{"id":10675,"date":"2016-05-09T12:48:34","date_gmt":"2016-05-09T12:48:34","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10675"},"modified":"2016-05-09T12:48:34","modified_gmt":"2016-05-09T12:48:34","slug":"la-crisis-lechera","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10675","title":{"rendered":"La crisis lechera"},"content":{"rendered":"

\"crisis<\/a>Abril no ha sido la gota que faltaba para colmar de infortunios a la lecher\u00eda argentina. Ha sido mucho m\u00e1s que eso. Trajo lluvias persistentes y de un caudal que provoc\u00f3 inundaciones considerables en el norte de Buenos Aires, La Pampa, Entre R\u00edos, C\u00f3rdoba, Chaco, Formosa y, sobre todo, en Santa Fe. Ha dejado da\u00f1os por cientos y cientos de millones de d\u00f3lares en cultivos en trance de cosecha, como la soja, y paralizado hasta el 50% la producci\u00f3n de la cuenca lechera de Rafaela, la m\u00e1s importante del pa\u00eds<\/em><\/strong>
\nEl hombre de campo est\u00e1 familiarizado con los riesgos de su actividad, hecha por definici\u00f3n a cielo abierto, e ignorados muchas veces por quienes desde la ciudad y los centros nacionales de poder aumentan con pol\u00edticas irracionales los efectos de la naturaleza, que da pero de pronto quita. Fue as\u00ed como la Argentina qued\u00f3 al margen de la fiesta, por as\u00ed llamarla, que la lecher\u00eda vivi\u00f3 desde 2008, con precios internacionales que subieron hasta 5000 d\u00f3lares la tonelada de leche en polvo.<\/p>\n

Ese valor ya estaba de por s\u00ed mediatizado para tamberos e industriales argentinos por el tipo de cambio con el cual el \u00faltimo gobierno kirchnerista fren\u00f3 m\u00e1s y m\u00e1s las exportaciones de bienes nacionales. El golpe de gracia fueron los permisos especiales de exportaci\u00f3n aplicados a fin de ralentizar la salida de bienes al exterior y disponer en el orden interno de una herramienta para neutralizar la inflaci\u00f3n que se disparaba.
\nA fines de 2015 no quedaban ni restos de la fiesta disfrutada por pa\u00edses como Nueva Zelanda, que vende al mundo el 95% de su producci\u00f3n. Los precios cayeron estrepitosamente por una sobreproducci\u00f3n mundial, que se fue conjurando el \u00faltimo mes para la Argentina, con p\u00e9rdidas notables por las lluvias ca\u00eddas en las principales cuencas lecheras, en particular las de Tandil y Trenque Lauquen-Carlos Casares, adem\u00e1s de Rafaela.<\/p>\n

Si hay productos caracterizados por su labilidad c\u00edclica, el de los l\u00e1cteos es m\u00e1s complejo y delicado, ya que puede hablarse de condiciones superc\u00edclicas. La producci\u00f3n decrece cuando comienzan los fr\u00edos, por falta de pastos, y vuelve a recuperarse en primavera. La mitad de la leche obtenida en los tambos va a la preparaci\u00f3n de quesos, de los cuales s\u00f3lo una peque\u00f1a parte se exporta. El 22% de la producci\u00f3n lechera se vende, en forma mayoritaria de leche en polvo, al exterior. Con 200 litros de l\u00e1cteos por a\u00f1o de promedio, el consumo en la Argentina es uno de los m\u00e1s altos en el mundo.<\/p>\n

\u00daltimamente se inici\u00f3 una lenta recuperaci\u00f3n de los precios internacionales, que se ubican en alrededor de 2170 d\u00f3lares la tonelada. En el pa\u00eds, el precio de 1,90\/2 pesos por litro de leche de diciembre ha pasado a 2,90\/3 pesos y se ha fortalecido a\u00fan m\u00e1s con subsidios estatales, primero de 0,40 y, luego, de 0,60 pesos. No ha sido posible para el Gobierno organizar un sistema de absorci\u00f3n de la sobreabundancia de leche con el que se encontr\u00f3 en diciembre, pero se ha restaurado la libertad de exportar y el cambio de moneda es ahora m\u00e1s competitivo que al llegar aqu\u00e9l al poder. El sobrestock se ha ido neutralizando, como dec\u00edamos, por los efectos devastadores de las inundaciones que todav\u00eda perturban el desenvolvimiento de las provincias citadas y da\u00f1aron el 80% de tierras y forrajes afectados a la producci\u00f3n lechera.<\/p>\n

Cabe en adelante, a cuantas voces tengan un papel de gravitaci\u00f3n en las cuestiones agropecuarias, advertir que la Argentina dispone de aptitudes excepcionales, tanto por tierras como por granos, para la actividad lechera y atender as\u00ed a una producci\u00f3n con creciente demanda mundial. Pero que los momentos de mayor esplendor son reflejo de situaciones ef\u00edmeras y que no se trata de abrir, bajo el encandilamiento de esos cortos lapsos, un n\u00famero de nuevos establecimientos que no puedan sustentarse en etapas de normalidad y aumento ordinario del consumo. Que hay normas laborales de cumplimiento imposible para los tamberos, que m\u00e1s que asegurar fuentes de trabajo, las anulan. Que los mercados exigen formalidades que deben respetarse, tanto en cuanto a los controles sanitarios como a las leyes impositivas y del comercio regular entre naciones.<\/p>\n

En otras palabras, que convendr\u00e1 a todos meditar sobre esta crisis en tren de superarse como una oportunidad para revalorizar el concepto de estabilidad en las cuestiones pol\u00edticas y econ\u00f3micas. Si se carece de preceptos fundantes de confianza en el pa\u00eds y sus actividades, los hechos fuera de lo com\u00fan que provengan tanto de la naturaleza como de los mercados potenciar\u00e1n sus efectos negativos.
\nhttp:\/\/www.lanacion.com.ar\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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