{"id":1077,"date":"2014-01-25T17:41:08","date_gmt":"2014-01-25T17:41:08","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=1077"},"modified":"2014-01-25T17:41:08","modified_gmt":"2014-01-25T17:41:08","slug":"cuanto-se-pierde-por-estres-calorico","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=1077","title":{"rendered":"\u00bfCU\u00c1NTO SE PIERDE POR ESTR\u00c9S CAL\u00d3RICO?"},"content":{"rendered":"

\"ESTR\u00c9S<\/a>Para mitigar el impacto de las altas temperaturas, el INTA destaca la importancia de adoptar buenas pr\u00e1cticas de manejo que aseguren el confort y la productividad del rodeo lechero<\/p>\n

El rodeo lechero est\u00e1 expuesto, durante gran parte del a\u00f1o, a condiciones de elevadas temperaturas y humedad relativa que reducen su confort y productividad, al tiempo que generan p\u00e9rdidas de hasta $500 millones al a\u00f1o. As\u00ed lo indic\u00f3 Miguel Taverna \u2013referente en lecher\u00eda del INTA Rafaela, Santa Fe\u2013, para quien es \u201cfundamental\u201d que los tambos adopten buenas pr\u00e1cticas de manejo e inviertan en infraestructura apropiada para mitigar el impacto del estr\u00e9s cal\u00f3rico, asegurar el bienestar animal y la consecuente eficiencia productiva.<\/p>\n

\u201cLa producci\u00f3n de leche puede reducirse entre un 10 y un 25% y hasta un 40%, en circunstancias extremas de estr\u00e9s t\u00e9rmico. Adem\u00e1s, disminuye la concentraci\u00f3n de prote\u00edna y materia grasa de la leche\u201d, asegur\u00f3 el t\u00e9cnico. Si bien los gastos pueden recuperarse, las consecuencias de una mala decisi\u00f3n no tienen precio si se consideran las p\u00e9rdidas estimadas entre 5 y 6 millones de pesos por d\u00eda durante el per\u00edodo estival, a ra\u00edz del estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/p>\n

Entre otros efectos del estr\u00e9s cal\u00f3rico, Taverna mencion\u00f3 la disminuci\u00f3n de la tasa de concepci\u00f3n, el aumento de peligro de muerte de embriones, disminuci\u00f3n del peso al nacer y viabilidad de los terneros. Asimismo, disminuye la rumia, la digesti\u00f3n y absorci\u00f3n de nutrientes y el consumo de materia seca cae hasta un 20%. Durante las \u00faltimas semanas, esa unidad del INTA implement\u00f3 una campa\u00f1a junto con el Instituto de Clima y Agua con informaci\u00f3n sobre los \u00edndices de temperatura, humedad, recomendaciones y estrategias de manejo.<\/p>\n

El buen manejo, hace la diferencia<\/strong><\/p>\n

Para atenuar el impacto, Jorge Ghiano, t\u00e9cnico del INTA Rafaela, recomend\u00f3 implementar estructuras que generen sombra y un ambiente m\u00e1s confortable para el ganado. \u201cBien dise\u00f1adas y con los materiales apropiados \u2013malla pl\u00e1stica, flecos y esterillas, paja, ca\u00f1a o chapa\u2013 reducen entre un 40 y un 50% la incidencia de la radiaci\u00f3n solar directa y calor sobre los animales\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

En cuanto a los aspectos constructivos comunes, destac\u00f3 que debe estar dispuesta de Norte a Sur, con un dimensionamiento de 3,5 metros cuadrados por animal como m\u00ednimo, una pendiente de techo de 14 a 16% y de entre 3 a 4 metros de alto. Estas caracter\u00edsticas, se\u00f1al\u00f3 Ghiano, permiten la circulaci\u00f3n de aire y un corrimiento de la sombra a lo largo del d\u00eda. Otra t\u00e9cnica a tener en cuenta en los tambos es la ventilaci\u00f3n y mojado de los animales, mediante el cual se combinan per\u00edodos cortos de mojado intensivo con momentos prolongados de ventilaci\u00f3n, lo que permite un adecuado enfriamiento del animal.<\/p>\n

El acceso al agua es un punto clave entre las pautas de buen manejo. Durante el verano, una vaca lechera de alta producci\u00f3n puede ingerir hasta 140 litros por d\u00eda. \u201cDe all\u00ed que sea imprescindible proporcionarles agua de calidad en cantidades suficientes y en lugares estrat\u00e9gicos, que permitan un f\u00e1cil, r\u00e1pido y c\u00f3modo acceso a los animales\u201d, se\u00f1al\u00f3. Por otro lado, el manejo nutricional es otro de los factores fundamentales y entre las estrategias de alimentaci\u00f3n se destacan los pastoreos nocturnos y de madrugada, como as\u00ed tambi\u00e9n el suministro de dietas fr\u00edas, equilibradas y de mayor contenido energ\u00e9tico que permite que el calor interno producido por el animal no sea excesivo. Las vacas tambi\u00e9n se estresan Como todo animal homeotermo, la vaca conserva su temperatura corporal dentro de un rango muy acotado, independientemente del calor que ella misma genere y de las condiciones ambientales.<\/p>\n

Las vacas lecheras prefieren temperaturas ambiente de entre 5 y 23 \u00b0C. Por lo tanto, cuando se superan los 24 \u00b0C, las vacas no pueden enfriarse adecuadamente y entran en estr\u00e9s cal\u00f3rico. Cuando esto sucede, el animal trata de disipar el calor mediante la evaporaci\u00f3n de agua a nivel del tracto respiratorio. Si esto no es suficiente, minimiza sus desplazamientos hasta disminuir la ingesti\u00f3n de alimentos. Como los mecanismos de regulaci\u00f3n de temperatura se adquieren con la edad, los terneros y animales j\u00f3venes son mucho m\u00e1s sensibles que los adultos. Lo mismo ocurre con los animales productores de leche, debido al mayor calor metab\u00f3lico generado durante la lactancia.<\/p>\n

INTA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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