>\n

Agrositio<\/p>\n

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