{"id":10529,"date":"2016-04-26T15:54:55","date_gmt":"2016-04-26T15:54:55","guid":{"rendered":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10529"},"modified":"2016-04-26T15:54:55","modified_gmt":"2016-04-26T15:54:55","slug":"hay-cosas-peores-que-un-bajo-precio-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rurallascolonias.com.ar\/?p=10529","title":{"rendered":"Hay cosas peores que un bajo precio de la leche"},"content":{"rendered":"

\"Asi-se-vive-el-desastre-en-los-tambos5-300x300\"<\/a>Durante los \u00faltimos meses fuimos testigos de numerosas manifestaciones referidas al precio de la leche pagado al productor, los cuales, seg\u00fan los dichos, llevaba a las explotaciones a una situaci\u00f3n sin retorno<\/em><\/strong><\/p>\n

Los factores causantes de esa crisis de precios pueden resumirse en un exceso de oferta respecto de la demanda. Sucede con la leche y con cualquier otro producto. Especialmente si, como en este caso, es extremadamente perecedero. La posibilidad de alg\u00fan tipo de especulaci\u00f3n, con las herramientas actuales, es casi inexistente. Por la misma naturaleza de la actividad, no es dable reducir la producci\u00f3n de manera r\u00e1pida sin afectar el comportamiento de las vacas en un futuro cercano.<\/p>\n

Justo en el medio de la \u201clucha\u201d de los productores por revertir esa situaci\u00f3n de precios, logrando algunas medidas paliativas por parte del Estado, se produce -como varias veces en las \u00faltimas d\u00e9cadas- un fen\u00f3meno natural que impacta de manera terrible sobre la actividad. Basta ver fotos y videos, de amplia difusi\u00f3n en los medios como en las redes sociales, para comprender la magnitud del da\u00f1o, aun siendo un ne\u00f3fito en el tema. Vacas con barro que en ocasiones le cubre las ubres, bolsas de silo cubiertas con agua, camiones volcados en caminos intransitables, leche que debe tirarse porque no puede acercarse a las plantas industriales, entre otras muchas im\u00e1genes, nos dan una idea de la dimensi\u00f3n del problema.<\/p>\n

De pronto, la naturaleza, sin que se lo proponga, llevar\u00e1 en poco tiempo los precios de la leche a los valores que, hasta hace semanas, los tamberos reclamaban. Por la simple raz\u00f3n que ahora, la oferta es menor a la demanda.<\/p>\n

Y en el camino, numerosos productores que, irremediablemente, deber\u00e1n dejar la actividad.<\/p>\n

De \u201cla mayor crisis de precios de la historia\u201d, a la mayor \u201ccat\u00e1strofe natural\u201d se pas\u00f3 de un d\u00eda para otro.<\/p>\n

Es probable que, para el sector lechero, la segunda aseveraci\u00f3n sea correcta. No la primera, puesto que de ninguna manera transitamos los peores precios para la leche, tanto a nivel local como internacional.<\/p>\n

Lo que s\u00ed es correcto, es afirmar que existe un problema de \u201ccostos\u201d. Durante los \u00faltimos a\u00f1os, debido a los inesperados- y altos- precios internacionales, much\u00edsimos productores llevaron sus rodeos lecheros a modelos productivos donde la suplementaci\u00f3n con concentrados permit\u00eda que las vacas expresaran todo su potencial gen\u00e9tico.<\/p>\n

Esta situaci\u00f3n de costos fue un denominador com\u00fan a la lecher\u00eda de muchos pa\u00edses, por lo cual la ca\u00edda de los precios internacionales las afect\u00f3 a todas negativamente. Basta leer las noticias que llegan del resto de la regi\u00f3n, como tambi\u00e9n de Europa, para comprobarlo.<\/p>\n

Los buenos precios internacionales coincidieron con la eliminaci\u00f3n de las cuotas en Europa, lo que hizo que, aunque peque\u00f1o en porcentaje, el crecimiento de la producci\u00f3n afectara significativamente la oferta de leche.<\/p>\n

Crecimiento<\/p>\n

La lecher\u00eda argentina tuvo un crecimiento significativo en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Tal vez no en volumen global, pero s\u00ed en productividad. Tranqueras adentro los productores fueron capaces de adoptar la tecnolog\u00eda que, desde distintos lugares se ofrec\u00eda, para alcanzar rendimientos (medidos en litros de leche por hect\u00e1rea), impensados no mucho tiempo atr\u00e1s.<\/p>\n

Pero las im\u00e1genes nos muestran que algo fall\u00f3. Y no se trata s\u00f3lo de un camino que no se enripi\u00f3.<\/p>\n

El dato central es que no era lo mismo cerrar un tambo que orde\u00f1aba 30 o 40 vacas, y unos 300 a 400 litros por d\u00eda, que hacerlo con uno que se multiplic\u00f3 por diez. No lo es desde lo econ\u00f3mico, sino desde lo pr\u00e1ctico. Adem\u00e1s, cuando la situaci\u00f3n abarca tan amplia regi\u00f3n como la actual, son escasas o casi nulas las posibilidades de traslado de los animales a establecimientos que no fueron afectados.<\/p>\n

Los productores de leche en la Argentina mejoraron su eficiencia de modo extraordinario a\u00f1o tras a\u00f1o, como no lo hizo el resto de la cadena que, indefectiblemente, traslada sus ineficiencias hacia el eslab\u00f3n m\u00e1s d\u00e9bil. Pero todo ese esfuerzo, para muchos, no alcanz\u00f3.<\/p>\n

Se hace necesario entonces repensar algunos aspectos que hacen a las explotaciones.<\/p>\n

\u00bfHasta d\u00f3nde lecher\u00eda en campos alquilados?<\/p>\n

\u00bfHasta cu\u00e1ndo las vacas expuestas a las contingencias clim\u00e1ticas, sobre las cuales poco o nada puedo hacer? Porque las escenas que hoy se viven pueden repetirse.<\/p>\n

\u00bfHasta cu\u00e1ndo caminos precarios para sacar vol\u00famenes importantes de leche.<\/p>\n

Las im\u00e1genes son estremecedoras. Sin ninguna duda, hay cosas peores que un bajo precio de la leche. Sobre el cual podr\u00edamos explayarnos m\u00e1s, pero no es el motivo de estos comentarios.<\/p>\n

Hoy son las vacas las que nos dicen, con una mirada que se percibe triste: \u201cAlgo debe cambiar\u201d.
\nHern\u00e1n Pueyo
\nPARA LA NACION
\nwww.lanacion.com.ar\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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