{"id":10856,"date":"2016-05-26T10:45:43","date_gmt":"2016-05-26T10:45:43","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10856"},"modified":"2016-05-26T17:52:51","modified_gmt":"2016-05-26T17:52:51","slug":"en-el-partido-entre-el-gordo-y-la-invernada-el-maiz-es-el-arbitro","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10856","title":{"rendered":"En el partido entre el gordo y la invernada, el ma\u00edz es el \u00e1rbitro"},"content":{"rendered":"

\"invernada\"<\/a>\u00bfQu\u00e9 va a pasar con la relaci\u00f3n de precios entre el ternero de invernada y el novillo gordo? \u00c9sta es la pregunta que nos motiva a hacer el siguiente an\u00e1lisis y en su respuesta residen algunas de las claves del negocio que posiblemente operen durante un tiempo importante<\/strong><\/em><\/p>\n

Es que \u00e9sta relaci\u00f3n de precios es el resumen de los diferentes mensajes que emite el mercado. Por un lado nos marca las expectativas del negocio, cuando las mismas sugieren un largo plazo despejado y alentador, generalmente la balanza se inclina por darle fortaleza al precio del ternero ya que impulsa a fortalecer la demanda de los mismos. Por el contrario si el mercado solo reconoce se\u00f1ales de corto plazo, esto suelen ir en detrimento del valor del ternero, pero no necesariamente del animal que pronto va a ir a faena con una consecuente disminuci\u00f3n en la brecha de los precios o hasta en algunas ocasiones situarse en una relaci\u00f3n inversa.<\/p>\n

De m\u00e1s est\u00e1 decir que estos precios tiene una marcada estacionalidad de la que ya hemos hablado varias veces y que nos ayuda a intentar determinar cu\u00e1les ser\u00e1n los valores de cada categor\u00eda en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

Pero adem\u00e1s de todo esto tambi\u00e9n influyen en gran medida en la relaci\u00f3n de precios, el comportamiento de insumos que constituyen costos de producci\u00f3n de gran peso en alguno de los sistemas productivos. Y \u00e9ste es el caso del ma\u00edz que resulta el costo m\u00e1s importante en los sistemas de engorde a corral de bovinos, por encima del combustible, y la mano de obra.<\/p>\n

\"Relaci\u00f3n-ter-nov\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

En la figura precedente se observa como durante el transcurso del a\u00f1o 2016 la relaci\u00f3n de precios entre un ternero con destino a invernada (ternero 180 a 200 kg de pv) y un novillo gordo (novillo liniers 431 \u2013 460 kg pv) viene reduci\u00e9ndose de manera muy importante. Durante todo el a\u00f1o 2015 \u00e9sta relaci\u00f3n se encontr\u00f3 muy por encima del promedio (promedio 5 a\u00f1os y promedio 10 a\u00f1os). En ese contexto el an\u00e1lisis resultaba predecible ya que todo el sector apostaba a un cambio en pol\u00edtica ganadera que mejorara las condiciones del negocio luego de las elecciones y debido a una estructural escasez de terneros que existe en el rodeo nacional, sumado a un costo baj\u00edsimo del ma\u00edz medido e kilos de carne, hac\u00eda que se convalidaran relaciones de precios que, a priori, parecer\u00edan irracionales.<\/p>\n

Pero como dec\u00edamos, todo cambi\u00f3 a partir del comienzo del 2016. Tanto el precio del ternero de invernada como el del novillo gordo dieron una salto importante en los meses de noviembre y diciembre de 2015, pero a partir del mes de febrero del 2016 mientras los animales con destino faena siguieron con una tendencia alcista, el precio del ternero vio como descend\u00eda su cotizaci\u00f3n en consonancia con la temporada de zafra de los mismos. De esta forma llegamos al mes de mayo de este a\u00f1o con una relaci\u00f3n entre ambos precios de (1,15), relaci\u00f3n que nos obliga a retroceder hasta el mes de Julio del 2014 para encontrar un valor similar (1,10). Si se observa el gr\u00e1fico, se ve como este valor de mayo de (1,15) coincide con el valor correspondiente para el mes de mayo en la curva conformada por los valores promedios mensuales de los \u00faltimos 10 a\u00f1os.<\/p>\n

Ahora bien, \u00bfqu\u00e9 significa esto?. Es dif\u00edcil determinarlo con seguridad, ya que este valor est\u00e1 respondiendo a m\u00e1s de una variable. Por un lado, lo m\u00e1s evidente resulta el factor estacional dado por la gran oferta de terneros que salen a la venta otorg\u00e1ndoles a los compradores un importante margen de maniobra para no dejar escapar el precio. En segundo lugar est\u00e1 impactando fuertemente la recomposici\u00f3n del precio del animal para faena, que ha juzgar por la reducida oferta de animales para consumo, pareciera haber llegado para quedarse (en moneda constante) es decir que deber\u00eda mantenerse la correcci\u00f3n nominal a la par de la inflaci\u00f3n, m\u00e1s a\u00fan, cuando comiencen a impactar la recomposici\u00f3n salarial acordada. Hasta ahora el efecto retenci\u00f3n (principalmente de vientres pero tambi\u00e9n de machos) parecer\u00eda tener un efecto m\u00e1s importante sobre los precios de animales para faena que para invernada.<\/p>\n

Por \u00faltimo es necesario mencionar el efecto de la quita de retenciones para el ma\u00edz, y este hecho es el que consideramos m\u00e1s dif\u00edcil de ponderar en esta ecuaci\u00f3n. El precio del ma\u00edz se triplico desde el mes de diciembre a hoy, y resulta complejo determinar en qu\u00e9 medida afectar\u00e1 la capacidad de compra de los feedloteros. Por su parte \u00e9stos esperaban hace tiempo esta condici\u00f3n que les permitiera reponer animales a menor valor y apostar por una alta eficiencia en la conversi\u00f3n de alimento en carne. Por el momento est\u00e1 funcionando, pero como dijimos, teniendo en cuenta que estamos en plena temporada de zafra de terneros. A medida que transcurran los meses veremos si la relaci\u00f3n de precios entre estas categor\u00edas se asemeja a las de los \u00faltimos a\u00f1os (por encima de 1,4 para el \u00faltimo trimestre) o por el contrario nos encontraremos con valores m\u00e1s cercanos a (1,3) como muestra la curva de \u00e9sta relaci\u00f3n para los \u00faltimos 10 a\u00f1os. Para los feedloteros profesionales la segunda hip\u00f3tesis resulta m\u00e1s probable porque seg\u00fan dicen con la primera no les cierran sus n\u00fameros. En contra posici\u00f3n los criadores que producen en campo alquilado y fijan el valor de arrendamiento con el precio del novillo para faena miran esta situaci\u00f3n con preocupaci\u00f3n y ya empiezan a pensar en renegociar los contratos.<\/p>\n

Fuente: Decisi\u00f3n Ganadera<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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