{"id":10898,"date":"2016-06-01T11:56:12","date_gmt":"2016-06-01T11:56:12","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10898"},"modified":"2016-06-01T11:56:12","modified_gmt":"2016-06-01T11:56:12","slug":"hoy-se-celebra-el-dia-mundial-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10898","title":{"rendered":"HOY se celebra el \u201cD\u00eda mundial de la leche\u201d"},"content":{"rendered":"

\"leche\"<\/a>Es uno de los alimentos m\u00e1s completos, ya que posee un gran n\u00famero de nutrientes. Entre ellos prote\u00ednas, l\u00edpidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas<\/em><\/strong><\/p>\n

Este mi\u00e9rcoles, 1 de junio se celebrar\u00e1 el \u201cD\u00eda mundial de la leche\u201d, una fecha que fue establecida por la FAO (Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n), fecha que ofrece la oportunidad para poner toda la atenci\u00f3n en la leche y adem\u00e1spublicitar las actividades conexas que se realizan en todo el sector lechero.<\/p>\n

Muchos pa\u00edses eligieron celebrarlo el mismo d\u00eda, lo que permite a las actividades que se realizan a nivel nacional tomar una dimensi\u00f3n global y adem\u00e1s, darle a la leche un perfil universal.<\/p>\n

Este evento ya era celebrado por muchos pa\u00edses el 1 de junio, aunque tambi\u00e9n se manej\u00f3 una fecha hacia finales de mayo, pero algunos pa\u00edses, como la China, ya ten\u00edan un calendario repleto con otras conmemoraciones. De hecho, algunos pa\u00edses han elegido fechas una semana antes o despu\u00e9s del 1 de junio.<\/p>\n

La leche es un alimento que com\u00fanmente consumimos en nuestro d\u00eda a d\u00eda. Si no la ingerimos en el desayuno lo hacemos en el resto del d\u00eda, a trav\u00e9s de los distintos alimentos, ya que es un ingrediente principal en muchas recetas b\u00e1sicas, consign\u00f3 un informe publicado por un sitio de M\u00e9xico, en base a datos de la FAO.<\/p>\n

Este l\u00edquido blanco es uno de los alimentos m\u00e1s completos, ya que posee un gran n\u00famero de nutrientes. Entre ellos prote\u00ednas, l\u00edpidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas.<\/p>\n

Entre las vitaminas que la leche aporta se destacan la B2, A y D, Entre sus minerales encontramos el potasio, f\u00f3sforo, magnesio, y uno de los m\u00e1s conocidos, el calcio, que contiene 120 gramos cada 100 ml. La vitamina A y D se pierde cuando las leches son descremadas, ya que se encuentran en la parte grasa de la leche por eso la mayor\u00eda de las leches descremadas las traen adicionadas.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud recomienda consumir 600 cent\u00edmetros c\u00fabicos, o sea, unos tres vasos por d\u00eda. Esto equivale al consumo de dos vasos de leche y un yogur. Para mujeres y embarazadas 1000 cc, en cualquier forma, tambi\u00e9n puede ser quesillo.<\/p>\n

Seg\u00fan explica Valerie Engler, Bioqu\u00edmica y Magister en Nutrici\u00f3n de ILSI Sur -Andino, los adultos deben tomar tanta leche como los ni\u00f1os ya que es una fuente rica en calcio y fundamental para nuestra salud \u00f3sea y dental.<\/p>\n

\u201cEl calcio se absorbe mejor hasta los 20 a\u00f1os, y es indispensable para formar la estructura \u00f3sea, una vez que \u00e9sta se forma, hay que seguir tomando leche en las mismas cantidades para mantenerla\u201d aclara.<\/p>\n

Los huesos se est\u00e1n renovando constantemente (se deshacen y se vuelven a formar) por eso es fundamental tener una buena ingesta de calcio.<\/p>\n

La carencia de calcio en el organismo favorece la aparici\u00f3n de la osteoporosis una enfermedad cr\u00f3nica que produce el debilitamiento de la masa \u00f3sea con lo que aumenta la posibilidad de fracturas. Asimismo el d\u00e9ficit de calcio afecta la salud dental.<\/p>\n

La especialista de IlSI, se\u00f1ala que lo recomendable es preferir la leche descremada ya que es m\u00e1s saludable, y porque tiene un menor porcentaje de grasa (1%).<\/p>\n

Agrega que una buena alternativa son la leche extra-calcio que viene adicionada con una mayor proporci\u00f3n de calcio, ideal para quienes no gustan mucho de la leche, ya que con menos cantidad de cent\u00edmetros c\u00fabicos tienen el mismo aporte en calcio.<\/p>\n

Otras opciones de leche son las cultivadas, que tienen bacterias propias del cuerpo humano y las biobalance que poseen fibras adicionadas; estas dos \u00faltimas mejoran la digesti\u00f3n de quienes las consumen.<\/p>\n

Finalmente se\u00f1ala que no hay que olvidar los productos l\u00e1cteos que tambi\u00e9n nos aportan calcio y la vitamina D (esenciales tambi\u00e9n en la formaci\u00f3n de los huesos). \u201cLos l\u00e1cteos son un buen snack, ya que sus prote\u00ednas tienen gran poder de saciedad\u201d, enfatiza(Noticias AgroPecuarias).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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