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<\/a>ES LA EVALUACI\u00d3N QUE HIZO EL PRESIDENTE DEL INSTITUTO DE PROMOCI\u00d3N DE LA CARNE VACUNA ARGENTINA. ULISES FORTE ASEGUR\u00d3 \u00abNUESTRO GRAN DESAF\u00cdO ES RECUPERAR MERCADOS, SALIR AL MUNDO, HAY QUE AUMENTAR LA PRODUCCI\u00d3N Y LA PRODUCTIVIDAD, PORQUE ANUALMENTE NECESITAMOS 300 MIL CABEZAS PARA ABASTECER EL AUMENTO DEMOGR\u00c1FICO DE ARGENTINA\u00bb<\/em><\/strong><\/h2>\n<\/p>\n
En tiempos en los que los dirigentes de las entidades ruralistas pasan desapercibidos y no porque no se precise de sus voces para poner de manifiesto la situaci\u00f3n que vive la producci\u00f3n nacional, sino porque se han desdibujado con el cambio de gobierno, son pocos los que sobresalen.
\nUno de ellos es el exvicepresidente de Federaci\u00f3n Agraria Argentina y actual titular del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina, en representaci\u00f3n de esa misma instituci\u00f3n, Ulises Forte.
\nFue diputado nacional por La Pampa y desde hace pocos meses se hace cargo de uno de los organismos que se salv\u00f3 del zarpazo kirchnerista.
\nSin perder el esp\u00edritu original de la representaci\u00f3n del hombre de campo,\u00a0en tiempos donde la ganader\u00eda empieza a ver de forma concreta sus posibilidades de recuperaci\u00f3n.
\n\u00abHoy estamos recuperando, de alguna manera, el camino que nunca debimos haber perdido. De la locura que ven\u00edamos, la gente com\u00eda un asado e insultaba a los ganaderos, sin pensar que somos nosotros los que hacemos la carne, pero bueno, esta es una nueva etapa aunque con un momento muy dif\u00edcil, donde el mal momento econ\u00f3mico no ayuda con los precios, por lo que la coyuntura se est\u00e1 complicando, sin embargo, tenemos un futuro tremendo\u00bb.
\nLa descripci\u00f3n de \u00abChito\u00bb Forte tiene una mirada positiva sobre una palabra que siempre suena al rev\u00e9s. \u00abTenemos un futuro tremendo porque los argentinos tenemos cultura carnicera y no la vamos a perder, con lo que se reafirma que somos nosotros nuestro principal mercado, mientras que el mundo demanda alimentos y espera nuestras carnes\u00bb, as\u00ed sostiene que hay demanda asegurada para poder recuperar esos 12 millones de cabezas que se perdieron desde 2005, lo que hace \u00abpr\u00e1cticamente imposible perder esta pelea\u00bb.<\/div>\n
\nUno de ellos es el exvicepresidente de Federaci\u00f3n Agraria Argentina y actual titular del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina, en representaci\u00f3n de esa misma instituci\u00f3n, Ulises Forte.
\nFue diputado nacional por La Pampa y desde hace pocos meses se hace cargo de uno de los organismos que se salv\u00f3 del zarpazo kirchnerista.
\nSin perder el esp\u00edritu original de la representaci\u00f3n del hombre de campo,\u00a0en tiempos donde la ganader\u00eda empieza a ver de forma concreta sus posibilidades de recuperaci\u00f3n.
\n\u00abHoy estamos recuperando, de alguna manera, el camino que nunca debimos haber perdido. De la locura que ven\u00edamos, la gente com\u00eda un asado e insultaba a los ganaderos, sin pensar que somos nosotros los que hacemos la carne, pero bueno, esta es una nueva etapa aunque con un momento muy dif\u00edcil, donde el mal momento econ\u00f3mico no ayuda con los precios, por lo que la coyuntura se est\u00e1 complicando, sin embargo, tenemos un futuro tremendo\u00bb.
\nLa descripci\u00f3n de \u00abChito\u00bb Forte tiene una mirada positiva sobre una palabra que siempre suena al rev\u00e9s. \u00abTenemos un futuro tremendo porque los argentinos tenemos cultura carnicera y no la vamos a perder, con lo que se reafirma que somos nosotros nuestro principal mercado, mientras que el mundo demanda alimentos y espera nuestras carnes\u00bb, as\u00ed sostiene que hay demanda asegurada para poder recuperar esos 12 millones de cabezas que se perdieron desde 2005, lo que hace \u00abpr\u00e1cticamente imposible perder esta pelea\u00bb.<\/div>\n
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Cifras<\/strong><\/div>\n
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D\u00edas atr\u00e1s, la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina admiti\u00f3 que en los primeros cinco meses del a\u00f1o se produjeron 1,076 millones de toneladas res con hueso, con una ca\u00edda 5% interanual y se registr\u00f3 un promedio de 55,7 kilogramos consumidos por habitante por a\u00f1o, que signific\u00f3 tambi\u00e9n un retroceso de 6,3% en comparaci\u00f3n con el periodo enero-mayo de 2015. Con una faena en mayo de 990.000 cabezas de ganado vacuno, que representa ante abril una ca\u00edda de 10,8%, la faena de hembras result\u00f3 el 42,5% del total, retray\u00e9ndose 2,7 puntos porcentuales por debajo para los cinco meses iniciales del a\u00f1o, en el contraste interanual.
\nEn tanto, el volumen exportado entre enero y mayo result\u00f3 casi id\u00e9ntico al registrado en el mismo periodo del a\u00f1o pasado.
\nCon el pecho ensanchado de tener hoy condiciones favorables, sobre todo en lo pol\u00edtico, el dirigente describe a\u00fan como \u00abalt\u00edsimo\u00bb al consumo argentino de carne vacuna, con \u00a053,2 kilos\/a\u00f1o para mayo, aunque sea el menor rango de cinco a\u00f1os. \u00abLos 80 kilos que hemos comido en una \u00e9poca los bajamos, pero al consumo lo vamos a recuperar con la billetera. A m\u00ed me preocupa el consumo de carne por una cuesti\u00f3n social y no estad\u00edstica, porque marca que el poder adquisitivo se viene retrayendo, ahora estad\u00edsticamente es un problema coyuntural y no de fondo porque cuando aparezca la plata de vuelta sube el consumo. En las familias donde se reactiva el trabajo, lo primero que se hace es comprar carne, la respuesta es autom\u00e1tica porque culturalmente es algo que no se perdi\u00f3\u00bb.<\/div>\n
\nEn tanto, el volumen exportado entre enero y mayo result\u00f3 casi id\u00e9ntico al registrado en el mismo periodo del a\u00f1o pasado.
\nCon el pecho ensanchado de tener hoy condiciones favorables, sobre todo en lo pol\u00edtico, el dirigente describe a\u00fan como \u00abalt\u00edsimo\u00bb al consumo argentino de carne vacuna, con \u00a053,2 kilos\/a\u00f1o para mayo, aunque sea el menor rango de cinco a\u00f1os. \u00abLos 80 kilos que hemos comido en una \u00e9poca los bajamos, pero al consumo lo vamos a recuperar con la billetera. A m\u00ed me preocupa el consumo de carne por una cuesti\u00f3n social y no estad\u00edstica, porque marca que el poder adquisitivo se viene retrayendo, ahora estad\u00edsticamente es un problema coyuntural y no de fondo porque cuando aparezca la plata de vuelta sube el consumo. En las familias donde se reactiva el trabajo, lo primero que se hace es comprar carne, la respuesta es autom\u00e1tica porque culturalmente es algo que no se perdi\u00f3\u00bb.<\/div>\n
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Pol\u00edticas<\/strong><\/div>\n
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Forte entiende que \u00abfalta mucho en cuanto a pol\u00edticas\u00bb, aplicadas al sector. \u00abSe han tomado medidas macroecon\u00f3micas como para arrancar, como un tipo de cambio actualizado, cre\u00edble y \u00fanico, se sacaron los Roe que se usaban como premios y castigos, se quitaron las retenciones, hay una mesa de di\u00e1logo, hasta ah\u00ed va todo b\u00e1rbaro, pero ahora faltan otras cosas\u00bb. El dirigente destac\u00f3 ante este Diario que \u00aba medida que un productor hace un novillo cada vez m\u00e1s pesado, paga m\u00e1s impuestos, por lo tanto necesitamos una reforma impositiva integral, tambi\u00e9n una mejora crediticia integral, porque hoy cualquier productor para pasar por el banco a comprar 50 vacas tiene que juntar m\u00e1s papeles que si fuera a comprar la General Motors, despu\u00e9s tiene que hipotecar el campo, pagar intereses car\u00edsimos y por lo tanto es inviable\u00bb. El presidente del IPCVA asegura que \u00abhoy el mercado da previsibilidad y perspectivas, con los indicadores macroecon\u00f3micos como para ayudar al mercado, que por s\u00ed solo va dejando much\u00edsima gente afuera, entonces la discusi\u00f3n de los pr\u00f3ximos treinta a\u00f1os en la Argentina no va a ser si es negocio hacer carne, que es algo que se sabe, sino qui\u00e9n se queda con este negocio\u00bb. El debate se debe dar para el fortalecimiento de los m\u00e1s chicos, para estructurar mejor al interior del pa\u00eds, a sus pueblos y avanzar hacia una ganader\u00eda inclusiva y redituable para todos.
\nLos indicios de los cambios en el negocio ya se dan, aunque los resultados tarden algo m\u00e1s por cuestiones biol\u00f3gicas. \u00abEste a\u00f1o tenemos un mill\u00f3n m\u00e1s de terneros, m\u00e1s retenci\u00f3n de vientres, por eso las curvas de peso tambi\u00e9n se levantan. P\u00e1lidamente estamos repuntando, empieza a reaparecer la categor\u00eda de terneros\u00bb. A esto a\u00f1ade que en cuanto a posibilidades de exportaci\u00f3n, \u00abEstados Unidos viene a buscar la carne magra de frigor\u00edfico, para hacer hamburguesas, que es lo que no comemos nosotros, porque tenemos la gran ventaja de no competir en gustos con el mundo, porque queremos la tapa de asado, el vac\u00edo, la carnaza. Por eso nuestro gran desaf\u00edo es recuperar mercados, salir al mundo, hay que aumentar la producci\u00f3n y la productividad, porque anualmente necesitamos 300 mil cabezas para abastecer el aumento demogr\u00e1fico de Argentina, por lo tanto, del crecimiento de la ganader\u00eda, mucho se est\u00e1 llevando el mercado interno y est\u00e1 bien que as\u00ed sea\u00bb.
\nTiempo de decisiones para los productores, porque al momento que se habilite un mejor acceso al cr\u00e9dito, muchos deber\u00e1n estar listos. \u00abPasar de la ganader\u00eda a la agricultura es una decisi\u00f3n de 24 horas, pero cuando es al rev\u00e9s se transforma en una decisi\u00f3n demasiado larga y demasiado costosa, que por supuesto tendr\u00e1 un reacomodamiento geogr\u00e1fico\u00bb. Donde la soja manda hoy, lo seguir\u00e1 haciendo en la Regi\u00f3n N\u00facleo, pero con buenos precios y r\u00e9dito econ\u00f3mico, ser\u00e1 momento para que la ganader\u00eda vuelva a zonas de tradici\u00f3n como La Pampa, donde los animales le ganar\u00e1n terreno a la oleaginosa.
\nCon su objetivo claro, el IPCVA que no anda por terrenos gremiales, como los de la Comisi\u00f3n de Enlace, tiene un compromiso firme en \u00abgenerar un estudio t\u00e9cnico muy serio sobre las herramientas impositivas y financieras que hacen falta para mejorar al sector, material con el cual las entidades del campo tendr\u00e1n que discutir de qu\u00e9 forma se encara el tema\u00bb, concluy\u00f3.<\/div>\n
\nLos indicios de los cambios en el negocio ya se dan, aunque los resultados tarden algo m\u00e1s por cuestiones biol\u00f3gicas. \u00abEste a\u00f1o tenemos un mill\u00f3n m\u00e1s de terneros, m\u00e1s retenci\u00f3n de vientres, por eso las curvas de peso tambi\u00e9n se levantan. P\u00e1lidamente estamos repuntando, empieza a reaparecer la categor\u00eda de terneros\u00bb. A esto a\u00f1ade que en cuanto a posibilidades de exportaci\u00f3n, \u00abEstados Unidos viene a buscar la carne magra de frigor\u00edfico, para hacer hamburguesas, que es lo que no comemos nosotros, porque tenemos la gran ventaja de no competir en gustos con el mundo, porque queremos la tapa de asado, el vac\u00edo, la carnaza. Por eso nuestro gran desaf\u00edo es recuperar mercados, salir al mundo, hay que aumentar la producci\u00f3n y la productividad, porque anualmente necesitamos 300 mil cabezas para abastecer el aumento demogr\u00e1fico de Argentina, por lo tanto, del crecimiento de la ganader\u00eda, mucho se est\u00e1 llevando el mercado interno y est\u00e1 bien que as\u00ed sea\u00bb.
\nTiempo de decisiones para los productores, porque al momento que se habilite un mejor acceso al cr\u00e9dito, muchos deber\u00e1n estar listos. \u00abPasar de la ganader\u00eda a la agricultura es una decisi\u00f3n de 24 horas, pero cuando es al rev\u00e9s se transforma en una decisi\u00f3n demasiado larga y demasiado costosa, que por supuesto tendr\u00e1 un reacomodamiento geogr\u00e1fico\u00bb. Donde la soja manda hoy, lo seguir\u00e1 haciendo en la Regi\u00f3n N\u00facleo, pero con buenos precios y r\u00e9dito econ\u00f3mico, ser\u00e1 momento para que la ganader\u00eda vuelva a zonas de tradici\u00f3n como La Pampa, donde los animales le ganar\u00e1n terreno a la oleaginosa.
\nCon su objetivo claro, el IPCVA que no anda por terrenos gremiales, como los de la Comisi\u00f3n de Enlace, tiene un compromiso firme en \u00abgenerar un estudio t\u00e9cnico muy serio sobre las herramientas impositivas y financieras que hacen falta para mejorar al sector, material con el cual las entidades del campo tendr\u00e1n que discutir de qu\u00e9 forma se encara el tema\u00bb, concluy\u00f3.<\/div>\n
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Elida Thiery<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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